Produção de Cogumelos Comestíveis

Question 1

Isolamento do fungo Pleurotus ostreatus em cultura pura

Answer 1

Em ambiente de assepsia fazer um corte da seção interna do cogumelo, e colocar o pedaço no centro de uma placa de petri

Question 2

Etapas de produção de cogumelos comestíveis

Answer 2

Produção de inóculação de micélio em placa de petri
Preparação de Spawn e inoculação do Spawn onde é depois colocado em incubação 25ºC
Depois de acrescentado o substrato é passado para uma sala com humidade elevada, temperatura baixa e luminusidade de forma a que ocorra a frutificação.

Question 3

Spawn - o que é?

Answer 3

Meio onde o micélio é inoculado e é caracterizado pela presença de nutrientes essenciais ao crescimento do fungo.

Question 4

Spawn - Produção

Answer 4

Lava-se o cereal triturado e este é esterilizado onde é depois inoculado o micélio das placas de petri (culturas puras) e colocado num ambiente com pouca luminosidade até o meio estar colonizado.

Question 5

Efeito da luz e da humidade nas diferentes etapas de produção de P. ostreatus e como isto se relaciona com o tipo de fungo.

Answer 5

O fungo P. ostreatus é um fungo soprofita, sendo assim, naturalmente encontrado em troncos de arvores mortas ou debilitdas.
Este fungo frutifica em condições de temperatura baixa e humidade elevada mas, por outro lado, no estado de micélio este fungo desenvolve-se em condições de temperaturas de cerca de 25ºC e na ausência de luz.