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Gestion des élevages > Poéssons > Flashcards

Poéssons Flashcards

1
Q

Est-ce que les espèces élevées = les espèces ensemencées ?

A

non pas toujours

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Q

Quelle est la différence entre un élevage et un ensemencement ?

A

Les animaux utilisés pour un ensemencement proviennent d’élevages.

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3
Q

À quoi ressemble géographiquement l’élevage et l’ensemencement de l’omble de fontaine ?

A

presque équivalent et réaliser presque partout

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4
Q

À quoi ressemble géographiquement l’élevage et l’ensemencement de la truite arc-en-ciel ?

A

équivalent et la production est limité dans certaines régions plus éloignées

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Q

À quoi ressemble géographiquement l’élevage et l’ensemencement de la perchaude ?

A

élevage = très limité à certaines régions précises et ensemencement est nul

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6
Q

La production de poisson à t-elle augmentée ou diminuée dans les derniers années? Pourquoi?

A

Depuis 1999 la production de poissons chute. Elle est passée de 2 200 tonnes à 1 226 tonnes entre 1999 et 2012.

C’est du à:

  • l’augmentation des exigences importation/exportation
  • nouvelles lois environnementales
  • lois sur les traitements, Programme National sur la Santé des Animaux Aquatiques PNSAA
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7
Q

Quelles sont les deux espèces avec les taux de production les plus élevés ?

A

Omble de fontaine (TM) avec 47% et Truite arc-en-ciel (TAC) avec 46%

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8
Q

Quelles sont les grandes étapes de fabrication d’une TM ?

A

Incubation (500 degrés-jours) –> éclosion –> poissons avec leur sacs vitellins (peut pas les nourrir) –> poissons sans sac (peut les nourrir) = poisson prêt

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9
Q

D’où proviennent les eaux de surface ?

A

proviennent d’une dérivation d’un lac, rivière, ruisseau

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10
Q

A quoi servent les eaux de surface ?

A

Sont des sites d’engraissement

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11
Q

D’où proviennent les eaux souterraines ?

A

Sources, puits artésiens

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12
Q

A quoi servent les eaux souterraines ?

A

Sites d’alevinages
Incubation
Géniteurs

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13
Q

Quels sont les avantages des eaux de surface ?

A
  • Accès facile (juste dériver l’eau)
  • Abondance
  • Disponibilité
  • T˙ de croissance idéale l’été
  • O2 riche Rivière (R) et Variable Lacs (L)
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14
Q

Quels sont les inconvénients des eaux de surface ?

A
  • T˙ variable (R)
  • Débit d’eau variable (s’il n’y a pas de plus = faible donc pas d’eau qui se rend à la pisciculture et si dégel = rapide, il y a beaucoup d’eau qui amène bcp de déchets qui salissent l’eau les branchies du poisson)
  • MES (matière en suspension dans l’eau) = ++ (R) et + (L)
  • Maladies (eau ruisseau = plus de chance que ça amène les maladies car plus polluée)
  • Risques de pollution
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15
Q

Quels sont les avantages des eaux souterraines ?

A
  • T° + stable (6 à 8°C)
  • Débit stable
  • ≠ poisson sauvage
  • ≠ agent infectieux
  • Peu MES
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16
Q

Quels sont les inconvénients des eaux souterraines ?

A
  • $$ : Puits + Pompage (coute cher car nécessite des infrastructures)
  • Croissance ralentie (pas d’eau chaude en été)
  • Pauvre en O2
  • Excès de N, Fe, Mn, CO2 (sois des produits qui peuvent nuire à la survie du poisson)
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17
Q

*** Quels sont les paramètres d’eau idéaux pour les salmonidés ?

Température ?
pH? 
O2?
CO2?
Alcalinité ? 
Ammoniac ? 
MES?
A
  • Température : 5 à 18 ˙
  • pH: 6,5 à 8,5 (idéal 7 à 8)
  • O2: 65 à 100%
  • CO2: <12 mg/L
  • Alcalinité : 20 à 400 mg/L
  • Ammoniac: <0,003 (alevinage) et <0,006-0,01 (engraissement)
  • MES: 3 mg/L (alevin + oeuf) et 25 mg/L (engraissement)
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18
Q

Quelle est la température de croissance optimale pour :
TM?
TAC?
Saumon Atl?

A
  • TM: 7-13˙
  • TAC: 10-15,5˙
  • S-Atl: 10-17˙
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19
Q

la température de l’eau dans lequel se trouve le poisson influence 2 choses, lesquelles ?

A
  • Influence le métabolisme/croissance du poisson

- Influence la solubilité de O2, N2 et CO2

20
Q

Quel est le pH idéal de l’eau et ses valeurs extrêmes limites

A

pH: 6,5 à 8,5 (idéal 7 à 8)

21
Q

Quel est le pourcentage minimal d’O2 qui doit être dans l’eau?

A

≥ 65 %

22
Q

Quels facteurs influencent la quantité d’O2 dans l’eau ?

A
  • Température de l’eau
  • Altitude (haut/bas montage)
  • Taille des poissons dans l’eau (plus petits poissons on besoin de plus d’O2 que les grands)
  • Période de l’année (besoins en O2 augmentent pendant la période de fraie)
  • Courant (Si le courant est très rapide = nage bcp = utilise plus d’O2)
  • Période de la journée (Alimentation = digestion = augmentation de la consommation d’o2)
  • Niveau de stress des poissons (Dès qu’on manipule le poisson on le tresse = aug consommation d’O2)
  • espèce de poisson
23
Q

Quels poissons sont pus sensibles aux concentration d’azote?

A

petit poissons

eaux souterraines = possibilité de surconcentration

24
Q

Quel est la problématique d’une augmentation de CO2 dans l’eau pour la santé du poisson ?

A

Si CO2 ↑ dans l’eau, CO2 ↑ dans le sang, ↓ pH = ↓ capacité Hb à transporter l’O2

25
Q

Quelle est la limite max du CO2 dans l’eau ?

A

12 mg/L

26
Q

D’ou provient l’Ammoniac dans l’eau ?

A

Digestion (dégradation) des protéines de l’alimentation

27
Q

Quelles sont les valeurs toxiques d’ammoniac ?

A

< 0,003 mg/L (alevinage)

< 0,006-0,01 mg/L (engraissement)

28
Q

Quel taille de poisson est plus sensible aux MES?

A

Petits poissons car plus petites branchies

29
Q

Quelles sont les valeurs maximales de MES ?

A

3mg/L = alevin+œuf, 25mg/L = engraissement

30
Q

Quels sont les désavantages principaux d’une production de type étang ?

A

≠ contrôle sur paramètres d’eau
≠ contrôle sur prédateurs
Changement d’eau = lent
Faible densité (<10kg/m3)

31
Q

Quels sont les caractéristiques d’une production de type Bassin?

A

Changement d’eau + rapide
Contrôle sur qualité d’eau Coûteux (cf. bâtiments)
Densité d’élevage = grand (80 kg/m3)

32
Q

Quels poissons forment la famille famille des salmonidés ?

A

– omble fontaine
– truite arc-en-ciel
– omble chevalier
– saumon (ouananiche)

33
Q

Quels poissons forment la famille famille des percidés ?

A

– doré

– perchaude

34
Q

Quelles sont les caractéristiques générales aux salmonidés?

A
  • Carnivore
  • Prédateurs
  • Dents
  • N. adipeuse
35
Q

Quelle est la période de frai de la TM ?

A

Frai à l’automne (oct-nov)

36
Q

Quelle est la période de frai de la TAC ?

A

Frai au printemps (fév-mai)

37
Q

Quelle est la période de frai du Saumon ?

A

Frai à l’automne (oct-nov)

38
Q

Quelles sont les caractéristiques générales aux percidés ?

A 
Eaux tièdes
• Carnivore
• Prédateur
• Frai : au printemps
• 2 nageoires dorsales séparées
39
Q

Quelle est une caractéristique de l’élevage des percheuses ?

A

Se fait à la noirceur

40
Q

Vrai ou Faux l’ensemencent de la perchaude est permis ?

A

FAUX INTERDIT

41
Q

Quels sont les changements qui sont visibles chez la TM lors de la préparation à la Frai ?

A

MALE: Abdomen = rouge + agressivité
FEMELLE: Abdomen gonflé, nageoires gonflées, roses, plus gros orifice urogénital

42
Q

Quels sont les changements qui sont visibles chez la TAC lors de la préparation à la Frai?

A

MALE: Brun à noir + Agressif
FEMELLE: Argent

43
Q

Quels sont les changements qui sont visibles chez le saumon lors de la préparation à la Frai?

A

MALE: Sombre –> brun
Crochet (mandibule)
FEMELLE: rien

44
Q

Quelles sont les étapes de la reproduction assistée ?

A
  • Extraction : œufs et laitance
  • Fécondation
  • Durcissement
  • Tri, décontamination, comptage
  • Incubation
  • Éclosion
  • Alevinage
  • Croissance des juvéniles
45
Q

Combien de temps le sperme est viable ?

A

Dure 90 sec

46
Q

quel est le temps d’incubation en degré/jour de la TM, S-Atl, TAC, Doré et perchaude ?

A

500°(TM,S-Atl)
360°(TAC)
150°(doré)
100°(perchaude)

Gestion des élevages (1 decks)

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