Primer parcial

Question 1

Azucares, cuales tipos hay?

Answer 1

Sin grasa: 40kcal

Con grasa: 85kcal, 5gr de grasa

Question 2

Grasas y aceites, que son?

Answer 2

Mayor concentracion calórica; TRIGLICERIDOS.

Saturadas, monoinsaturadas y polinsaturadas

Question 3

Que tipos hay de grasas y aceites hay?

Answer 3

Con proteina: oleaginosas, 5gr grasa, 3gr proteina y 3gr chos = 70 kcal por porcion
Sin proteína: 5gr lipidos = 45kcal por porcion

Question 4

Leche, que es?

Answer 4

Producto total de ordeño (jocoque y yogurth)

Question 5

Leche con azucar…

Answer 5

8gr proteina, 5gr grasa, 30 chos = 200 kcal por porcion

Question 6

Leche dep. de su contenido de grasas y kcals

Answer 6

Descremada: 2gr grasa = 95 kcal
Semidescremada: 4gr grasa = 110kcal
Entera: 8gr grasa = 150 kcal
Con 9gr proteina y 12 chos

Question 7

Cereales, que son? Porción:

Answer 7

Son ricos en minerales, vitaminas y fibras vegetales
Porcion: 30gr, 1 pieza ó 1/2 taza
2gr proteina, 15gr chos, 5gr lípidos

Question 8

Cereales con grasa…y sin grasa

Answer 8

115kcal

70kcal

Question 9

Grupo animal, que son?

Answer 9

Toda especie de ganado, ave, mariscos, pescados, quesos, huevo y embutidos.
Elevado contenido de proteína de alto valor biológico.
No chos.
Si grasa (saturada y colesterol) y proteína.
-No abusar porque puede causar problemas cardiovasculares)

Question 10

Grupo animal, porción y ABCD

Answer 10

Por porcion aprox: 35gr; 7gr proteína
A 1gr grasa (muy bajo en grasa)
B 3gr grasa (bajo en grasa)
C 5gr grasa (moderado en grasa)
D 7gr grasa (alto en grasa)

Question 11

Leguminosas que son?

Answer 11

Fruta seca comestible que crece y madura en la vaina.

Carnosas, carne esponjosa

Question 12

Porción de leguminosas:

Answer 12

1/2 tz de frijol, garvanso y soya
Por porcion: 120kcal
8gr proteina vegetal
20gr chos
1gr grasa

Question 13

Frutas:

Answer 13

Obtenidas de plantas cultivadas o silvestres.
Sabor dulce-acidulado
Nutritivas
Estado fresco

Question 14

Fruta, porción y % de agua

Answer 14

Agua de 80-95%
1 porcion - 60kcal
15gr chos

Question 15

Verduras:

Answer 15

Grupo de alimento con menos calorias
Mucha fibra
Antioxidantes
Vitaminas

Question 16

Porcion de verdura:

Answer 16

porción promedio->1/2 taza
25kcal
2gr proteina vegetal
4gr chos
No grasa

Question 17

¿De que mueren los mexicanos? Por la INEGI 2015

Answer 17

1. Enfermedades del corazón
2. Diabetes mellitus
3. Tumores malignos
4. Enf. del hígado
5. Enf. cerebrovasculares
6. Insuficiencia renal
7. Desnutrición
8. Anemias

Question 18

¿De que muere la gente en el mundo? OMS 2012

Answer 18

1. Cardiopatia isquemica (13.2%)
2. Accidentes cerebrovasculares (11.9%)
3. Diabetes mellitus (5.6%
4. Cardiopatia hipertensiva (2%)

Question 19

Dieta correcta

Answer 19

COMPLETA: todos los grupos de alimentos
EQUILIBRADA: cantidas y %
VARIADA: nutrientes, cada alimento tiene lo suyo
SUFICIENTE: individualizado
INOCUA: higiene