Nutrition

Question 0

Potassium : ou en trouver et besoins dans la population générale ?

Answer 0

Besoin journalier en K : 4g
Chocolat cacao café
Banane, agrumes, fruits secs, cerises
Avocat, tomate
Lentilles haricots pomme de terre

Question 1

Quels sont les besoins respectifs en macro-nutriments dans la population générale ?

Answer 1

Glucides 50-55
Lipides 30-35
Protides 0,8g/kg/j 15-25%

Question 2

Lipides : équivalent en kcal, différents types et ou les trouver

Answer 2

Lipides : 9kcal
Acides gras satures : 1/4 des lipides recommandes. Viande, charcuterie, produits laitiers
Acides gras mono-insaturés : 1/2. Huile d’olive, d’arachide, de colza et poissons gras
Acides gras poly-insaturés : 1/4. N-6 Acide linoleique (huile de tournesol et de mais) et acide arachidonique // N-3 acide linolenique (Omega 3)

Question 3

Glucides : équivalent kcal, différents types, et ou les trouver

Answer 3

Glucides : 4kcal
Indice glycémique faible : fruits, pâtes, haricots, yaourt, chocolat
IG moyen : saccharose, banane, ananas, jus d’orange, pain blanc, riz, carottes
IG fort : miel, pastèque, baguette, pomme de terre

Question 4

Na : besoins journaliers de la population générale

Answer 4

6g/j

Question 5

Ca : besoins journaliers de la population générale et ou les trouver ?

Answer 5

1g/j. Ion le plus présent dans le corps, mais stocke ++++ dans les os

• produits laitiers +++ (fromage à pâte cuits > chèvre > yaourt > lait)
• eaux : hepar

Question 6

Protides : équivalent kcal, types et ou les trouver ?

Answer 6

Animales : riches en aa essentiels mais lipides!
Végétales

= 4kcal

Question 7

Vitamine D : besoins journaliers de la population générale, ou les trouver et populations à risque

Answer 7

5microg/j
Poissons gras +++
Populations à risque :
Nouveau-nés, âges, malabsorption, femme enceinte, peau pigmentée

Question 8

VitB9 : besoins journaliers de la population générale, ou en trouver, population à risque et pathologies

Answer 8

350microg/j chez l.homme. 300 chez la femme
Se trouve dans la levure, le foie, lentilles, épinards, pissenlits
Groupes à risque : femme enceintes
Pathologies : anémies megaloblastiques, malformations et RCIU

Question 9

Fer : besoins journaliers, ou en trouver, groupes à risque et pathologies associées

Answer 9

10g/j dans la population générale sauf femme réglée :15
Ou : viandes +++, produits laitiers, foie, soja, épinards
Groupe à risque : femme réglées ou enceinte, nourrissons, jeunes enfants, adolescentes, végétariens, végétariens, bas niveau socio-économique
Pathologies : carence martiale par anémie ferriprive

Question 10

Quelles sont les modifications de régime lies a la grossesse ?

Answer 10

Énergie : +100kcal/j au T1, +300kcal/j au T3
Protides : 0,9g/kg/j T2 et 1g/kg/j T3
Vit D : 10microg/j --> SUPPLEMENTATION
Vit B9 : 400microg/j --> SUPPLEMENTATION
Fer : 30mg/j --> SUPPLEMENTATION