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nutri > parcial 1 > Flashcards

parcial 1 Flashcards

1
Q

El paladar duro está recubierto por epitelio de variedad

A

estratificado plano

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2
Q

Las papilas que carecen de corpúsculos (receptores) gustativos son

A

Filiformes

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3
Q

En la histología de la lengua encontramos

A

Músculo esquelético y presencia de acinos mucosos y serosos

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4
Q

Responda en relación a las papilas fungiformes de la lengua

A

Se localizan en la cara dorsal del órgano y presentan corpúsculos gustativos

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5
Q

El epitelio que reviste a las encías es de variedad

A

Estratificado plano avascular

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6
Q

Las papilas linguales son propias de que porción del órgano

A

Cara dorsal del cuerpo de la lengua

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7
Q

El epitelio que recubre a las encías es de variedad

A

Estratificado plano

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8
Q

Las papilas que presentan un surco circunvalador donde vuelcan su
secreción las glándulas de Von Ebner son las

A

Caliciformes

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9
Q

El tipo de acino más abundante en las glándulas sublinguales tiene como
características

A

Núcleo aplanado y tinción con alcian blue

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10
Q

La lactosa es un disacárido formado por

A

galactosa y glucosa

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11
Q

La maltosa está constituida por

A

galactosas

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12
Q

El almidón es un

A

homopolisacarido

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13
Q

La fibra dietaria

A

Es abundante en los alimentos de origen vegetal

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14
Q

Dentro de los macronutrientes, el lípido energético por excelencia es

A

el triacilglicerol

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15
Q

Los triacilgliceroles son macronutrientes que

A

están formados por glicerol y ácidos grasos

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16
Q

Los lípidos de origen vegetal

A

Aportan igual cantidad de energía que los de origen animal

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17
Q

La calidad biológica de las proteínas que consume un ser humano, depende
del contenido de aminoácidos

A

esenciales

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18
Q

Los aminoácidos esenciales o indispensables son

A

aquellos que el organismo no puede sintetizar

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19
Q

Las proteínas de origen vegetal

A

Son deficientes en ciertos aminoácidos esenciales, importantes para
las funciones del crecimiento

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20
Q

La energía cinética de un sistema

A

Es debida a los movimientos de los átomos y moléculas que lo componen

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21
Q

Un cuerpo a 38°C sumergido en un recipiente con agua a 10 °C libera
calor, principalmente

A

por conducción

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22
Q

Cuando la energía de los alimentos ingeridos es menor que la cantidad
de energía transformada en calor y trabajo, implica que

A

el individuo pierde masa debido a que hace uso de la energía de reserva

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23
Q

En un sistema aislado

A

se cumple la ley de conservación de la energía

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24
Q

¿Cuál de las siguientes opciones es correcta respecto a la energía
Interna (Ei)

A

La sumatoria de las formas de energía intervinientes en un sistema

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25
Q

Cuál de las siguientes opciones es correcta en relación a la entropía?

A

Es una propiedad intensiva del sistema que determina su grado de
ordenamiento

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26
Q

Las transformaciones que se producen en el universo son irreversibles, por
tanto, la variación de entropía en el universo es siempre

A

Positiva

27
Q

El calor es energía

A

que se transfiere de un cuerpo o lugar a otro cuando existe una diferencia
de temperatura

28
Q

El primer Principio de la Termodinámica se puede enunciar como

A

La Energía del Universo permanece constante

29
Q

El Segundo Principio de la Termodinámica dice que

A

La entropía del universo siempre crece

30
Q

Con respecto a la fotosíntesis se puede afirmar que

A

Su objetivo es la síntesis de glucosa

31
Q

La primera transformación de energía en un ecosistema

A

Se efectúa a través de los vegetales

32
Q

La Biosfera es un sistema cerrado ya que

A

En condiciones habituales sólo intercambia energía con su entorno

33
Q

El hombre es un omnívoro si

A

Ingiere alimentos de origen vegetal y de origen animal

34
Q

Los animales que se alimentan de los herbívoros

A

Los animales que se alimentan de los herbívoros

35
Q

Los animales que se alimentan de plantas

A

Reciben el nombre de herbívoros y ocupan el segundo nivel trófico.

36
Q

Con respecto al origen de la vida, los experimentos de Pasteur

A

Invalidaron definitivamente la Teoría de la Generación Espontánea

37
Q

En cada una de las Revoluciones por la Energía, el Consumo Energético
Interno

A

e ha modificado muy poco

38
Q

El Consumo Energético Interno está muy influido por

A

Las características genéticas del individuo

39
Q

Respecto del Consumo Energético Externo (CEE), indique la opción
correcta

A

es exclusivo de los seres humanos

40
Q

El Consumo Energético Externo (CEE) de un individuo está influido por

A

La época histórica considerada

41
Q

El Consumo Energético Interno (CEI) aumentó muy notablemente

A

Se ha mantenido sin cambios

42
Q

En un sistema aislado

A

se cumple la ley de conservación de la energía

43
Q

El termo perfecto es un sistema

A

Aislado

44
Q

La célula viva es un sistema

A

aislado

45
Q

De acuerdo a la forma en que los sistemas se relacionan con el entorno,
un sistema es aislado si

A

No intercambia materia, energía ni información con el entorno

46
Q

Con respecto a los sistemas cibernéticos

A

Procesan entradas, producen salidas y las salidas autorregulan las
entradas

47
Q

Las necesidades producidas por el hombre a través de la interacción social
se denominan

A

Necesidades culturales

48
Q

R. Linton distingue entre las necesidades de tendencia fisiológica en el
individuo

A

La necesidad de alimentarse.

49
Q

Los consensos de conducta u opinión en una sociedad

A

Conforman sus pautas culturales

50
Q

R. Linton considera a las “respuestas emotivas de los demás” en una
sociedad como:

A

Una necesidad psíquica del ser humano

51
Q

Según R. Linton las sociedades humanas tienen en común ciertos rasgos

A

Los destinos de los seres humanos se hallan ligados al grupo social al que
pertenecen

52
Q

Según R Linton las necesidades y potencialidades del individuo

A

Constituyen los cimientos de todos los fenómenos sociales y culturales.

53
Q

R. Linton plantea que las sociedades se perpetúan en el tiempo:

A

Por la preparación de los individuos que nacen en el grupo a fin de que ocupen
sus lugares en el seno de la estructura social

54
Q

Linton distingue dentro de las necesidades psíquicas del individuo

A

Las necesidades de una respuesta emotiva de los demás, de seguridad a largo
plazo y de experimentar cosas nuevas

55
Q

La digestión de los triacilgliceroles en el duodeno

A

Requiere de la presencia de sales biliares

55
Q

La digestión de las proteínas en el duodeno

A

Produce aminoácidos libres y di- y tri-péptidos

56
Q

La digestión de los disacáridos se produce por enzimas disacaridasas producidas por

A

células intestinales

57
Q

La digestión total del almidón se produce

A

En el duodeno por las enzimas amilasa pancreática y alfa (1-6) glucosidasa

58
Q

La vitamina C

A

Es termolábil y se destruye durante la cocción

59
Q

La vitamina D

A

Se encuentra dentro del grupo de las vitaminas liposolubles

60
Q

Dentro del grupo de las vitaminas liposolubles encontramos a la vitamina

A

vitamina E

61
Q

Las vitaminas son sustancias que

A

No forman parte de los macronutrientes

62
Q

Con respecto a las vitaminas liposolubles

A

La cocción no las destruye y pueden acumularse en el tejido graso del organismo

63
Q

Las vitaminas hidrosolubles

A

Se disuelven en los tejidos grasos

nutri (6 decks)

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