Propriedades físicas e químicas dos flavonoides Flashcards
1
Q
Flavononas, flavonas e flavonóis
A
do incolor ao amarelo
2
Q
Antocianinas (nas pétalas das flores e nos frutos das plantas superiores)
A
laranja, rosa, vermelho, malva, violeta e azul
3
Q
Técnicas UV
A
identifica e quantifica fenóis aplicáveis a todas as classes de polifenóis
4
Q
Solubilidade nos heterósidos
A
soluveis em alcool ou misturas de alcool e água
5
Q
genina
A
solubilidade para solvente apolares
6
Q
hidrolise ácida, alcalina ou enzimática
A
cortar as ligações entre as geninas e os açucares no caso dos O-heterosidos e bastante resistentes no caso dos C-heterosidos
7
Q
A
