primer parcial

Question 1

Concepto de infección alimentario

Answer 1

Por ingerir microorganismos vivos como bacterias, virus o parásitos que invaden al organismo a nivel gastrointestinal.

Question 2

Intoxicación alimentaria

Answer 2

Cuando la ingesta de un alimento contaminado con sustancias nocivas ha provocado una alteración en el organismo del consumidor.

Question 3

Síntomas generales de la ETA

Answer 3

Pueden durar días: vomito, dolor abdominal, diarrea y fiebre, ojos hinchados, dificultades renal, visión doble. La duración e intensidad dependiendo de la cantidad de bacterias o toxinas en el alimento, la cantidad consumida y el estado de salud de la persona.

Question 4

Vías de transmisión de ETA

Answer 4

Insectos, roedores, suciedad, agua contaminada

Question 5

Salmonelosis

Answer 5

Ocasionada por la ingesta de un alimento contaminado por la bacteria Salmonelosis tifoidea y no tifoidea. Huevos carne leche aves

Question 6

Síntomas de Salmonelosis

Answer 6

Aparecen de 6-72 horas después de la ingesta, la enfermedad dura entre 2-7 días: diarrea, dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza, náuseas, vómitos, deshidratación, bacteriemia, artritis reactiva

Question 7

Botulismo

Answer 7

Bacteria Clostridium botulinum produce esporas termorresistentes que germinan crecen y producen toxinas, están en suelos, agua estancada, vegetales en descomposición, conservas mal hechas.

Question 8

Síntomas de botulismo

Answer 8

Aparecen entre 12-36 horas y duración de 4-8 días: visión doble, borrosa, párpado caído, dificultad para respirar, para tragar, debilidad muscular

Question 9

Cólera

Answer 9

Bacteria vibrio cholerae, seugrupos 01 y 0139 transmisión oral: marisco de agua contaminada, agua contaminada, alimentos lavados con agua contaminada o crudos

Question 10

Vivienda saludable

Answer 10

Según la OMS , es un refugio que proporciona un estado de completo bienestar físico, mental y social, hace referencia su estructura física y a la medida en que favorece a la salud física

Question 11

Quienes son afectados por mala vivienda

Answer 11

Todos pero son más vulnerables los de bajos ingresos y recursos por sus viviendas deficientes o poco seguras

Question 12

Vivienda deficiente

Answer 12

Puede exponer a las personas a una serie de riesgos para su salud: resbalar, salud respiratoria, reacciones irritantes como asma, enfermedades infecciosas, seguridad alimentaria e higiene personal

Question 13

Enfermedades por contaminación de agua

Answer 13

Cólera, tifoidea, disentería, fiebre amarilla, paludismos, transtornos digestivos

Question 14

Tratamiento de agua

Answer 14

Sedimentación, filtración, cloracion, hervir agua

Question 15

Tipos de contaminación

Answer 15

Agua, suelo, alimentos, atmosférica, ruido, radioactiva

Question 16

Cómo se contamina por el suelo

Answer 16

Hombre-suelo-hombre, animal-suelo-hombre, suelo-hombre