Proteinas Flashcards
¿Qué son las proteínas?
Son biomoléculas formadas por largas cadenas de aminoácidos, que desempeñan diversas funciones esenciales como estructurales, catalíticas, de transporte y reguladoras en los organismos.
¿Qué son los aminoácidos esenciales?
Son 9 aminoácidos que el cuerpo no puede producir y deben obtenerse de la dieta: leucina, isoleucina, valina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, histidina.
¿Cómo se digieren las proteínas?
Se descomponen en aminoácidos en el estómago y el intestino delgado mediante enzimas como la pepsina y la tripsina.
¿Cómo se construyen las proteínas en el cuerpo?
Los ribosomas ensamblan aminoácidos según la secuencia del ADN para formar proteínas.
¿Dónde se encuentran las proteínas en el cuerpo?
En músculos, piel, sangre, tejidos conectivos y enzimas.
¿Pueden las proteínas ser una fuente de energía?
Sí, en ausencia de carbohidratos y grasas, el cuerpo usa aminoácidos para producir energía.
¿Qué son las enzimas y cuál es su función?
Las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores en las reacciones químicas, acelerando dichas reacciones sin consumirse en el proceso. Ejemplo: la amilasa, que descompone almidón en azúcares.
Bioelementos
Las proteínas están formadas principalmente por los bioelementos: carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N) y, en algunos casos, azufre (S).
Clasificación
Proteínas simples: Formadas solo por aminoácidos.
Ejemplo: albúmina (en huevo).
Proteínas conjugadas: Formadas por aminoácidos y otros componentes no proteicos (como el hierro o lípidos).
Ejemplos de proteínas
Colágeno: Proteína estructural en la piel, huesos y tendones.
Hemoglobina: Proteína que transporta oxígeno en la sangre.
Actina y Miosina: Proteínas que permiten la contracción muscular.
Enzimas: Catalizan reacciones químicas (ej. amilasa).
Funciones de proteínas
Estructural: Forman parte de tejidos como piel, cabello, uñas (ej. queratina, colágeno).
Transporte: Transportan moléculas (ej. hemoglobina).
Catalítica: Aceleran reacciones químicas (ej. enzimas).
Defensa: Actúan en el sistema inmunológico (ej. anticuerpos).
Movimiento: Permiten la contracción muscular (ej. actina y miosina).
Regulación: Regulan procesos metabólicos (ej. hormonas proteicas como la insulina).
