Proteínas e vitaminas Flashcards
V ou F?
Vitaminas fornecem energia, e são utilizadas como substrato para produção de outras substâncias.
Falso
Vitaminas não fornecem energia e não são utilizadas como substrato para produção de outras substâncias.
Vitaminas
Lipossolúveis x Hidrossolúveis
Qual é absorvida pelo intestino e transportada pelo sistema circulatório para os tecidos?
Hidrossolúveis.
Vitaminas
Lipossolúveis x Hidrossolúveis
Qual é absorvida juntamente com lipídios e ácidos graxos e transportada principalmente pela linfa?
Lipossolúveis.
As principais vitaminas lipossolúveis são…
A, D, E e K.
As principais vitaminas hidrossolúveis são…
As do complexo B e vitamina C.
Vitamina A
Também conhecida como…
Retinol.
Vitamina A
Pode ser encontrada em…
- Acerola;
- Vegetais verdes;
- Vegetais amarelos;
- Ovo;
- Leite;
- Fígado e outras vísceras;
- Sardinha.
Vitamina A
Funções?
- Crescimento e formação dos ossos;
- Formação da visão;
- Formação da pele e cabelo.
Vitamina A
Avitaminose gera…
- Xeroftalmia (ressecamento da córnea);
- Cegueira noturna;
- Desidratação da pele;
- Desidratação das mucosas.
Vitamina B1
Sinônimo?
Tiamina.
Vitamina B1
Funções?
Auxilia no metabolismo celular, sistema nervoso e músculos.
Vitamina B1
Avitaminose gera…
Beribéri (neurite grave)
Outros: fadiga, irritação fácil e nervosismo, palidez, palpitações, perda de peso, parestesias
Vitamina B2
Sinônimo?
Fonte?
- Riboflavina.
- Cereais em grão, levedura de cerveja, vegetais de folhas verdes.
Vitamina B2
Funções?
Participa do metabolismo das proteínas, lípidos e glicídos.
Vitamina B3
Funções? (5)
- Funções do sistemas nervoso;
- Função digestiva;
- Função hepática;
- Pele (hidratação);
- Ação reguladora da colesterolemia.
Vitamina B2
Avitaminose gera…
Neuropatia, ardor e prurido ocular, fotofobia, letargia, depressão.
Vitamina B3
Avitaminose gera…
Pelagra
3D’s: diarreia, dermatite e demência.
Vitamina B5
Sinônimo?
Fonte?
- Ácido pantotênico.
- Cereais em grão, cogumelos, legumes, milho, abacate, leite, carne de aves, fígado e ovo.
Vitamina B5
Funções?
- Produção de anticorpos e hormônios das suprarrenais;
- Elemento essencial da coenzima A da respiração celular.
Vitamina B5
Avitaminose gera…
cãibras, dores e cólicas abdominais, fadiga, insônia, mal estar geral, redução na produção de anticorpos.
Vitamina B6
Sinônimo?
Fonte?
Piridoxina; Arroz integral, aveia, batata, cereais em grão, trigo, leguminosas, banana, atum.
Vitamina B6
Funções?
Metabolismo celular (respiração celular) e das proteínas.
Vitamina B6
Avitaminose gera… (5)
- Anemia;
- Gengivite;
- Nervosismo;
- Dermatite;
- Glossite.
Vitamina B9
Sinônimo?
Fonte?
- Ácido fólico;
- vegetais de folhas verdes, levedura de cerveja, fígado.
Vitamina B9
Funções?
Ajuda a formar o ácido tetrahidrofolico, atuando como:
1. Coenzima no metabolismo dos aminoácidos;
2. Formação dos ácidos nucleicos, das hemácias e do tecido nervoso.
Vitamina B9
Avitaminose gera…
Anemia megaliblastica.
Vitamina B12
Sinônimo?
Fonte?
- Cianocobalamina.
- Leite, carnes vermelhas, ovo.
Vitamina B12
Funções?
Eritropoese e metabolismo de aminoácidos/ác. nucleico.
Vitamina B12
Avitaminose gera…
Disfunções neurológicas e hematológicas.
Vitamina C
Sinônimo?
Fonte?
- Ácido ascórbico;
- Acerola, laranja, limão, manga, vegetais de folhas verdes…
Vitamina C
Avitaminose gera…
- Hidroxilação do colágeno;
- Efeito anti oxidante.
Combatendo os radicais livres e evitando o envelhecimento celular precoce.
Vitamina C
Funções?
Escorbuto.
Vitamina D
Sinônimo?
Fonte?
- Calciferol.
- Fonte: ovo, fígado, peixes (água salgada), sol.
Vitamina D
Funções?
Crescimento e fixação de cálcio nos ossos e dentes.
Vitamina E
Sinônimo?
Fonte?
Tocoferol
Fontes: abacate, avelã, aveia e batata doce.
Vitamina D
Antivitaminose gera…
Raquitismo e osteomalacia.
Vitamina E
Funções?
- Atividade muscular;
- formação de células sexuais e sanguíneos;
- ação antioxidante.
Vitamina E
Avitaminose gera…
Diminuição da fertilidade, descamação cutânea, anemia, catarata, derrames e disfunção neurológica.
Vitamina K
Função?
Coagulação do sangue.
Vitamina K
4 principais fontes…
Arroz integral, ervilha, tomate, vegetais de folhas verdes.
Vitamina K
Avitaminose gera…
Hemorragias.
Vitamina B1
Onde é encontrada?
- Arroz integral;
- brócolis;
- ervilha;
- aspargo;
- feijão; nozes.
