Nutricion Parcial

Question 1

¿Que es nutrición?

Answer 1

Es una ciencia interdisciplinaria que se centra en el estudio de los alimentos, nutrientes y otros componentes de los alimentos y la salud

Question 2

¿Qué es alimentación?

Answer 2

es el proceso mediante el cual el organismo ingiere alimentos para satisfacer sus necesidades nutricionales, obteniendo energía y apoyando su desarrollo.

Question 3

¿Qué es Dieta?

Answer 3

Tipo y cantidad de alimentos que ingiere una persona o grupo de población en un período dado.

Question 4

¿Qué es un alimento?

Answer 4

Es un producto en estado natural o elaborado, que el hombre consume para satisfacer la sensación fisiológica de hambre.

Question 5

¿Qué es un nutriente?

Answer 5

Una sustancia usada para alimentar o sostener la vida y el crecimiento de un organismo.

Question 6

¿Cuáles son los 10 principios de la nutrición?

Answer 6

1. La alimentación es una necesidad básica de los humanos
2. Los alimentos proveen energía (Calorias), nutrientes y otras sustancias necesarias para el crecimiento y la salud
3. Los problemas de salud relacionados con la nutrición se originan dentro de las células
4. La nutrición deficiente puede ser resultado de niveles inadecuados o excesivos de aporte de nutrientes
5. Las personas tienen mecanismos de adaptación para controlar las fluctuaciones en el consumo de alimentos.
6. La desnutrición puede deberse a dietas inadecuadas y enfermedades , factores genéticos o la combinación de estas causas
7. Algunos grupos de personas tienen mayor riesgo que otros de tener una nutrición deficiente
8. La nutrición inadecuada puede influir en el desarrollo de ciertas enfermedades crónicas
9. La cantidad adecuada y el equilibrio son las características clave de una dieta saludable
10. No hay alimentos buenos ni malos

Question 7

Fisiología de la nutrición

Answer 7

el organismo ingiera, absorbe y utiliza los alimentos, así como también lleva implicado todos los procesos metabólicos asociados

Question 8

¿Que es el aparato digestivo?

Answer 8

El sistema digestivo es un conjunto de órganos que se encarga de procesar los alimentos para obtener nutrientes esenciales y eliminar los desechos.

Question 9

¿Cuáles son las partes del aparato digestivo?

Answer 9

-boca
-glándulas salivales
-esofágico
-hígado
-vesícula biliar
-estómago
-páncreas
-intestino grueso
-intestino delgado
-apéndice
-recto
-ano

Question 10

¿Cuáles son las partes del estómago?

Answer 10

-Incisura del cardias
-esófago
-

Question 11

¿Cuáles son las funciones del estómago?

Answer 11

-mantener una barrera antimicrobiana mediante la secreción de ácido
-iniciar la digestión de proteínas mediante la acción del ácido clorhidrico y la pepsina.
• Evacuar el quimo al duodeno.
• Originar señales de hambre y saciedad.
• Producir y liberar hormonas

Question 12

¿Qué es la pirámide nutricional?

Answer 12

es un triángulo en cuya base se sitúan los alimentos que más se deberían incluir en una dieta sana hasta llegar a la punta del triángulo, donde se encuentran los grupos de alimentos que, siendo poco nutritivos e incluyendo componentes que pueden ser perjudiciales para la salud, deberían comerse de forma ocasional, opcional o moderada.

Question 13

¿Cual es el propósito de las guías alimentarias?

Answer 13

promover el consumo de una alimentación completa, saludable, variada y culturalmente aceptable en la población sana mayor de dos años, para evitar los problemas de desnutrición en la niñez y prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles en jóvenes y adultos

Question 14

¿Cuáles son los 3 principios básicos que favorecen una alimentación saludable?

Answer 14

.La variedad,
•El equilibrio
•La moderación en la cantidad (tamaño de las raciones).

Question 15

¿Que es el balance energético?

Answer 15

que significa que debes poner atención a las calorías consumidas a lo largo del día con respecto a las calorías gastadas.

Question 16

¿Cuáles son los factores que influyen en el balance energético?

Answer 16

El tamaño de la ración.
•La frecuencia de consumo (es aconsejable fraccionar lo que vamos a comer en el día en 5 tomas diarias, en lugar de 3 ó4 como hacíamos tradicionalmente
•La cronobiología: la importancia del momento para ingerir. Por ejemplo, existe evidencia de que la ingesta de comida tiene una mayor rendimiento metabólico a primera hora de día, de ahí la importancia del desayuno.

Question 17

¿Que es el equilibrio emocional?

Answer 17

la importancia de mantener un buen equilibrio entre nuestro estado emocional, mental y físico. Aquí cobra especial importancia el término “alimentación consciente” o lo que es lo mismo que nuestro estado de ánimo no influya a la hora de alimentarnos a modo de ejemplo la tristeza puede quitarnos el apetito y la ansiedad puede hacer que comamos compulsivamente.

Question 18

¿Qué es la actividad física?

Answer 18

Tratar de mantener al menos 60 minutos diarios de actividad física, aunque sea de intensidad moderada. A veces se hace difícil encontrar un hueco pero siempre puedes hacerlo en casa.

Question 19

¿Cuáles son las dos clases de nutrientes?

Answer 19

-nutrientes mayores (Macronutrientes) -nutrientes menores (Micronutrientes).

Question 20

¿Que son los nutrientes mayores?

Answer 20

son aquellos que el cuerpo necesita en mayores cantidades siendo éstos: carbohidratos, proteínas y grasas.

Question 21

¿Qué son los nutrientes menores?

Answer 21

los que el cuerpo necesita en menores cantidades siendo éstos: vitaminas y minerales.

Question 22

¿Qué son los carbohidratos?

Answer 22

son los que proporcionan al organismo energía, indispensable para el funcionamiento y desarrollo de las actividades diarias,
Los alimentos fuentes de carbohidratos son: granos, cereales, papa, pan, yuca, plátano, azúcar, miel, etcétera.

Question 23

¿Qué son las proteínas?

Answer 23

-su función principal es la formación de todos los tejidos en el organismo, por ejemplo: músculos, cabello, piel y uñas, entre otros.

-Además son necesarios para el crecimiento adecuado.

Question 24

Las proteínas pueden ser d origen:

Answer 24

-Animal: entre ellas están todo tipo de carnes, leche y huevos.

-Vegetal: frijoles, soya, así como las mezclas de harinas (Incaparina y otras similares).

Question 25

¿Qué son las grasas?

Answer 25

Grasas: son una fuente concentrada de energía.
Son constituyentes de la pared celular, ayudan a la formación de hormonas y membranas, útiles para la absorción de las vitaminas liposolubles.

Question 26

Las grasas pueden ser de origen:

Answer 26

• Animal como la manteca de cerdo, crema, mantequilla, etcétera.

• Vegetal: aceites y margarina.

Question 27

¿Cuáles son los nutrientes menores y qué función tienen en el cuerpo?

Answer 27

Vitaminas:
Ayudan a regular las diferentes funciones del organismo. El cuerpo humano sólo las necesita en pequeñas cantidades, pero si no se consumen, afectan la salud del individuo. Las vitaminas se encuentran en pequeñas cantidades en casi todos los alimentos, principalmente en frutas, hierbas, verduras y productos de origen animal.

Minerales:
Al igual que las vitaminas, los minerales se necesitan en pequeñas cantidades. Estos forman parte de los tejidos y participan en funciones específicas del organismo. Los minerales también están presentes en pequeñas cantidades en muchos alimentos, especialmente en los de origen animal.

Question 28

¿Cuantas veces se consume cada alimento durante la semana ?

Answer 28

Carne: 1 vez por semana
Lácteos: 3 veces por semana
Grasas y azúcar: preferiblemente 1 vez por semana
Tubérculos: todos los días
Frutas y verduras: todos los días