Orgaaninen kemia Flashcards
1
Q
Mitä esiintymismuotoja hiilellä on?
A
Timantti, grafiitti, grafeeni, noki, pallohiili
2
Q
Minkälaisia yhdisteitä useat hiilen yhdisteet ovat?
A
Orgaanisia yhdisteitä
3
Q
Mistä orgaanisen yhdisteen voi tunnistaa?
A
Tunnusomaisesta tuoksusta, ei kestä kuumennusta
4
Q
Kuinka monta sidosta hiili muodostaa?
A
4
5
Q
Mistä hiilivedyt koostuu?
A
Hiilestä ja vedystä
6
Q
Mistä hiilivedyt koostuu?
A
Hiilestä ja vedystä
7
Q
Mitä hiilivedyt ovat?
A
Orgaanisia yhdisteitä
8
Q
Alkaanit?
A
Hiiliatomien välillä vain yksinkertaisia sidoksia.
9
Q
Mitkä ovat orgaanisten yhdisteiden nimien etuliitteiden tarkoitukset?
A
1 hiili met 2 et 3 prop 4 but 5 heks 7 hept
10
Q
Mikä on isomeeri?
A
Yhdisteillä sama molekyylikaava mutta eri rakenne, ovat toistensa isomeerejä.
11
Q
Alkeenit?
A
Hiiliatomien välillä yksi kaksoissidos
12
Q
Alkyynit?
A
Hiiliatomien välillä yksi kolmoissidos
13
Q
Mihin metaania käytetään?
A
Biokaasuna
14
Q
Mistä metaania valmistetaan?
A
Sisuskaluista, riisipellolla ja hiilikaivoksissa muodostuu, maakaasusta
15
Q
Miten etaania valmistetaan?
A
Eristetään maakaasusta ja maaöljystä
16
Q
Etaanihappo = ?
A
Etikkahappo
17
Q
Mihin etaania voi käyttää?
A
Eteenin valmistukseen, polttoaineena, kylmäaineena
18
Q
Mistä heksaania tehdään
A
Raakaöljystä
19
Q
Mihin heksaania käytetään
A
Liuottimena, kasviöljyn ja öljyjen uuttamisessa, moottori ja lentobensiinissä, soijan jalostuksessa
20
Q
Heksaanin piirre
A
Helposti syttyvä
21
Q
Miten eteeniä valmistetaan
A
Etaanista krakkaamalla
22
Q
Mihin eteeniä käytetään
A
Muovin teossa, hedelmien kypsytys
23
Q
Liukenevatko hiilivedyt veteen?
A
Ei.
24
Q
Mistä hiilivetyjä saadaan?
A
Maakaasusta ja maaöljystä krakkaamalla ja tislaamalla, myös biokaasusta
25
Mitä on krakkaaminen?
Hajottamista kuumentamalla
26
Mihin hiilivetyjä käytetään?
Polttoaineena, liuottimena, muovien valmistukseen, asfalttiin, voiteluaineena
27
Miksi hiilivetyjä sanotaan puhtaiksi polttoaineiksi?
Niitä polttamalla syntyy vain hiilidioksidia ja vettä
28
Mitä ovat aromaattiset hiilivedyt?
Sisältävät ainakin yhden bentseenirenkaan. (Bentseeni C6H6, Tolueeni C6H5CH3, Naftaleeni C10H8)
29
Selitä bentseenirengas.
Kuusi hiiltä liittyy toisiinsa renkaan muodossa, sidokset ovat kaksoissidoksen ja yksinkertaisen sidoksen välimuotoja, kaikki sidokset samanlaisia
30
Mitä syntyy orgaanisten yhdisteiden palamisreaktiossa?
Hiilidioksidia ja vettä
31
Mitä ovat alkoholit?
Orgaanisia yhdisteitä joiden molekyyleissä on väh. yksi hydroksyyliryhmä -O-H
32
Mitä on denaturointi?
Alkoholin (etanolin) tekemistä juomakelvottomaksi
33
Miten etanolin valmistus tapahtuu?
Sokerista hiivan avulla:
| C6 H12 O6 -> (hiiva) -> 2C2 H5 OH + 2CO2
34
Mikä on moniarvoinen alkoholi? Esim
Alkoholi joka sisältää useamman hydroksyyliryhmän. Esim glykoli ja ksylitoli
35
Glyseroli käyttö
Käsirasvassa, salmiakin pinnalla
36
Mainitse 2 moniarvoista alkoholia lisää
Cerytritoli, 4 ryhmää
Ksylitoli, 5 ryhmää
Sorbitoli, 6 ryhmää
37
Alkoholien ominaisuuksia:
Myrkyllisiä, syttyvät helposti, liuottavat monia aineita, voimakas tuoksu
38
Alkoholien käyttökohteita
Nautintoaineena(etanoli), liuottimina, käsivoiteissa, desinfiointiaineena, makeutusaineena, pakkasnesteenä, lukkosulana(glykoli), polttoaineena
39
Mitä ovat karboksyylihapot?
Orgaanisen kemian happoja. Ne sisältävät ainakin yhden karboksyyliryhmän -COOH
40
Mikä on vahvin karboksyylihappo?
Metaanihappo eli muurahaishappo
41
Mikä on etaanihapon toinen nimi
Etikkahappo
42
Propaanihapon toinen nimi
Propionihappo
43
Butaanihapon toinen nimi
Voihappo
44
Kerro 4 muuta karboksyylihappoa ( (COOH)2, CHCHOHCOOH, C6H5COOH)
Oksaalihappo, maitohappo, bentsoehappo (lisänä sitruunahappo)
45
Ovatko karboksyylihappojen vesiliuokset happamia vai emäksisiä?
Happamia, 3,4
46
Mistä karboksyyliryhmä koostuu?
Hydroksyyliryhmä ja happi (kaksoissidoksella) ovat sitoutuneet hiiliatomiin.
47
Mitä karboksyylihapot ovat? (mitä yhdisteitä)
Molekyyliyhdisteitä
48
Milloin karboksyylihappo on moniarvoinen?
Kun karboksyyliryhmiä on enemmän kuin yksi.
49
Missä ruoissa on maitohappoa?
Hapanmaitotuotteissa
50
Missä viinihappoa?
Viinimarjoissa
51
Millä toisella tavalla askorbiinihappoa voi kutsua?
C-vitamiini
52
Mitä happoja on sitrushedelmissä?
Askorbiini ja sitruuna
53
Missä bentsoehappoa esiintyy?
Puolukoissa ja karpaloissa
54
Missä muurahaishappoa esiintyy?
Muurahaisissa ja nokkosen poltinkarvoissa.
55
Minkälaista muurahaishappo on?
Syövyttävää, pistävän hajuista, väritöntä
56
Missä muurahaishappoa voi käyttää?
Esim. tuoreRehun säilöntäaineena
57
Mihin etikkaa, eli etikkahapon vesiliuosta käytetään?
Maku- ja säilöntäaineena, esim. kalkin puhdistamiseen
58
Mitä happoa elävät solut sisältävät?
Esim. etikkahappoa
59
Mihin maitohappoa käytetään?
Makuaineena, säilöntäaineena, happamuudensäätöaineena, lisäaineena
60
Mikä on E-koodi
Lisäaineen tunnistettava koodi, joka on merkittävä pakkaukseen. Eurooppalainen merkintätapa hyväksytyille lisäaineille.
61
Oksaalihapon toinen nimi
Etaanidihappo
62
Mistä oksaalihappo koostuu rakenteeltaan?
Kahdesta karboksyyliryhmästä
63
Missä oksaalihappo(etaanidihappo) esiintyy?
Raparperi, pinaatti, punajuuri, parsa, suolaheinä, ketunleipä
64
Miksi raparperin kanssa tulee syödä kalsiumpitoisia tuotteita?
Raparperin oksaalihappo reagoi luiden kalsiumin kanssa elimistössä ja siitä syntyvä kalsiumoksalaatti tekee haittaa luustolle. Myös syntyy virtsatiekiviä.
65
Mitä ovat esterit?
Alkoholin ja karboksyylihapon muodostama yhdiste.
66
Miten esterit muodostuvat?
happo + alkoholi -> esteri + vesi
67
Mikä tunnusomainen ryhmä estereillä on?
-COO-
68
Missä estereitä käytetään?
Liuottimina, aromiaineina, polyesterin valmistuksessa
69
Mikä on polyaromaattinen yhdiste?
Yhdisteitä joiden molekyylit sisältävät useita bentseenirenkaita. Monet polyaromaattiset hiilivedyt ovat karsinogeenisia, eli syöpää aiheuttavia.
70
Mihin kolmeen ryhmään orgaaniset yhdisteet voidaan jakaa?
Tyydyttyneisiin, tyydyttymättömiin ja aromaattisiin
71
Mikä on entsyymi?
Biologinen katalyytti
72
Kuka pilkkoo ruokaa muiden muassa
Entsyymi.
73
Mitä ovat ravintoaineet
Rasvat, valkuaisaineet ja hiilihydraatit
74
Mikä on emulgointiaine
Lisäaine joka estää rasvaa ja vettä erottumasta, vähentää pintajännitystä, LOPPUTULOS EMULSIO esim. maito on emulsio
75
Valkuaisaine = ?
Proteiini
76
Hiilíhydraatit =?
Esim. sokereita
77
Laktoosi = ?
Maitosokeri
78
Missä sokeria syntyy?
Yhteyttämisreaktiossa
79
Mitä hiilihydraatit sisältävät
Hiiltä, vetyä ja happea suhteessa 1:2, eli samassa suhteessa kuin vedessä
80
Mistä emulgointiaineita tehdään?
Syötävistä rasvoista, eläinperäisiä, synteettisiä tai puolisynteettisiä
81
Mitkä ovat yksinkertaisia sokereita? eli monosakkarit
Glukoosi eli rypälesokeri C6H12O6 ja fruktoosi eli hedelmäsokeri
82
Mitkä ovat yhdistettyjä sokereita? eli disakkarit
Sakkaroosi(ruokasokeri) joka koostuu glukoosista ja fruktoosista ja laktoosi eli maitosokeri joka koostuu glukoosista ja galaktoosista
83
Mistä tärkkelys muodostuu
Muutamasta sadasta tai tuhannesta glukoosimolekyylistä
84
Mitä ovat polysakkaridit
Pitkäketjuisia hiilihydraatteja
85
Mistä selluloosa koostuu
Useista tuhansista glukoosimolekyyleistä
86
Mitä ovat suojaravintoaineet
Vitamiinit ja kivennäisaineet
87
Mitä rasvat ovat
Glyserolin ja rasvahappojen estereitä
88
Tyydytrtymätln rasva
Hiilten välillä kaksoissidoksia. kertatyydyttymättömässä yksi ja monityydyttymättömässä useampi. nestemäistä, kasvirasva
89
Mikä on rasvahappo
Pitkäketjuinen karboksyylihappo, ykleensä 14 16 18 hiiltä
90
Mitä on tyydyttynyt rasva
Hiiliatomien välillä vain yksinkertaisia sidoksia, kiinteää, eläinrasva
91
Mitä on kovettuminen
Kaksoissidosten vähentämistä joko lisäämällä vetyä kaksoissidoksiin tai vai9hta,malla tyydyttymättömiä rasvahappoja tyydyttyneisiin
92
Mistä valkuaisaineet koostiuvat
Aminohapoista, yksinkertaisin aminoetikkahappo eli glysiini(kiinteä)
93
Minkälainen rakenne valkuaisaineella on
aminohapot liittyvät toisiinsa muodostaen suuria molekyylejä
94
Mistä aminohapon tunnistaa?
Aminoryhmästä -NH2 sekä ryhmästä -COOH
95
Hemoglobiinin kaava
C2932 H4724 N828 S8 Fe4 O848
96
Mihin ihminen tarvitsee valkuaisaineita
Eri aineiden kuljettamiseen, solujen rakennusaineeksi, energian tuottamiseen ja elimistön pHn säätelyyn
97
Mikä vaikuttaa valkuaisaineen rakenteeseen
Hapot, emäkset, alkoholi, raskasmetallit, kuumennus, kova ravistus
98
Minkälaisia muutoksia valkuaisaineen rakenteen muutokset ovat?
Pysyviä. Muuttavat kiinteäksi.
99
Miksi ihminen tarvitsee rasvoja?
Energian lähde, kuljettavat rasvaliukoisia vitamiineja, suojaavat sisäelimiä, toimivat lämmoneristeinä
100
Mihin ihminen tarvitsee hiilihydraatteja?
Energia, rasvojen hajottaminen, ravintokuitu, varaenergianlähteenä
