Proteínas Flashcards
Primera en ser observada en el microscopio.
Proteína
Estructuras de las proteínas (forma natural de las proteínas):
- Lineal
- Doblez
- Zig-Zag
- Globular
Tamaño de la proteína más grande encontrada en la tiroides:
400 carbonos
Tamaño de la proteína más pequeña encontrada en el helecho:
100 millones de partes
Proceso inverso de las proteínas, en el cual las podemos observar y trabajar.
Desnaturalización
Formas de trabajar proteínas:
Acidez Radiación Humedad (H2O) Temperatura Procesos físicos
Funciones de las proteínas en el cuerpo:
- Dan rigidez al cuerpo y le otorgan estructura.
* Dan características como cabello y uñas.
Son el sistema de fallecimiento:
Uñas y cabello
Ejemplos de proteínas:
Tela de araña
Seda
Es 100 veces más resistente que el acero.
Tela de araña
Espacio más pequeño de una proteína.
Aminoácido
Número de aminoácidos que se conocen:
100
Aminoácidos que el cuerpo no sintetiza, los consumimos en alimentos.
Aminoácidos escenciales
10 aminoácidos escenciales:
- Isoleucina
- Licina
- Fenilalanina
- Triptófano
- Leucina
- Metionina
- Treanina
- Valina
- Histionina
- Larginina
Aminoácidos que son sintetizados por el cuerpo.
Aminoácidos no escenciales
Alimentos que contienen los 20 aminoácidos:
Huevo
Leche materna
Sangre procesada por enzimas, muy ácida que ayuda al bebé a formar su flora intestinal.
Leche materna
Grupos de aminoácidos:
Alifáticos Azufre o hidroxilo Aromáticos Básicos Aminoácidos y sus amidas
Aminoácidos alifáticos:
Glicina (Gly) G Alanina (Ala) A Valina (Val) V Leucina (Leu) L Isoleucina (Ile) I
