Poéssons Flashcards
Est-ce que les espèces élevées = les espèces ensemencées ?
non pas toujours
Quelle est la différence entre un élevage et un ensemencement ?
Les animaux utilisés pour un ensemencement proviennent d’élevages.
À quoi ressemble géographiquement l’élevage et l’ensemencement de l’omble de fontaine ?
presque équivalent et réaliser presque partout
À quoi ressemble géographiquement l’élevage et l’ensemencement de la truite arc-en-ciel ?
équivalent et la production est limité dans certaines régions plus éloignées
À quoi ressemble géographiquement l’élevage et l’ensemencement de la perchaude ?
élevage = très limité à certaines régions précises et ensemencement est nul
La production de poisson à t-elle augmentée ou diminuée dans les derniers années? Pourquoi?
Depuis 1999 la production de poissons chute. Elle est passée de 2 200 tonnes à 1 226 tonnes entre 1999 et 2012.
C’est du à:
- l’augmentation des exigences importation/exportation
- nouvelles lois environnementales
- lois sur les traitements, Programme National sur la Santé des Animaux Aquatiques PNSAA
Quelles sont les deux espèces avec les taux de production les plus élevés ?
Omble de fontaine (TM) avec 47% et Truite arc-en-ciel (TAC) avec 46%
Quelles sont les grandes étapes de fabrication d’une TM ?
Incubation (500 degrés-jours) –> éclosion –> poissons avec leur sacs vitellins (peut pas les nourrir) –> poissons sans sac (peut les nourrir) = poisson prêt
D’où proviennent les eaux de surface ?
proviennent d’une dérivation d’un lac, rivière, ruisseau
A quoi servent les eaux de surface ?
Sont des sites d’engraissement
D’où proviennent les eaux souterraines ?
Sources, puits artésiens
A quoi servent les eaux souterraines ?
Sites d’alevinages
Incubation
Géniteurs
Quels sont les avantages des eaux de surface ?
- Accès facile (juste dériver l’eau)
- Abondance
- Disponibilité
- T˙ de croissance idéale l’été
- O2 riche Rivière (R) et Variable Lacs (L)
Quels sont les inconvénients des eaux de surface ?
- T˙ variable (R)
- Débit d’eau variable (s’il n’y a pas de plus = faible donc pas d’eau qui se rend à la pisciculture et si dégel = rapide, il y a beaucoup d’eau qui amène bcp de déchets qui salissent l’eau les branchies du poisson)
- MES (matière en suspension dans l’eau) = ++ (R) et + (L)
- Maladies (eau ruisseau = plus de chance que ça amène les maladies car plus polluée)
- Risques de pollution
Quels sont les avantages des eaux souterraines ?
- T° + stable (6 à 8°C)
- Débit stable
- ≠ poisson sauvage
- ≠ agent infectieux
- Peu MES
Quels sont les inconvénients des eaux souterraines ?
- $$ : Puits + Pompage (coute cher car nécessite des infrastructures)
- Croissance ralentie (pas d’eau chaude en été)
- Pauvre en O2
- Excès de N, Fe, Mn, CO2 (sois des produits qui peuvent nuire à la survie du poisson)
*** Quels sont les paramètres d’eau idéaux pour les salmonidés ?
Température ? pH? O2? CO2? Alcalinité ? Ammoniac ? MES?
- Température : 5 à 18 ˙
- pH: 6,5 à 8,5 (idéal 7 à 8)
- O2: 65 à 100%
- CO2: <12 mg/L
- Alcalinité : 20 à 400 mg/L
- Ammoniac: <0,003 (alevinage) et <0,006-0,01 (engraissement)
- MES: 3 mg/L (alevin + oeuf) et 25 mg/L (engraissement)
Quelle est la température de croissance optimale pour :
TM?
TAC?
Saumon Atl?
- TM: 7-13˙
- TAC: 10-15,5˙
- S-Atl: 10-17˙
la température de l’eau dans lequel se trouve le poisson influence 2 choses, lesquelles ?
- Influence le métabolisme/croissance du poisson
- Influence la solubilité de O2, N2 et CO2
Quel est le pH idéal de l’eau et ses valeurs extrêmes limites
pH: 6,5 à 8,5 (idéal 7 à 8)
Quel est le pourcentage minimal d’O2 qui doit être dans l’eau?
≥ 65 %
Quels facteurs influencent la quantité d’O2 dans l’eau ?
- Température de l’eau
- Altitude (haut/bas montage)
- Taille des poissons dans l’eau (plus petits poissons on besoin de plus d’O2 que les grands)
- Période de l’année (besoins en O2 augmentent pendant la période de fraie)
- Courant (Si le courant est très rapide = nage bcp = utilise plus d’O2)
- Période de la journée (Alimentation = digestion = augmentation de la consommation d’o2)
- Niveau de stress des poissons (Dès qu’on manipule le poisson on le tresse = aug consommation d’O2)
- espèce de poisson
Quels poissons sont pus sensibles aux concentration d’azote?
petit poissons
eaux souterraines = possibilité de surconcentration
Quel est la problématique d’une augmentation de CO2 dans l’eau pour la santé du poisson ?
Si CO2 ↑ dans l’eau, CO2 ↑ dans le sang, ↓ pH = ↓ capacité Hb à transporter l’O2
Quelle est la limite max du CO2 dans l’eau ?
12 mg/L
D’ou provient l’Ammoniac dans l’eau ?
Digestion (dégradation) des protéines de l’alimentation
Quelles sont les valeurs toxiques d’ammoniac ?
< 0,003 mg/L (alevinage)
< 0,006-0,01 mg/L (engraissement)
Quel taille de poisson est plus sensible aux MES?
Petits poissons car plus petites branchies
Quelles sont les valeurs maximales de MES ?
3mg/L = alevin+œuf, 25mg/L = engraissement
Quels sont les désavantages principaux d’une production de type étang ?
≠ contrôle sur paramètres d’eau
≠ contrôle sur prédateurs
Changement d’eau = lent
Faible densité (<10kg/m3)
Quels sont les caractéristiques d’une production de type Bassin?
Changement d’eau + rapide
Contrôle sur qualité d’eau Coûteux (cf. bâtiments)
Densité d’élevage = grand (80 kg/m3)
Quels poissons forment la famille famille des salmonidés ?
– omble fontaine
– truite arc-en-ciel
– omble chevalier
– saumon (ouananiche)
Quels poissons forment la famille famille des percidés ?
– doré
– perchaude
Quelles sont les caractéristiques générales aux salmonidés?
- Carnivore
- Prédateurs
- Dents
- N. adipeuse
Quelle est la période de frai de la TM ?
Frai à l’automne (oct-nov)
Quelle est la période de frai de la TAC ?
Frai au printemps (fév-mai)
Quelle est la période de frai du Saumon ?
Frai à l’automne (oct-nov)
Quelles sont les caractéristiques générales aux percidés ?
Eaux tièdes • Carnivore • Prédateur • Frai : au printemps • 2 nageoires dorsales séparées
Quelle est une caractéristique de l’élevage des percheuses ?
Se fait à la noirceur
Vrai ou Faux l’ensemencent de la perchaude est permis ?
FAUX INTERDIT
Quels sont les changements qui sont visibles chez la TM lors de la préparation à la Frai ?
MALE: Abdomen = rouge + agressivité
FEMELLE: Abdomen gonflé, nageoires gonflées, roses, plus gros orifice urogénital
Quels sont les changements qui sont visibles chez la TAC lors de la préparation à la Frai?
MALE: Brun à noir + Agressif
FEMELLE: Argent
Quels sont les changements qui sont visibles chez le saumon lors de la préparation à la Frai?
MALE: Sombre –> brun
Crochet (mandibule)
FEMELLE: rien
Quelles sont les étapes de la reproduction assistée ?
- Extraction : œufs et laitance
- Fécondation
- Durcissement
- Tri, décontamination, comptage
- Incubation
- Éclosion
- Alevinage
- Croissance des juvéniles
Combien de temps le sperme est viable ?
Dure 90 sec
quel est le temps d’incubation en degré/jour de la TM, S-Atl, TAC, Doré et perchaude ?
500°(TM,S-Atl)
360°(TAC)
150°(doré)
100°(perchaude)
