Prøve kapittel 4 og 5

Question 1

Hva er et næringsstoff?

Answer 1

Et næringsstoff er et stoff som kroppen tar opp og gjør seg nytte av.

Question 2

Hva gjør karbohydrater, fett og proteiner med kroppen?

Answer 2

Karbohydrater, fett og proteiner gir cellene byggematerialer og energi

Question 3

Hva gjør vitaminer, mineraler og sporstoffer?

Answer 3

Vitaminer, mineraler og sporstoffer gir ikke energi. De er viktige hjelpestoffer for reaksjoner i cellene. Noen mineraler, for eksempel kalsium, er også byggematerialer i kroppen.

Question 4

Hva er kroppens viktigste energikilde?

Answer 4

Karbohydrater

Question 5

Hvilke grunnstoffer inneholder karbohydrater?

Answer 5

inneholder grunnstoffene karbon, hydrogen og oksygen.

Question 6

Hvilke tre forskjellig karbohydrater har vi?

Answer 6

Monosakkarider, disakkarider og polysakkarider

Question 7

Hva er monosakkarider?

Answer 7

monosakkarider (som glukose og fruktose) Har enkle, ringformede molekyler.

Question 8

Hva er disakkarider?

Answer 8

Disakkarider (som maltose, sukrose og laktose) har molekyler som er dannet av to monosakkarider som er bundet sammen til ett molekyl.

Question 9

Hva er polysakkarider?

Answer 9

Polysakkarider (som stivelse, cellulose og glykogen) har lange molekyler med flere tusen glykosemolekyler koblet sammen. Stivelse er energilager i planter, mens glykogen er energilager i dyr.

Question 10

Hva er fett bygget opp av?

Answer 10

Fett (triglyserider) er bygd opp av organiske syrer (fettsyrer) og alkoholen glyserol.

Question 11

Hva gjør fett?

Answer 11

Fett gir energi og fungerer som energilager i organismen.

Question 12

Hvilke to typer fett har vi?

Answer 12

Umettet fett og mettet fett

Question 13

Hva er umettet fett?

Answer 13

Umettet fett har fettsyrer med en eller flere dobbeltbindinger mellom karbonatomene.

Question 14

Hva er mettet fett?

Answer 14

Mettet fett har fettsyrer med bare enkeltbindinger mellom karbonatomene. Spiser vi for mye mettet fett, kan det føre til at vi får tette blodårer.

Question 15

Hva er proteiner bygget opp av?

Answer 15

Proteiner er bygd opp av aminosyrer, som er bundet sammen i lange kjeder.

Question 16

Hvor mange forskjellige aminosyrer finnes det?

Answer 16

20 typer

Question 17

Hvor mange aminosyrer kan et protein inneholde?

Answer 17

Et protein kan inneholde fra 50 til flere tusen aminosyrer.

Question 18

Hva gjør proteiner?

Answer 18

Proteiner er cellenes byggemateriale og kan gi energi ved forbrenning

Question 19

Hva er enzymer?

Answer 19

Enzymer er proteiner som virker som katalysatorer i cellene. De får de mange kjemiske reaksjonene som skjer der, til å gå som de skal. Proteiner er derfor viktige «verktøy» i alle celler og organismer.

Question 20

Hva gjør vitaminer og mineraler?

Answer 20

Vitaminer, mineraler og vann gir ikke energi, men er viktige for at kroppen skal fungere. Mange vitaminer og mineraler er hjelpestoffer som gjør at enzymene virker som de skal.

Question 21

Hva er vitaminer?

Answer 21

-Vitaminer er organiske stoffer som vi trenger små mengder av, og som kroppen ikke kan lage selv.

Question 22

Hva er mineraler?

Answer 22

Mineraler er grunnstoffer som kroppen trenger små mengder av. Noen av mineralene trenger vi svært små mengder av. Disse kaller vi sporstoffer

Question 23

Hva er vann?

Answer 23

Vann er et livsviktig stoff og kan regnes som et næringsstoff

Question 24

Hvor mye av kroppen består av vann?

Answer 24

Ca 60% av kroppen er vann.

Question 25

Hva gjør vann i kroppen?

Answer 25

Vann er blant annet et løsemiddel og transportmiddel i kroppen og er viktig for regulering av kroppstemperaturen.

Question 26

Hva er kostsirkelen?

Answer 26

Kostsirkelen skal hjelpe oss med å velge matvarer, slik at vi får et sunt og balansert kosthold. Størrelsen på hver av de fem matvaregruppene indikerer hvor stor del matvaregruppen bør utgjøre av det vi spiser hver dag.

Question 27

hva er nøkkelhullsmerket og hvilke produkter merkes med dette?

Answer 27

Nøkkelhullsmerkede matvarer er de sunneste i sin kategori av matvarer. Produktet merket med nøkkelhull må også oppfylle bestemte krav til innhold av fiber, fett, salt og sukker.

Question 28

Hva er fem kostråd fra helsemyndighetene ?

Answer 28

• Spis mer grovt: grovt brød og kornprodukter, fisk av alle slag, nøtter, grønnsaker, frukt og bær (fem om dagen)
• Spis mindre: bearbeideet og rødt kjøtt, fete meieriprodukter, smør, sukkerholdig mat og drikke, salt.
• 45-60% av energien bør komme fra karbohydrater, 10-20% fra proteiner og 25-40 fra fett (og bare 10% fra mettet fett)
• Spise variert med mye frukt og grønt
• Velge vann som tørstedrikk

Question 29

Hva måles energi i?

Answer 29

Energi måles i joule, J. 1 kJ= 1000 J. En gammel enhet som fremdeles brukes litt, er kcal.

Question 30

Hvor mye er en kcal i kJ?

Answer 30

1 kcal= 4,2 kJ. Målingene har vist at forbrenning av nærigstoffene gir disse energimengdene.

Question 31

Hvor mange kJ inneholder karbohydrat, protein og fett per g?

Answer 31

Karbohydrat: 17 kJ/g
Protein: 17 kJ/g
Fett: 37 kJ/g

Question 32

Hva er det daglige energibehovet?

Answer 32

En ung mann trenger i gjennomsnitt 12 500 kJ og en ung kvinne omtrent 9500 kJ per døgn.

Question 33

Hvilke faktorer kan spille inn på hvor mye energi en trenger?

Answer 33

Hvor mye du er i aktivitet

Question 34

Hvordan påvirker energiinntaket vekten din?

Answer 34

Hvis energiinntaket er like stort som energibruken, holder vekten vår seg konstant. Hvis energiinntaket er lavere enn det daglige energibehovet, vil vekten vår gå ned. Er energiinntaket større enn energibruken, vil vekten øke.

Question 35

Hva er KMI?

Answer 35

KMI (kroppsmasseindeks) er en verdi som gir en indikasjon på om vi har normal vekt, eller om vekten er høyere eller lavere enn normalt

Question 36

Hvordan måler man ut KMI?

Answer 36

KMI= vekt/(høyde)2 når vekten er målt i kilogram og høyde i meter.

Question 37

Hva er en spiseforstyrrelse?

Answer 37

Når tanker, følelser og handlinger omkring mat, kropp og vekt går ut over hvordan vi fungerer i hverdagen, har vi en spiseforstyrrelse. Personer med spiseforstyrrelser trenger hjelp til å bli friske, og jo raskere de får hjelp, desto raskere kan de bli friske.

Question 38

Hva er helsemyndighetenes råd til ungdom om aktivitet?

Answer 38

Helsemyndighetene anbefaler ungdom å være i aktivitet minst 60 minutter hver dag.

Question 39

Trenger vi tilskudd av spesielle næringsstoffer?

Answer 39

Det er ikke nødvendig med tilskudd av spesielle nøringsstoffer utover det et normalt og variert kosthold gir.

Question 40

Hva er kosttilskudd?

Answer 40

Kosttilskudd er et samlebegrep for ulike produkter med spesielt høyt innhold av forskjellige næringsstoffer.

Question 41

Trenger vi kosttilskudd?

Answer 41

Verken idrettsutøvere eller andre friske mennesker trenger spesielle kosttilskudd. Det holder med et godt variert kosthold.

Question 42

Hva er diett?

Answer 42

«Diett» er et begrep i kost- og ernæringsfaget, og brukes på flere måter. Det kan være spesielle kostråd for syke (som har til hensikt å gjøre folk friske) eller spesielle kostråd som fokuserer på å begrense energiinntak (slanking) eller gi andre helseeffekter.

Question 43

Hva bør vi tenke på for å spise bærekraftig?

Answer 43

Hva vi velger å spise, kan påvirke miljøet på jorda på flere måter. Vi bør vurdere hvor i verden maten kommer fra, hvordan den er produsert, og hvilke typer mat vi spiser.

Question 44

Hva vil redusert matsvinn føre til?

Answer 44

Å redusere matsvinn i alle ledd av matvarekjeden, men også hjemme hos oss selv, vil i stor grad bidra til reduserte utslipp av drivhusgasser.