Panorama Nutricional Flashcards
Conjunto de procesos desde la producción, transporte, industrialización, distribución y consumo de alimentos y a partir de éste el aprovechamiento por el organismo de los nutrientes necesarios para mantenimiento, crecimiento y desarrollo
Nutrición
Conjunto de actos por los que el ser humano toma del ambiente los alimentos, desde que se producen hasta que están listos para su ingestión:
Alimentación
Es un producto en estado natural elaborado que se ingiere pero satisfacer necesidades nutritivas:
Alimento
Son elementos o compuestos provenientes del exterior que sean necesarios para el funcionamiento, desarrollo y crecimiento del organismo:
Nutrientes
Son los elementos fundamentales en la formación de tejidos, enzimas, hormonas y anticuerpos:
Proteínas
Son vehículo de las vitaminas A,D,E y K:
Lípidos
Son elementos inorgánicos que actúan como reguladores y como sustancias estructurales:
Sales minerales
Tienen funciones específicas vitales en el metabolismo celular, son esenciales ya que lo organismo no la sintetiza:
Vitaminas
Alimentos dentro del grupo uno:
Ricos en proteínas
Alimentos dentro del grupo dos:
Ricos en vitaminas y en sales minerales
Alimentos dentro del grupo tres:
Ricos en carbohidratos y grasas
Características de una buena alimentación:
Balanceada, apropiada al individuo, variada, completa y suficiente, libre de contaminantes.
Porcentajes de una dieta bien Balanceada:
10 al 15% de proteínas
20 al 30% de las grasas
50 al 60% de los carbohidratos
Número de calorías que un adulto promedio necesita:
2700 calorías.
Cantidad de proteínas que debe de consumir al día una adulto Y un niño:
0.8 a 1 g por kilogramo al día para el adulto, 2 g por kilogramo para el niño o embarazadas.
