proteínas Flashcards
em uma dieta balanceada quando % das calorias devem ser provenientes de proteínas?
15%
quais são as funções das proteínas?
estrutural, hormonal, de defesa e de transporte
o que são aminoácidos?
São monômeros das proteínas
a quantos tipos de aminoácidos?
20
o que é uma ligação peptídica?
a união de dois aminoácidos
o que são aminoácidos essênciais?
são aqueles que o organismo não sintetiza e devem ser obtidos por meio da alimentação
o que são aminoácidos naturais?
são aqueles que podem ser produzidos pelo organismo(fígado)
como é a estrutura primária?
é a sequência linear de aminoácidos
como é a estrutura secundaria?
é o enrolamento mantido por pontes de hidrogênio
como é a estrutura terciária?
é quando a proteína dobra-se várias vezes sobre si mesma
como é a estrutura quaternária?
são várias estruturas terciárias ligadas
o que é a desnaturação das proteínas?
é uma mudança na conformação normal da proteína, e isso pode ser causado pela elevação de temperaturas e mudança no pH
por que as hemarcias se deformam?
quando está em concentrações baixas de oxigênio
o que são enzimas?
é um catalizador biológico que aumenta a velocidade da reação e diminui a energia gasta sem ser consumida durante o processo
o que é o substrato?
substância sobre a qual uma enzima atua
