Parcial 1 Flashcards
Definición de Salud
completo bienestar físico, mental y social
Definición de alimentación
Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingesta de alimentos
Definición de alimento
Substancia o producto que otorga al organismo Nutricion
Definición de nutrimento
Substancia química que tiene función metabólica
Vitaminas
Proteínas
Agua
Minerales
Significado de Nutricion
Procesos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrientes por el organismo
Definición de hábitos alimentarios
Repetición de conductas en la selección, preparación y consumo de alimentos
Propósito de las guias alimentsrias
Preserve la noción de la adecuación nutrimental
Que son las guias alimentarias
Consejo que brinda a la población respecto a la mejor dieta para promover una Nutricion óptima
Nutrimentos indispensables
Única fuente de obtención es la dieta
Aminoácidos
Nutrimentos dispensables
El organismo puede sintetizar a partir de los nutrimentos indispensables
Clasificación de nutrimentos de acuerdo a sus funciones
Energéticos: generan energía
Estructurales: forman parte de tejidos y células
Reguladores: controlan los procesos metabólicos
De que son formadas las proteínas
Aminoácidos
Aminoácidos esenciales y no esenciales
Esenciales: deben de obtenerse de la dieta
No esenciales: el cuerpo los produce a partir de otros aminoácidos
De qué depende la calidad de una proteína
De lo tipos de aminoácidos, si contiene esenciales es de mejor calidad
Clasificación de hidratos de carbono
Azúcares simples ( mono y di sacaridos)
Carbohidratos complejos, estructuras más elaboradas ( almidón )
Fibra
Azúcares de alcohol
