Ogljikovi hidrati in beljakovine

Question 1

Kaj so ogljikovi hidrati?

Answer 1

So vir energije v organizmih.

Question 2

Katere ogljikove hidrate poznamo (4)?

Answer 2

-monosaharide (1 molekula sladkorja)
-disaharide (2 monosaharida povezana skupaj)
-polisaharide (10+ monosaharidov skupaj)
-oligosaharide (2-10 monosaharidov skupaj)

Question 3

Monosaharidi

Answer 3

-zelo sladki
-glukoza=aldoza (aldehidna skupina CH = O)
-fruktoza=ketoza (ketonska skupina C = O)
-riboza (v RNA) in deoksiriboza (v DNA)

Question 4

Disaharidi

Answer 4

-2 monosaharida se povežeta s POLIMERIZACIJO
-saharoza (namizni/kristalni sladkor, iz glukoze in fruktoze-najslajše)
-laktoza
-maltoza (rezervna snov v ječmenovih semenih)

Question 5

Oligosaharidi

Answer 5

-določajo tudi krvno skupino
-2-10 monosaharidov povezanih skupaj

Question 6

Polisaharidi

Answer 6

-hialuronska skupina
-glikogen (rezervna sladkorja)
-škrob (v koreninah-rezerva sladorja pri rastlinah)
-celuloza (pospeši prebavo)
-hitin (pri glivah in nevretenčarjih-žuželke)

Question 7

Kaj so beljakovine?

Answer 7

Beljakovine so gradniki našega telesa, obnavljajo telo.

Question 8

Kaj so aminokisline?

Answer 8

Aminokisline so osnovni gradniki beljakovin.

Question 9

Kaj določa beljakovine?

Answer 9

-DNA določa, kako se bodo gradniki vezali-določa beljakovine
-ljudje v našem telesu potrebujemo 20 ESENCIALNIH AMINOKISLIN

Question 10

Gradbeni nivoji beljakovin

Answer 10

-NITASTE beljakovine: netopne, krožne strukture, mikrotubuli, mikrofilamenti
-KROGLASTE beljakovine: topne, večina encimov

Question 11

Katere strukture beljakovin poznamo?

Answer 11

-primarna struktura
-sekundarna struktura
-terciarna struktura
-kvartarna struktura

Question 12

Primarna struktura beljakovin

Answer 12

Aminokisline nanizane v specifičnem zaporedju v verige

Question 13

Sekundarna struktura beljakovin

Answer 13

Zavijanje verige v dvojno vijačnico

Question 14

Terciarna struktura beljakovin

Answer 14

3D struktura neke vijačnice, kovalentne vezi med različnimi zavitimi in nagubanimi deli verige

Question 15

Kvartarna struktura beljakovin

Answer 15

Več polipeptidnih verig povezanih v beljakovino (beljakovinski kompleks)

Question 16

Denaturacija beljakovin

Answer 16

-spremeni se njihova primarna, sekundarna, terciarna in kvartarna zgradba (začnejo se rušiti)
-to se zgodi pri visokih temp. ali kislinah
-ZAKRKNE (nima več iste funkcije)
-na tem temeljijo genske bolezni
-IREVERZIBILNA oz. nepovratna