Organik WS Flashcards
1
Q
Wie bindet sich das C-Atom ?
A
Sp3 - hybridisiert Bindungswinkel 109,47- Tatraeder
Sp2 - hybridisiert Bindungswinkel 120 - planar
So- hybridisiert Bindungswinkel 128 - linear planar
2
Q
Was kann man zu der Einfachbindung eines C- Atoms sagen ?
A
- Das C- Atom ist sp3 - hybridisiert
- Es hat 4 σ-Bindungen
- um diese Bindung ist es frei drehbar
- der Bindungswinkel beträgt 109,45 °
- Im Ring ist eine Sessel- oder Wannenkonformation möglich
3
Q
Was kann man zu der Doppelbindung eines c- Atoms sagen.?
A
- das C- Atom ist Sp2 hybridisiert
- es hat 3 σ- und 1 π-Bindung(en)
- somit ist keine freie Drehbarkeit mehr möglich
- der Bindungswinkel beträgt 120°
- sie ist räumlich planar auf einer Ebene angeordnet
4
Q
Was kann man zu der Dreifachbindung eines C-Atoms sagen ?
A
- es ist sp-hybridisiert
- es hat eine σ- und zwei π-Bindungen
- es kann sich nicht befrei drehen
- der Bindungswinkel beträgt 180 °
- und es ist linear ( auf einer Geraden ) und damit auch planar gebaut
5
Q
Was kann man zu Alkanen sagen ?
A
- einfache Kohlenwasserstoffe
- bestehen aus C-H oder C-C Einfachbindung
- allgemeine Summenformel: Cn H2n+2
- bilden homologe Reihe -> die aufeinanderfolgenden Verbindungen unterscheiden sich nur durch ein CH2
6
Q
Was ist eine Konstitutionsisomierie ?
A
= Strukturisomerie
-> gleiche Summenformel aber verschiedene Strukturformeln
Um zu unterscheiden nennt man die normale C-Kette -> n-Form und die verzweigte iso-Form
7
Q
Was sind Stereoisomere ?
A
= optische Isomere
- Gleiche Bindungsmuster aber eine unterschiedliche räumliche Anordnung
- > es gibt Konformations- und Konfigurationsisomere
8
Q
Was kann man zu Cycloalkanan sagen ?
A
Leiten sich von n-Alkanen ab -> der Kette wird an jedem Ende ein H entfernt und die beiden C Atome miteinander zu einem Ring verbunden
- Benennung nach dem gleichen Alkan und der Vorsilbe Cyclo-
- Summenformel Cn H2n
- das wichtigste ist Cyclohexan -> Sessel- und Wannenform -> überwiegend Sessel
- H-Atome senkrecht( axial) und waagerecht ( äquatorial) angeordnet
9
Q
Was kann man zu Alkenen sagen ?
A
- wenn C-Atome Doppelbindung aufweisen-> ungesättigte Kohlenwasserstoffe
- Benennung: jeweilliges Alkan mit Entsilbe -en
- Summenformel: CnH2n ( wie bei den Cycloalkanen )
-> kann auch mehrere Doppelbindungen geben:
Isoliert und konjugiert
10
Q
Wann sprich man von einer isolierten Doppelbindung?
A
Wenn Doppelbindungen weit auseinander ( min.3 C-Atome ) liegen
11
Q
Wann spricht man von Konjugierten Doppelbindungen?
A
Wenn sich immer eine Doppelbindung und eine Einfachbindung abwechseln
12
Q
Nenne ein Beispiel für konjugierte Doppelbindungen !
A
Retinal -> wichtige Rolle beim Sehvorgang
13
Q
Warum gibt es die Cis- und Trans- Isomerie ?
A
Da die Doppelbindung zwischen der C=C Achse nicht frei drehbar ist
-> die C Atome müssen aber verschiedene Substituenten tragen ( nicht nur ein H ) -> funktionelle Gruppen
14
Q
Wann spricht man von der Cis - Konfiguration?
A
- > beide Substituenten stehen auf der gleichen Seite
- > „Form wie ein C“
15
Q
Wann spricht man von der Trans- Konfiguration?
A
- > wenn beide Substituenten auf verschiedenen Seiten stehen
- > „wie eine Treppe“
16
Q
Nenne eine wichtige Reaktionsform bei Alkenen !
A
Additionsreaktion an Doppelbindungen
17
Q
Was bedeutet elektrophil ?
A
Wenn der Reaktionspartner Elektronen sucht / Elektronen- liebend ist -> Lewis-Säure
18
Q
Was ist eine Lewis-Säure ?
A
Wenn ein Reaktionspartner elektrophil / Elektronen - liebend ist
-> Kationen immer elektrophil
19
Q
Was bedeutet Nukleophil ?
A
-Kern-liebend / sucht positive Ladung -> haben meist ein freies Elektronenpaar übrig
20
Q
Wie reagieren Lewis-Säuren und - Basen miteinander ?
A
Sie verbinden sich über eine σ-Bindung , deren Elektronenpaar das Nukelophil mitbringt und es dann sozusagen mit dem Elektrophil teilt
21
Q
Wie nennt man die Addition von Wasser ?
A
Hydratisierumg
22
Q
Was passiert bei der Hydratisierung ?
A
Wasser wird Addiert -> diese Reaktion läuft nicht freiwillig, sonder Säurekatalysiert ab
Bsp.: Reaktion eines Alkens zum entsprechenden Alkan
23
Q
Wie nennt man den Rückschritt von der Hydratisierung ?
A
Dehydratisierung
24
Q
Wie heißt die Anlagerung von Wasserstoff ?
A
Hydrierung
25
Was passiert bei einer Hydrierung ?
Wasserstoff wird an z.B eine Doppelbindung angelagert
| -> exergon & exotherm läuft aber trotzdem nicht freiwillig ab
26
Wie läuft eine Hydrierung einer Doppelbindung ab ?
Exergon
Exotherm
Aber NICHT freiwillig
27
Nenne Beispiele für eine Additionsreaktion !
Hydratisierung, Hydrierung
28
Nenne Beispiele für eine Eliminierungsreaktion !
Dehydratisierung, Dehydrierung
29
Wie nennt man die Reaktion unter Abspaltung von Wasser ?
Dehydratisierung
30
Was ist eine Dehydrierung?
Eine Reaktion bei der Wasserstoff abgespalten wird
31
Mit was ist in der organischen Chemie eine Dehydrierung gleichbedeutend?
Mit einer Oxidation
32
Mit was ist in der organischen Chemie eine Hydrierung gleichbedeutend?
Mit einer Reduktion
33
Was kann man zu Alkinen sagen ?
Sind Kohlenwasserstoffe mit einer C-C-Dreifachbindung -> gehören neben den Alkenen zur Gruppe der ungesättigten Kohlenwasserstoffe
-Summenformel CnH2n-2
34
Gibt es bei Alkinen eine Cis-Trans- Isomerie ?
Nein da die Dreifachbindung linear ist
35
Gibt es stabile Cyclische Alkine,?
Ja aber die sind erst ab einer Länge von ca. 8 C-Atomen stabil
36
Nenne wichtige Reaktionsformen der Alkine !
Additionsreaktion an der Dreifachbindung
-> mit ihnen reagieren gerne Lewis- Säuren/ elektrophil es Teilchen -> lagern sich an Dreifachbindung an und reagieren mit den Elektronen der π-Bindung
37
Was sind Aromaten ?
Kohlenwasserstoffe die sich vom Benzol ableiten
38
Was kann man zum Benzol sagen ?
- alle Atome Sp2 -hybridisiert und liegen in einer Ebene
- die π-Bindungen nich fest in Doppelbindungen sonder symmetrisch über sechseinhalb verteilt -> delokalisiert
-
39
Was bedeutet Mesomerie ?
Wenn die π-Bindungen in einem Ring delokalisiert sind -> nicht fest in Doppelbindungen
-> π- Elektronen können nicht so leicht angegriffen werden -> schwer aufzubrechen
40
Wie bezeichnet man den Ring , wenn ein Substituent am Benzolring hängt ?
Phenylgruppe
41
Welche verschiedenen Stellungen kann ein zweiter Substituent an einem Phenylrest einnehmen ?
- ortho - benachbart
- Meta- dazwischen
- para- gegenüber
42
Welche räumliche Struktur haben Aromaten ?
Planar
43
Beim beziffern der C-Atome fängt man wo an ?
Bei der am höchsten oxidierten funktionellen Gruppe
44
Welche andere Art der Ortsbezeichnung für C-Atome gibt es ?
Bezeichnung durch griechische Buchstaben
45
Wie ist die Vorgehensweise beim bezeichnen der C-Atome in einem Molekül durch griechische Buchstaben ?
Das der Funktionellen Gruppe benachbarte C-Atom ist α- ständig
Das daneben β- ständig usw.
46
Was ist die wichtigste Reaktion in der organischen Chemie ?
Die nukleophile Substituition
47
Was passiert bei einer nukleophilen Substituition ?
Das Nukleophil mit seinem freien Elektronenpaar bindet an das Elektrophil und die Abgangsgruppe ( funktionelle Gruppe die abgespalten und somit substituiert wird )nimmt ihr bindendes Elektronenpaar mit. -> hat nun wieder ein eigenes Elektronenpaar-> Nukleophil
48
Was sind Heterozyklen ?
Ringsysteme, die nicht nur C- Atome sondern auch andere funktionelle Gruppen enthalten
49
Was sind Chinone ?
Cyclische Verbindungen die ausschließlich aus C-Atomen bestehen und über 2 OH- Gruppen verfügen oder zwei KONJUNGIERTE Doppelbindungen C=O -> können nur in para oder ortho- Stellung stehen
50
Was ist das besondere an Hydrochinon?
-> ist ein gutes Reduktionsmittel -> kann leicht an beiden OH-Gruppen dehydriert( oxidiert) werden
= p-Chinon
51
Was sind Amine ?
- Verbindungen mit Stickstoff
| - Grundlage= Ammoniak NH3
52
Wie ist der Aufbau von Ammoniak?
Trigonal Phyramidial
53
Wie viel bindig ist Stickstoff im Ammoniak ?
Dreibindig mit einem freien Elektronenpaar
54
Wie reagieren Amine mit Wasser ?
Basisch, denn an das freie Elektronenpaar des Stickstoffs kann sich ein Proton anlagern
55
Worin wird Harnstoff Urease-katalysiert gespalten ?
Ammoniak und CO2
56
Wie heißt die Funktionelle Gruppe der Alkohole ?
Hydroxylgruppe (OH-Gruppe)
57
Was kann man zu den Alkoholen sagen ?
- ersetzt man ein H- Atom eines Alkans durch eine Hydroxylgruppe so erhält man den entsprechenden Alkohol
- macht man das mit einem Aromaten erhält man Phenol
- Bezeichnung -> Name des Alkans mit Endung -ol
- Besonderheit: polarisierte OH-Gruppe -> wasserlöslich
58
Wie kommt es, dass Alkohole wasserlöslich sind ?
Sie haben eine polarisierte OH-Gruppe, diese kann Wasserstoffbrückenbindungen eingehen
59
Warum haben Alkohole einen höheren Siedepunkt als vergleichbare Alkane ?
Weil sie Wasserstoffbrückenbindungen eingehen können, die stärker als die Van-der-Waals-Kräfte zwischen den apolaren Alkanen sind -> mehr Energie nötig um von flüssig zu gasförmig
60
Zu was lassen sich primäre Alkohole oxidieren( dehydrieren) ?
Aldehyden
61
Zu was lassen sich sekundäre Alkohole oxidieren( dehydrieren) ?
Kretonne
62
Zu was lassen sich tertiäre Alkohole oxidieren( dehydrieren) ?
Können NICHT oxidiert werden
63
Wie bilden sich Ether ?
Aus zwei Molekülen Alkohol unter Einfluss konzentrierter Säuren, indem ein Wassermolekül abgespalten wird. Umgekehrt eüwerden sie durch Hydrolyse wieder zu Alkoholen gespalten
64
Wie sind die Siedepunkte der Ether ?
-> können keine Wasserstoffbrückenbindungen Ausbilder -> unter denen der isomeren Alkohole
65
Was haben Aldehyde und Ketone gemeinsam?
Haben als funktionelle Gruppe die Carbonylgruppe (C=O)
66
Wie sind die Aldehyde aufgebaut?
Das Carbonyl-C-Atom ist mit einem organischen Rest und einem H verbunden
67
Wie ist das Keton aufgebaut ?
An dem Carbonyl-C-Atom hängen zwei organische Reste
68
Wie bezeichnet man die Aldehyde ?
Mit dem Namen des Alkans und der Endung - al
69
Wie bezeichnet man die Ketone ?
Endung -on
70
Was kann man zu der Caronylgruppe sagen ?
Ander als bei C=C ist die Doppelbindung hier stark polarisiert-> C-Atom trägt eine positive Partialladung = elektrophiles Zentrum
-> O-Atom negative Partialladung = Nukleophiles Zentrum
71
Können Ketone oxidiert werden ?
Nein
72
Können Aldehyde oxidiert werden ?
Reagieren bei Zugabe eines Oxidationsmittels zu Carbonsäuren
73
Erkläre die Polarität der Carbonylgruppe!
Die Carbonylgruppe ist polarisiert -> das O- Atom hat eine negative Partialladung -> zieht die Elektronen vom C-Atom zu sich, sodass das C-Atom eine positive Partialladung hat. Diese starke Polarisation wirkt sich auf das α-C- Atom aus -> C-H- Gruppe stärker acide als bei normalen C-Atom
-> bedeutet es fällt der Verbindung leichter ein H+ abzugeben
=> ein Anion entsteht -> ist aufgrund dessen freigewordenen Elektronenpaars und dessen gleichem. Verteilung zwischen dem α- C-Atom und dem Carbonyl- O mesomeriestabilisiert
74
Wie nimmt das mesomeriestabilisierte Anion H+ Ionen auf ?
2 Möglichkeiten bei H+ Überschuss :
1. Anlagerung am α-C-Atom -> ursprüngliches Aldehyd/ Keton -> Ketoform
2. Anlagerung am O -> Enolform
= Tautomere
75
Was sind Tautomere ?
-> Untergruppe der Konstitutions-/ Strukturisomerie
Tautomere stehen miteinander im Gelichgewicht dass sich wohl Säure als auch basekatalysiert langsam einstellt
- > nur möglich bei Aldehyden, Ketonen und Enolen
- > es muss Doppelbindung zum O und eine OH Gruppe am C Vorhanden sein
76
Wie entstehen Halbacetale ?
Wenn Aldehyde oder Ketone mit Alkoholen reagieren, wobei der Sauerstoff des Alkohols das elektrophile Zentrum ( das positiv polarisierte C-Arom der Cabronylgruppe ) angreift
77
Was passiert wenn wenn ein Alkoholmolekül in der säurekatalysierten Folgereaktion nach Wasserabspaltung ein Halacetal angreift ?
Es entsteht ein Acetal / Ketal
78
Wie entsteht ein Acetal / Ketal ?
ein Alkoholmolekül greift in der säurekatalysierten Folgereaktion nach Wasserabspaltung ein Halacetal an
79
Wie nennt man Schiff- Basen auch ?
Imine
80
Wie entsteht ein Imin ?
Dadurch ,dass das Crabonyl- C-Aton positiv polarisiert ist,gibt es leicht ein H+ ab und ist der ideale Angriffspunkt für freie Elektronenpaare. Reagiert nun ein Aldehyd oder ein Keton mit einem primären Amin, so bindet zunächst das freie Elektronenpaar des N-Atoms des Amins an das C-Atom der durch die C=O polarisierten Carbonylgruppe des Aldehyds/ Ketons = NUCLEOPHILE ADDITIONSREAKTION
Das entstandene Zwitterion ist instabil und reagiert in einigen Schritten unter Wasserabspaltung weiter zu einem Imin -> C=N
81
Wo spielen Schiff-Basen in der Biochemie eine Rolle ?
Bei Transaminierungen und Kollagensythese
82
Was kann man zu Aldolen sagen ?
- nicht stabil
- werden durch Hitze oder Ansäuern dehydratisiert -> C=C entsteht, die zur C=O der Carbonylgruppe konjungiert ist -> erst dadurch Aldolkondensation abgeschlossen
83
Durch was sind die Carbonsäuren gekennzeichnet?
Durch die funktionelle Carboxylgruppe
84
Nenne wichtige Vertreter der Carbonsäuren!
```
Ameisensäure
Essigsäure
Propionsäure
Buttersäure
Palmitinsäure
Stearinsäure
```
85
Nenne das Anion der Ameisensäure !
Formiat
86
Nenne das Anion der Essigsäure!
Acetat
87
Nenne das Anion der Propionsäure!
Propinoat
88
Nenne das Anion der Buttersäure!
Butyrat
89
Nenne das Anion der Palmitinsäure?
Palmitat
90
Nenne das Anion der Stearinsäure?
Stearat
91
Wann nennt man Carbonsäuren Fettsäuren ?
=längere Carbonsäuren ab 4 C
92
Wie heißt die einfachste Dicarbonsäure ?
Oxalsäure
93
Wie heißt das Anion der Bernsteinsäure ?
Succinat
94
Hat die Oxalsäure eine Doppelbindung, ist sie Ringförmig und hat sie eine Cis-Trans- Isomerie ?
Nein
Nein
Nein
95
Nenne 2 Tricarbonsäuren !
Zitronensäure - Citrat
| Isozitronensäure- Isocitrat
96
Wie heißt das Anion der Benztraubensäure ?
Pyruvat
97
Wie werden die Protonen bei den Carbonsäuren abgegeben ?
Protonen werden stufenweise abgegeben
| -> Das erste Proton wird leichter abgegeben als das 2 te -> das dann leichter als der 3te ( wenn vorhanden )
98
Je kleiner der pKs-wert desto …
…leichter dissoziiert die Säure
99
Wie entstehen Amoniumsalze ?
Durch die Reaktion von Carbonsäuren mit Aminen ( basisch )
100
Wie viele Pufferbereiche zeigen Carbonsäuren?
So viele wie sie Carboxylgruppen haben
- > Dicarbonsäuren ->2
- > Tricarbonsäuren-> 3
101
Wie nennt man Moleküle die sowohl hydrophil als auch lipophil sind ?
Amphiphil
102
Was passiert bei der Decarboxylierung ?
Die Carboxylgruppe der Carbonsäure wird unter Abgabe von CO2 entfernt
103
Was entsteht bei eine Decarboxylierung aus eine Ketocarbonsäure ?
Aldehyd
104
Was entsteht bei der Decarboxylierung einer Aminosäuren?
Biogenes Amnin
105
Aus was bilden sich Ester ?
Aus Carbonsäuren und Alkoholen
106
Wie läuft die Reaktion von Carbonsäuren und Alkoholen ab ?
Langsam kann aber säurekatalysiert beschleunigt werden
107
Die Esterhydrolyse ist im sauren Millieu …
… reversibel
108
Die alkalische Esterhydrolyse ist…
… irreversibel
109
Wie sehen Carbonsäureamide aus ?
Hier ist die OH-Gruppe aus der Carboxylgruppe durch NH2 ersetzt
110
Wovon muss man bei der Reaktion zu Carbonsäureamiden ausgehen ?
NICHT direkt aus Carbonsäuren gebildet sonder aus reaktiven Derivaten dieser
111
Kann das freie Elektronenpaar au, Stickstoff der Carbonsäureamide ein Proton aufnehmen ?
Nein ( es kann nicht als Base reagieren) da die π-Elektronen delokalisiert sind
112
Können Amide basisch reagieren?
Nein
113
Wie entstehen Carbonsäureanhydride ?
Aus 2 Carbonsäuren unter Abspaltung von Wasser
114
Was ist ein wichtiges Beispiel für Phosphorsäureanhydrid ?
ATP -> speichert seine Energie in Form von Posphorsäureanhydriden
115
Was entsteht wenn Thiole oxidiert werden ?
Disulfid
116
Was können Thiole innerhalb oder zwischen einer Aminosäurekette ausbilden ?
Disulfidbrücken
117
Was ist Konformationsisomerie ?
Wenn die Isomere durch Rotation an der C-C Einfachbindung ineinander überführt werden können
118
Was sind Konfigurationsisomere ?
Form der Stereoisomerie. Hierbei unterscheiden sich die einzelnen Isomere in der räumlichen Anordnung der Atome oder Atomgruppen um ein Zentrum. Solch ein Zentrum kann eine Doppelbindung oder die Ebene einer cyclischen organischen Verbindung sein. Dann spricht man von einer geometrischen oder cis-trans-Isomerie. Ist das Zentrum chiral (Chiralität), z. B. ein assymmetrisches C-Atom (C*), dann liegt eine optische Isomerie vor.-> spiegeln
119
Was muss das C-Atom haben, damit es zum Chiralitätszentrum wird ?
Es muss 4 verschiede Substituenten haben
120
Was sind Enatiomere ?
Verbindungen mit einem Chiralitätszentrum, die zueinander spiegelsymmetrisch sind
Bsp.: D-Form und L-Form einer Verbindung
121
Was sind Diastereomere ?
Verbindungen mit min. Einem Chiralitätszentrum die sich der Konfiguration unterscheiden und NICHT spiegelsymmetrisch sind
122
Was sind Epimere?
Epimere sind eine Sonderform der Diastomere, bei dr sich zwei Verbindungen nur in der Konfiguration an einem einzigen Chiralitätszentrum unterscheiden.
Bsp.: D-Glucose und D- Galactose sind zueinander epimer
123
Was sind Anomere ?
Eine Spezialform der Diastereomere beim Ringschluss der Zucker: zeigt die OH-Gruppe am C1 nach unten, ist es die α-Form, zeigt sie nach oben ist es die ß-Form.
Bsp.: α- und ß-D-Glucose
124
Nenne 2 Spezialformen der Diastereomere!
Epimere und Anomere
125
Was kann man allgemein zu den Aminosäuren sagen ?
- sind eigentlich Aminocarbonsäuren -> d.h. Carbonsäuren bei denen an der Alkylkette eine Aminogruppe substituiert ist
- Unterschieden werden: α-, β-, γ-, usw. Aminocarbonsäuren, je nachdem an welchem C-Atom die Aminogruppe hängt
-> Mediziner interessieren besonders die α- Aminocarbonsäuren -> Amonisäuren
126
Welche Aminosäuren unterscheidet man in der Fischer-Projektion ?
Die D- und L- Aminosäuren
-> da das α-C-Atom ein Chiralitätszentrum ist kann die Aminogruppe links (L) oder rechts (D) stehen
-> die meisten in der Natur vorkommenden AS gehören zur L-Reihe
127
Wie nennt man die 20 Aminosäuren die Bausteine aller Proteine höherer Lebewesen sind ?
Proteinogene Aaminosäuren
128
Was sind proteinogene Aminosäuren?
Die 20 AS die Bausteine aller höheren Lebewesen sind
129
Wie viele essenzielle Aminosäuren gibt es ?
Essenziell = der Körper kann sie nicht selbst aufbauen
| -> 8
130
Was unterscheidet Histidin von den anderen proteinogenen Amoniosäuren ?
Es enthält als einzige einen Heterozyklus mit zwei Heteroatomen -> Imidazolring
131
Wie kann man ein Gemisch von Aminosäuren trennen ?
Mann kann de Dünnchichtchromatographie verwenden -> hierbei laufen Aminosäuren bei der Elektrophorese abhängig von ihrer Masse und ihrer Ladung unabhängig weit.
132
Wie entsteht Cystin ?
Entsteht bei der Reaktion von 2 Molekülen Cystein durch Ausbildung einer Disulfidbrücke -> Abspaltung 2H -> Dehydrierung
-> Cystin enthält keine Peptidbindung
133
Warum reagieren Aminosäuren amphoter ?
Weil sie sowohl eine saure Carboxylgruppe, als auch eine basische Aminogruppe haben
134
Wa bedeutet es wenn man sagt eine Aminosäure ist amphoter ?
Dass sie sowohl sauer los auch basisch reagiert -> je nach Umgebungsmillieu
Die Carboxylgruppe gibt in wässriger Lösung ein Proton ab, die Aminogruppe nimmt es auf. => Entstehung Zwitterion
135
Wie entsteht bei einer Aminosäure ein Zwitterion ?
Die Carboxylgruppe gibt in wässriger Lsg. Ein Proton ab, die Aminogruppe nimmt es auf.
Das Zwitterion steht mit er ungeladenen Form im Gleichgeweicht
136
Wie ist die Aminosäure im sauren Milleu geladen ?
Im sauren Milleu nimmt nur die Aminogruppe ein Proton auf, die Carboxylgruppe kann ihres aber nicht abgeben -> die AS ist positiv geladen
137
Wie ist die Aminosäure in alkalischen Milleu geladen ?
Im basischen Millieu gibt nur die Carboylgruppe ihr Proton ab, die Aminogruppe nicht -> die AS St. Negativ geladen
138
Was ist der isoelektrische Punkt ?
Der PH-Wert, bei dem die Nettoladung Inter AS null ist ( also entweder die ungeladene Form oder das Zwitterion vorliegt )
-> für jede AS eine charakteristische Konstante
-> Berechnung: aus den arithmetischen Mittel der pKs- Werte
Bei neutralen AS: pH 5 -6,5
139
Nenne 2 wichtige Reaktionen der Aminosäuren !
Decarboxylierung, Transaminierung
140
Was entsteht durch die Decarboxylierung einer Aminosäure ?
Ein biogenes Amin
141
Wie heißt das biogene Amin von Histidin ?
Histamin
142
Wie heißt das biogene Amin von Glutaminsäure ?
γ- Aminobuttersäure
143
Wie heißt das biogene Amin von Serin ?
Ethanolamin
144
Wie heißt das biogene Amin von Aspartat ?
ß- Alanin
145
Wie heißt das biogene Amin von L-Dopa ?
Dopamin
146
Was passiert bei der Transaminierung ?
- > die Aminogruppe einer Aminosäure wird mit dem Carbonyl-O der Ketogruppe einer α- Ketocarbonsäure vertauscht =>neue Aminosäure aus „Ex-Kotocarbonsäure“ und neue α-Ketocarbonsäure aus „Ex-Aminosäure“
- > Reaktion wird durch Transaminasen (Enzyme) katalysiert und läuft nur mit Hilfe von Pyridoxalphysphat ab
147
Wann spricht man von Peptiden ?
Wenn Aminosäuren miteinander durch Peptidbindungen verbunden sind.
148
Was passiert bei der Peptidbindung ?
Die Carboxylgruppe einer Aminosäure reagiert mit der Aminogruppe einer anderen -> dabei wird Wasser abgespalten
149
Wie ist die räumliche Struktur einer Peptidbindung?
Der stark elektronegative, doppelt gebundene Sauerstoff und Grund dafür, das die Peptidbindung planar ist.
150
Was bildet sich aus Peptidketten bei bestimmter Raumfaltung ?
Proteine
151
Ist es eine Peptidbindung , wenn schwefelhaltige Aminosäuren über eine Disulfidbindung verbunden sind ?
Nein
152
Wie läuft die Spaltung von Peptidbindungen ab ?
Unter Hydrolyse -> Aufnahme von Wasser
153
Wie nennt man die Sequenz der AS eines Proteins ?
Primärstruktur
154
Wie nennt man die Konformation die die Primärstruktur eines Proteins einnimmt ?
Sekundärstruktur
155
Wie kommen die Sekundärstrukturen eines Proteins zustande ?
Durch Wasserstoffbrückenbindungen zwischen Carbonyl- und Amid- Gruppen der Hauptkette
( CO- und NH- Gruppen )
156
Welche Soffe umfasst die Gruppe der Kohlenhydrate ?
Die Naturstoffe der allgemeinen Summenformel Cn(H2O)n also alle Mono-, Disaccharide und Oligosaccharide ( Zucker ) sowie die Polysaccaride wie Stärke, Cellulose und Glycogen
-> erkennbar an Endsilbe -ose
