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Soins infirmiers > Nutrition > Flashcards

Nutrition Flashcards

1
Q

Quel est le rôle de l’infirmière et avec qui travaille-t-elle?

A

Rôle: Reconnaitre la nutrition comme un traitement. Dépistage. Surveillance de l’alimentation des patients. Soins technique liés au traitement.
Avec qui: Assistance à l’alimentation / collaboration avec la nutritionniste et l’équipe interdisciplinaire.

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2
Q

Énumérez les 6 nutriments essentiels

A

Glucides, Lipides, Protéines, Eau, Vitamines et Minéraux.

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3
Q

Les apportes nutritionnels de référence ne sont ni des minimums ni des maximums à atteindre. Expliquez.

A

Comporte une marge de sécurité.

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4
Q

Vrai ou faux

Si on n’atteint pas les apports nutritionnels de référence, notre consommation est insuffisante

A

Vrai.

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5
Q

Quel nutriment favorise l’absorption du fer

A

La vitamine C.

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6
Q

Quels nutriment fournit de l’énergie (3)

A

Glucides, Protéines et Lipides.

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7
Q

Quel organe a le plus besoin de Glucides

A

Le cerveau.

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7
Q

Quel est le nutriment dont le corps a le plus besoin?

A

Glucides.

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8
Q

Quel sont les 2 catégories des glucides?

A

Glucides simple (sucre simple)
Glucides complexe (ex: amidon, fibres)

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9
Q

Vrai ou faux

Les fibres sont une catégorie de glucides que l’être humain ne peut pas digérer.

A

Vrai.

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10
Q

Nommez les avantages nutritionnels des fibres. (4)

A

Rassasient,
Facilitent le fonctionnement du tube digestif,
Éliminent les déchets,
Normalisent la lipidémie et la glycémie.

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11
Q

Pourquoi le sucres raffinés ne fournissent que des «calories vides»?

A

Peu de nutriments par rapport à l’apport calorique.

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12
Q

Une fois que l’organisme a décomposé les glucides en glucose, une partie de ce glucose continue de circuler dans le sang. Pour quelles raisons? (2)

A
  1. Maintenir la glycémie normale.
  2. Approvisionnement énergétique.
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13
Q

Les glucides sont stockés dans le corps sous quelles formes? (2)

A

Glycogène et graisse.

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14
Q

Le stockage du glycogène se fait essentiellement dans le _____ et dans les __________.

A

Foie, muscles.

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15
Q

Les protéines sont des substances organiques composées de quoi?

A

d’acide aminé.

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16
Q

Expliquez la différence entre les acides aminés essentiels et non essentiels.

A

Essentiels: le corps ne peut pas les fabriquer (ex: les protéines alimentaires).
Non essentiels: le corps les fabriques.

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17
Q

Quelle est la distinctions entre les protéines complètes et les protéines incomplètes?

A

Complète: acide aminé essentiels.
Incomplète: ne contient pas tout les acides aminés essentiels.

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18
Q

Il est possible d’obtenir des protéines complètes en combinant des protéines végétales d’une manière judicieuse. Comment?

A

Combiné les acides aminés essentiel et non essentiels pour avoir des protéines complètes.

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19
Q

Nommez 2 endroit ou sont digérées les protéines.

A

Bouche, Intestin grêle.

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20
Q

Expliquez ce qu’est un bilan azoté.

A

Évalue la capacité de l’organisme à faire bonne usage des protéines.

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21
Q

Expliquez ce qu’est l’hydrogénation.

A

Procédé qui transforme les acides gras polyinsaturé en acide gras saturé.

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22
Q

A quoi contribuent les acides gras dans l’organisme?

A

Augmente le nombre de LDL (mauvais cholestérol) et diminue les HDL (bon cholestérol).

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23
Q

Décrivez ce que sont les triglycérides.

A

3 molécules d’acides gras. 90% des lipides de l’alimentation.

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24
Q

D’où provient le cholestérol?

A

Le corps en sécrète et aliment d’origine animal.

25
Q

La plus grande partie du cholestérol présent dans l’organisme est synthétisée par le _____

A

Foie.

26
Q

Vrai ou Faux

La digestion des lipides se fait en particulier sous l’action de la bile.

A

Vrai.

27
Q

L’intestin grêle et le foie fabriquent un composé soluble afin que les graisses dans l’organisme soient transportées et utilisées. Quel est t-il?

A

Les lipoprotéines.

28
Q

Que sont les vitamines?

A

Composé organique que le corps ne produit pas mais dont il a absolument besoin pour les réactions métaboliques.

29
Q

Quelle est la conséquence d’une alimentation pauvre en vitamines?

A

Carence métabolisme.

30
Q

Quelles sont les vitamines hydrosolubles?

A

Vitamines C et complexe des vitamines B.

31
Q

Quelles sont les vitamines liposolubles?

A

Les vitamines ADEK.

32
Q

Expliquez la principale différence entre les vitamines hydrosolubles et liposolubles

A

Hydro: ne peuvent pas être emmagasiné.
Lipo: peut être emmagasiné.

33
Q

Nommez les 2 principaux minéraux du corps humain.

A

Calcium, Phosphore

34
Q

Expliquez ce qu’est la différence entre les macrominéraux et les oligoéléments.

A

Macro: 100 mg et plus
Oligo: moins de 100 mg

35
Q

Nommez 3 macrominéraux

A

Calcium, Phosphore, Sodium (Potasium et chlore).

36
Q

Nommez 3 oligoéléments

A

Fer, Zinc, Manganèse (ïode, fluor, cuivre).

37
Q

Décrivez ce qu’est le métabolisme.

A

Ensemble des réactions biochimique et physiologique qui permet au corps de ce développer et de rester en vie.

38
Q

Nommez et expliquer les 4 étapes de la fonction digestive.

A

1- digestion
2- absorption
3- métabolisme
4- élimination

39
Q

Décrivez le poids santé.

A

Poids recommandé pour garder un état de santé optimal.

40
Q

Indiquez la formule pour mesurer l’indice de masse corporelle (I.M.C).

A

1 MC = Poids (kg) / Taille (m)²

41
Q

L’indice de masse corporelle (I.M.C) d’un individu en bonne santé devrait se situer entre quoi et quoi?

A

18.5 et 24.9

42
Q

Qu’est-ce que l’étiquetage nutritionnel?

A
  • Ingrédients en ordre décroissant
  • Valeur nutritionnel
43
Q

A quoi correspond le % affiché sur l’étiquette?

A

Apport pour la journée de cette élément.

44
Q

Quels sont les éléments qu’il faut chercher à éliminer le plus de notre alimentation quotidienne?

A

le sucre, le sel et les gras trance.

45
Q

Nommez 1 médicament qui a une interaction avec l’alimentation et expliquez.

A

Coumadin, vitamine K (asperge, brocoli, épinard)

46
Q

Nommez un aliment qui a une interaction avec la médication.

A

Fer, tétrocycline

47
Q

Qu’est ce que la dysphagie?

A

Difficulté à avaler

48
Q

Décrivez ce qu’est l’anorexie.

A

Perte ou diminution de l’appétit.

49
Q

Que devez vous surveiller dans l’alimentation des nourrissons?

A

Les allergies alimentaire.

50
Q

Qu’est ce que l’anémie chez la jeune femme et comment la prévenir?

A

Diminution du nombre de globules rouges car perte importante de fer durant les règles.

51
Q

Nommez un problème nutritionnel chez la personne âgée et expliquez le.

A

Perte d’appétit, problème de mastication.

52
Q

Nommez 3 aliments riches en calcium.

A

Fromage, lait, saumon.

53
Q

Nommez 3 aliments riches en fer.

A

Brocoli, épinard, poids vert.

54
Q

Nommez 3 aliments riches en fibres.

A

Pomme, poire, céréale (all brain).

55
Q

Nommez 2 aliments riches en potassium.

A

Orange, banane.

56
Q

Quel conseil donneriez-vous à une personne végétarienne concernant l’apport protéique?

A

Jumeler les protéines incomplète avec les complètes.

57
Q

Nommez 2 conseils à observer pour l’infirmière qui assiste un patient durant le repas.

A

Aider à manger plutôt que de faire manger
Laisser du temps.

58
Q

Énumérez 3 facteurs qui ont une incidence sur l’élimination intestinale.

A
  • Les fibres
  • L’hydratation
  • L’activité physique
59
Q

Nommez 3 aliments qui stimulent la production d’urine.

A

Thé, café, boisson gazeuse.

60
Q

Nommez 2 aliments qui peuvent colorer l’urine.

A

betterave, carotte.

Soins infirmiers (2 decks)

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