Propriétés des Lipides Flashcards
Molécules polaires
Molécules hydrophiles
Molécules hydrophiles ?
Ions et molécules ioniques
Hydrophile ?
Soluble dans l’eau
Molécules apolaires
Molécules hydrophobe
Hydrophobe
Insoluble dans l’eau
Type de famille ?
Hétérogène
Sur quoi cette famille est-elle définie ?
Elle est définie sur le comportement de ses molécules vis à vis de l’eau
Ces molécules sont-elles tjrs apolaires ?
Oui, au moins une partie de leur structure est apolaire
Quels sont les deux comportements typiques des molécules lipidiques ?
Elles sont insolubles dans l’eau et fortement solubles dans les solvants organiques
Qu’est ce que la saponification
C’est une hydrolyse en milieu basique d’un ester en acide carboxylique + un alcool
C’est quoi une hydrolyse ?
C’est une réaction chimique et enzymatique dans laquelle une liaison covalente est rompue par action d’une molécule d’eau
C’est quoi une réaction enzymatique ?
C’est une réaction chimique ou biochimique catalysée par une enzyme
C’est quoi un ester ?
R-C=O
l
O—R’
C’est quoi un acide carboxylique ?
H-C=O
I
OH
C’est quoi un alcool ?
C-OH
De combien (%) les lipides composent notre masse corporelle ?
De 18 à 25%
Quels sont les 3 grands rôles biologiques où les lipides interviennent ?
Dans les structures, les métabolismes, et la communication intercellulaire
Donne 2 rôles que peuvent jouer les lipides dans la structure
Ils jouent un rôle en tant que composants dans les membranes biologiques et dans la structure et protection des organismes
Donne les deux rôles que jouent les lipides dans les métabolisme
La production d’énergie chimique, la mise en réserve énergétique, et le fonctionnement des chaînes de transport d’électrons
Donne deux métabolisme qui mettent en jeu des chaînes de transport d’électrons (avec des lipides)
La photosynthèse et la respiration cellulaire
Donne deux rôles que jouent les lipides dans la communication intercellulaire
Ils jouent le rôle de médiateurs lipidiques ou de 2nd messagers lipidiques
Quels sont les deux groupes de composés lipidiques
Les lipides saponifiables et insaponifiable
