Proteínas Flashcards
Estrutura primária da proteína
Sequência linear de aminoácidos ligados por ligações peptídicas
A ligação entre o carbono do grupo carboxila (-COOH) e o nitrogênio do grupo amino (-NH2) forma a:
Ligação peptídica
Estrutura secundária da proteína
Interação entre os aminoácidos da primária
Exemplos de proteína secundária
Alfa hélice, beta folha
Estrutura terciária das proteínas
Interação entre duas ou mais secundárias pelas alças.
Estrutura quaternária da proteína
Resultado da interação entre duas ou mais terciárias (separadas por domínios)
Proteínas fibrosas (ate estrutura 2a) possuem papel geralmente
Estrutural. Ex.:colágeno
Proteínas que avançam para além das secundárias
Globulosas
Proteínas funcionais devem ter estrutura
Tridimensional
A estrutura tridimensional das proteínas é estabilizada principalmente por
Ligações de hidrogênio
Quando a proteína é desnaturada ela perde a
Função
Quando ocorre aumento de temperatura ou mudança drástica de pH a proteína
Desnatura
Desnaturar é diferente de degradar, que é quando
Ocorre a hidrólise das ligações peptídicas
As enzimas participam da reação…
Aumentando a velocidade
O que torna o metabolismo possível ?
A catálise enzimática
Alta temperatura na febre melhora a atividade proteica visto que
A temperatura ótima das proteínas é mais elevada que a nossa
A temperatura alta na febre diminui o metabolismo dos agentes patógenos visto que
A temperatura ótima deles é a nossa temperatura normal.
