PROCESOS BIOTECNOLÓGICOS

Question 1

Biotecnología

Answer 1

Utiliza sistemas biológicos , organismos vivos y sus derivados en el desarrollo de avances tecnológicos

Question 2

¿Para la elaboración de qué productos interviene la biotecnología?

Answer 2

Vinos, quesos, cervezas, alimentos
Enzimas
Etanol

Question 3

¿Cuándo surge la biotecnología como ciencia?

Answer 3

Siglo XIX con el nacimiento de las tecnologías celulares

Question 4

Clasificación de la biotecnología

Answer 4

Roja: Salud humana
Verde: Agricultura y alimentación
Blanca: Industria y medio ambiente
Azul: Recursos marinos y acuáticos
Gris: Conservación y restauración de la biodiversidad

Question 5

¿Qué es un bioproceso?

Answer 5

Proceso industrial que involucra la manipulación de organismos vivos o sus componentes naturales para proveer bienes o servicios

Question 6

Ejemplos de bienes

Answer 6

Antibióticos, hormonas, alcohol, vacunas

Question 7

Ejemplos de servicios

Answer 7

Biorremediación, tratamiento de efluentes

Question 8

Biodegradación

Answer 8

Descomposición química de la materia orgánica por organismos biológicos

Question 9

Importancia de un proceso limpio sin contaminación

Answer 9

Reducir los riesgos de contaminación en el producto terminado y asegurar su inocuidad, confiabilidad y seguridad
Enfermedad, deterioro y costos

Question 10

Tipos de agentes para el control de microorganismos

Answer 10

Físicos, químicos y antimicrobianos

Question 11

Desinfectante

Answer 11

Compuesto químico natural o sintético que mata o inhibe el crecimiento de los mo

Question 12

Métodos comunes para el control de mo

Answer 12

Diluciones seriadas, filtración por membrana y método de placas de contacto

Question 13

En qué fases se divide el bioproceso

Answer 13

Pasos precedentes a la biorreacción , biorreacción , extracción y purificación

Question 14

En qué consiste la primer etapa del bioproceso

Answer 14

Adquirir la materia prima y esta debe tratarse previamente antes de someterla al proceso

Question 15

En qué consiste la segunda etapa del bioproceso

Answer 15

Parte central de la elaboración del producto

Question 16

En qué consiste la tercer etapa del bioproceso

Answer 16

Se implementa las fases de recuperación, concentración, purificación y acabado, para que sea presentado al consumidor

Question 17

Operaciones previas al bioproceso

Answer 17

En ocasiones se requiere la pasteurización o uso de enzimas

Question 18

Biorreación

Answer 18

Se selecciona el biorreactor, el tipo de operación (lotes semicontinuo o continuo)

Question 19

Instrumentos de los que consta un biorreactor

Answer 19

Potenciómetro, manómetro, termopar, medidor de volumen, medidores de oxígeno

Question 20

Métodos que ayudan a purificar el producto de interés

Answer 20

Filtración, floculación, sedimentación, ruptura celular, ultrafiltración, cromatografía

Question 21

Filtración

Answer 21

Consiste en separar un sólido del medio líquido por medio de un agente filtrante
Entre mayor sea le diferencia de densidades, la separación es más fácil

Question 22

Floculación

Answer 22

Aglomeración de partículas por medio de agentes floculantes que provocan la aglomeración de ciertas partículas o compuestos

Question 23

Sedimentación

Answer 23

Se utiliza para separar fases de diferentes densidades por fuerzas mayores de gravedad

Question 24

Cromatografía

Answer 24

Consiste en separar los compuestos de interés por medio de las columnas empacadas con absorbentes sólidos porosos

Question 25

Obtención de proteínas

Answer 25

Gen de interés, se introduce a una célula bacteriana o de mamífero , las células crecen en placas de cultivo, las células que tienen un gen de interés se cultivan en un fermentador, las células cultivadas en el fermentador producen la proteína de interés. La proteína recombinante de interés puede aislarse de las células cultivadas usando técnicas bioquímicas.

Question 26

Proteínas obtenidas a partir de genes clonados

Answer 26

insulina, interferones, interleuquinas

Question 27

Metabolismo

Answer 27

Compleja e integrada red de reacciones bioquímicas que tienen lugar en los organismos vivos para mantener la estructura y función celular

Question 28

Biorreactor

Answer 28

Un biorreactor es un recipiente o sistema que mantiene un ambiente biológicamente activo

Question 29

Catabolismo

Answer 29

Movimiento, transporte, síntesis de moléculas

Question 30

Anabolismo

Answer 30

Crecimiento, reproducción, reparación estructuras celulares

Question 31

Catabolismo-Aspectos clave

Answer 31

Desdoblamiento de grandes moléculas, productos , productos de tamaño pequeño, mediada por enzimas, libera energía(exergónica) Oxidación , reducción, redox

Question 32

Anabolismo-Aspectos clave

Answer 32

Acumulación de pequeñas moléculas, los productos son moléculas grandes, mediada por enzimas , requiere energía endergónica

Question 33

Tipos principales de metabolismo para obtención de energía

Answer 33

Luz, compuestos inorgánicos, compuestos orgánicos

Question 34

Qué se necesita para iniciar una reacción química

Answer 34

Energía

Question 35

Un incremento en la velocidad de reacción puede alcanzarse mediante

Answer 35

Aumento de concentración de reactantes, enzimas y temperatura

Question 36

Energía requerida para iniciar una reacción

Answer 36

Energía de activación

Question 37

Enzimas

Answer 37

Son proteínas que catalizan reacciones químicas en organismos vivos por disminución de la energía de activación necesaria para que una reacción ocurra

Question 38

Coenzimas y cofactores

Answer 38

Pequeñas moléculas que necesita la enzima para su actividad biológica, y que no están unidas fuertemente a la enzima

Question 39

Apoenzima

Answer 39

Su actividad catalítica depende de la integridad de su conformación proteica nativa

Question 40

Función de las coenzimas

Answer 40

Sirven como transportadores de pequeñas moléculas de una enzima a otra

Question 41

Menciona 6 enzimas

Answer 41

Catalasa, oxidasa, hexoquinada, ureasa, nitrato reducías, complejo de DNA polimerasa

Question 42

Tipo de enzimas

Answer 42

intracelulares , extracelulares

Question 43

Propiedades de las enzimas

Answer 43

Reducen la energía de activación de una reacción , no afectan equilibrio e incrementan la velocidad de una reacción

Question 44

Tipos de inhibición enzimática

Answer 44

Competitiva: el inhibidor se une al sitio activo de una enzima, y previene la unión del sustrato normal, inhibe la reacción No competitiva: Los inhibidores distorsionan la estructura terciaria de la proteína y alteran la forma del sitio activo

Question 45

Controles de síntesis enzimática

Answer 45

Represión enzimática: Inhibición a nivel genético por control de las síntesis de enzimas claves Inducción enzimática: Elaboración de enzimas solo cuando está presente el sustrato

Question 46

Factores que afectan las reacciones enzimáticas

Answer 46

Temperatura, pH, concentración del sustrato, producto y enzima

Question 47

Eficiencia

Answer 47

Capacidad de un organismo de sobrevivir y transmitir sus genes a la generación siguiente. Aumentar producto diminuyendo el tiempo

Question 48

Riesgo

Answer 48

Probabilidad de que ocurra algo indeseable en el proceso

Question 49

Acciones previas al bioproceso

Answer 49

Pasteurización y conservación 50% glicerol