Processus décisionnel du mangeur Flashcards

1
Q

Nommer les principales étapes du processus décisionnel du mangeur.

A
  1. Déclenchement
  2. Recherche
  3. Évaluation
  4. Intention
  5. Décision / consommation
  6. Comportement post-achat
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2
Q

Quels sont les facteurs d’influence du processus décisionnel

A
  • Degré d’implication ; forte ou faible implication personnelle, liée à la motivation
  • Type de produit ; selon le prix, les risques liés à l’utilisation
  • Situation et système de traitement de l’information ; temps disponible, décision
    intuitive ou analytique
  • Expérience ; types de décisions d’achat
  • Facteurs affectifs ; humeur qui influence la façon de traiter l’information
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3
Q

Quels sont les 3 types de décisions d’achat?

A
  • Achat routinier
    -Choix presque automatique, recherche d’info très minimale
  • Achat de difficulté modéré
    -Assez bonne connaissance du produit, options pas toutes connues, recherche d’information nécessaire
  • Achat complexe
    -Peu ou pas de connaissance du produit ou de ses options, besoin de définir les critères de choix et de positionner les marques
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4
Q

Expliquer l’étape du déclenchement.

A
  • Importance de l’initiateur
  • Reconnaissance d’un problème, un manque ou un besoin
  • Éveil d’un désir: écart entre l’état actuel et l’état désiré
  • Solution envisagée
  • Quoi acheter, en quelle quantité, où, quand, comment
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5
Q

Expliquer l’étape de la recherche d’information

A
  • Facteurs internes
    -Personnel (ex. mémire, souvenirs)
    -Expérientiel
  • Facteurs externes
    -Interpersonnel (ex. bouche à oreille)
    -Commercial
    -Publique
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6
Q

Quelles sont les caractéristiques de la recherche d’info

A
  • Intensité
    -Nb de marques, magasins, source d’info, attributs
    -Temps consacré à la recherche
  • Orientation
    -QUelles sources d’info sont utilisés?
    -Quelles sont les marques/magasins considérés?
  • Séquence
    -L’ordre que les marques/magasins sont évalués?
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7
Q

Expliquer l’étape de l’évalutation des solutions

A
  • Phase de considération des attributs (connus/inconnus, importants, determinants)
  • Évaluation des différentes options, incluant celle de ne pas acheter
  • Les attributs saillants détermineront le choix
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8
Q

Quelles sont les types d’objectifs lors de l’évaluation des solutions

A
  1. Maximiser la précision de la décision
  2. Minimiser l’effort cognitif
  3. Éviter les émotions négatives
  4. Maximiser la facilité de justifier la décision
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9
Q

Expliquer l’étape de l’intention d’achats

A

Concept de risques

-Risque de performance
-Risque financier
-Risque de temps
-Risque physique
-Risque de style de vie
-Risque psychologique
-Risque social
-Risque environnemental

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10
Q

Stratégie de réduction du risque pour le consommateur?

A
  • Loyauté (ex : toujours acheter le même pain)
  • Utilisation du prix comme référence
  • Publicité
  • Évaluation formelle
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11
Q

Stratégie de réduction du risque pour le prestataire?

A

Stratégie la +++ percutante :
Bouche à oreille positif

Sinon :
-Pouvoir faire un retour
-Période d’essai gratuit

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12
Q

Décision et consommation

A
  • Achat ou non-achat
  • Mode de consommation
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13
Q

Expliquer l’étape de «comportement post-achat»

A

● Recyclage
● Revente/Échange
● Collection
● Réutilisation (désiré ou pas?)

C’est après l’achat que l’évaluation sera faite:
Ai - je pris la bonne décision?
- degré de satisfaction (écart attentes vs performance perçue)
- importance de l’achat
- effort requis par rapport aux bénéfices escomptés
- caractéristiques personnelles

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14
Q

Qu’est-ce que la dissonance positive post-achat?

A

État psychologique d’inconfort résultant d’une incohérence entre des croyances.

Dépend de 4 facteurs:
* Irrévocabilité de la décision
* Difficulté de choix
* Importance de la décision pour le consommateur
* Anxiété générale du consommateur

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15
Q

Comprendre le mangeur

Quelles sont les 6 dimensions pour comprendre le mangeur

A
  • Structurelle
  • Position corporelle
  • Logique de choix
  • Spatiale
  • Environnement social
  • Temporelle

SPL SET

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16
Q

Expliquer la dimension temporelle

A

● Fréquence et régularité du repas
● Temps alloué aux repas
● Heures des prises alimentaires
● Variabilité hebdomadaire et saisonnière
● Prise alimentaire et cycle de vie

17
Q

Expliquer la dimension structurelle

A

● Définition et image populaire du repas: À quoi devrait ressembler un repas?
● Multiplication, absence ou perturbation des prises alimentaires
● Désordres alimentaires

Ex : fréquence à laquelle les jeunes soupent seuls.

18
Q

Expliquer la dimension spatiale

A
  • Lieux de consommation
  • Nombre et emplacement des écrans
  • Fréquence à laquelle l’enfant est seul à la maison
  • Offre alimentaire
  • Outillage dans la cuisine
  • Préférences de consommation hors domicile
  • Petite enfance: cas des grands-parents, services de garde
19
Q

Expliquer la logique de choix

A

● Autonomie ou perte d’autonomie
● Occasions d’apprentissage
● Choix routiniers
● Pratiques alimentaires des parents
● Contrôle parental sur l’alimentation
● Degré d’autonomie des jeunes (ex: retour de l’école)

20
Q

Expliquer l’environnement social

A

● Conception du repas en famille
● Climat familial au moment des repas
● Bénéfices associés au repas en famille perçus par les parents
● Solitude et choix alimentaires
● Activités culinaires collectives
● Marchés publics et leurs bénéfices sociaux
● Modification des habitudes alimentaires en présence d’autrui

21
Q

Expliquer la position corporelle

A

● Manger au lit
● Manger en marchant
● Manger debout
● Manger en voiture : 80% des Nord-Américains mangeraient régulièrement dans leur voiture.

22
Q

voir diapo 31 à 39

A