Ordinario Flashcards
Que aportan las semillas de leguminosas y oleaginosas?
Proteínas
Que aportan las semillas de cereales o tubérculos?
Proteínas
Que son los vegetales frescos?
Fuente de vitamina C
Que aportan los tejidos animales y el huevo?
Proteína y hierro
Que aporta la leche y sus derivados?
Proteínas, grasas y hierro
En que se divide la Disponibilidad Doméstica?
- individual
- intrafamiliar
- extrafamiliar
E que consiste la disponibilidad doméstica?
- Poder adquisitivo en función del ingreso.
- Recursos de conservación
- Caracteristicas del mercado local
- Animales domésticos
- Producción y venta de alimentos de acuerdo a las condiciones económicas.
- Costumbres y creencias
- Interacción comprador-mercado
De que depende la disponibilidad regional, nacional o mundial?
De la producción basada en:
- costumbres
- la demanda
- suelos (tipo y tendencia)
- agua (disponibilidad y precio, lluvias e irrigación)
De que depende la disponibilidad regional, nacional o mundial?
- la mecanización: semillas, fertilizantes, plaguicidas, capital y crédito.
- tecnología del país
- importación y exportación
- conservación
En poblaciones muy pobres y desnutridas, que se consume en mayor cantidad?
Cereales y leguminosas
Donde es más grave la desnutrición en México?
En el medio rural
Cual es la distribución georgráfica de la desnutrición en México?
- Sur
- Sur-este
- Zonas indígenas
- Tarahumara
Cuales son los grupos vulnerables de la desnutrición?
- niños
- lactantes
- embarazadas
- ancianas
Cuales son las causas de la desnutrición primaria?
- pobreza
- ignorancia
- aislamiento y dispersión de aldeas
En que se divide el análisis de Patrones de Alimentación en México?
- Marginados
- Población Proletaria
- Dieta de clase media y alta
Como es la alimentación de los grupos marginados?
- 30% de la población, rurales.
- su dieta es monótona
- a base de tortilla, frijol, verduras y frutas locales
- problema fundamental: deficiencia de hierro, proteína, vitaminas A y B12
Como es la alimentación de la población proletaria?
- 50% de la población, urbanas en su mayoría.
- también contiene tortilla y frijol
- consideran el pan, las pastas y el arróz
- algunas frutas y verduras y los animales en escasa cantidad.
En que consiste la alimentación de la clase media y alta?
- 20% de la población y esurbana en su totalidad.
- dietas diversas, concentradas.
- numerosos alimentos de todos los grupos
- conjuga la influencia de varias tradiciones culinarias.
Cuales son los productos principales para el aporte de energía?
1-tortilla 2-pan y pastas 3-frijol 4-arroz 5-leche
Cuales son los productos principales que aportan energía?
- arroz
- huevo
- carne de res, cerdo y pollo.
Que porcentaje de energía aporta la tortilla?
59% de energía de la dieta media nacional.
39% de las proteinas.
En conjunto, la tortilla, el pan, arroz y frijol aportan el 87% de energía y el 70% de las proteinas.
Cuales son las fuentes de proteinas más baratas?
Frijol y huevo.
Fuentes de proteínas más caras?
- maíz
- carne de res
Cual es la prevalencia de desnutricion en méxico?
- 12% nacen con bajo peso
- 14% menores de 5 años (desnutrición aguda)
- 22% desnutricion crónica
En que se basa la dieta del mexicano?
Maíz, frijol y chile
Cuales son las estrategias de solución para la desnutrición?
-informar a las personas las características de los alimentos.
-aprenda a elegirlos adecuadamente
~dieta balanceada
~prevenir enfermedades
~evitar excesos
-promover el consumo de productos regionales.
-sustituir alimentos de mauos cost e igual valor nutricional.
-determinar la canasta nutricional básica
-capacitación a docentes primarios y secundarios
-elaboración de manuales de nutrición y manual de higiene de los alimentos
-difusión a través de los medios.
Que son las muertes maternas?
Son una expresión de los problemas de cobertura y calidad de los servicios de salud.
Es probablemente el indicador que mejor registra las diferencias entre países o regiones.
Donde ocurren la mayoría de las defunciones derivadas de la maternidad?
El 95% en áfrica y asia
Como se puede prevenir?
- atención y vigilancia prenatal
- la educación a la mujer
Cuales son las 5 causas directas de las defunciones derivadas de la maternidad?
- hemorragia
- retención de la placenta
- eclampsia
- sepsis
- complicaciones de un aborto realizado en malas condiciones.
Cuales son las principales causas de la mortalidad materna?
- toxemias
- hemorragias
- infecciones