Nutrición Flashcards
¿Cuáles son las biomoléculas?
Conforman a los organismos.
- Carbohidratos: Energía instantánea.
- Lípidos: Energía de reserva.
- Proteínas: Estructurales.
- Acidos nucleicos: Azúcar+Fosfatos+Base nitrogenada. ADN, ARN.
¿Qué es el ADN?
Ácido Desoxirribonucléico.
- Adenina ºº
- Timina º
- Citocina º
- Guanina ºº
¿Qué es el ARN?
Ácido Ribonucléico.
- Adenina ºº
- Uracilo º
- Citocina º
- Guanina ºº
º
Pirimidina.
ºº
Purina.
¿Cómo se dividen los carbohidratos?
- Monosacáridos (una azúcar; glucosa o fructosa).
- Disacáridos (dos; sacarosa).
- Polisacáridos (más de dos; celulosa).
¿Cómo se dividen los lípidos?
Compuestos por CHO. Sólidos (ceras), líquidos (aceites).
- Simples (grasas o triglicéridos, ceras).
- Compuestos (fosfolípidos, galactolípidos).
- Derivados (esteroides, terpentenos, vitaminas).
¿Cómo se dividen las proteínas?
Formadas por aminoácidos.
- Estructurales (insolubles en agua; pelo, uñas, etc.).
- Globulares (absorver en soluciones acuosas; sangre).
- Conjugadas (enlazadas a otras moléculas).
- – Nucleoproteínas (ácidos nucleicos).
- – Lipoproteínas (lípidos).
- – Fosfoproteínas (fosforados).
Vitamina A.
Piel y vista.
Ceguera nocturna, retardo crecimiento.
Frutas y verduras.
Vitamina B1.
Metabolismo carbohidratos.
Beriberi.
Cereales, leguminosas.
Vitamina B2.
Oxidación metabolismo.
Leche, hojas verdes, huevo, pescado.
Vitamina B6.
Metabolismo aminoácidos.
Dermatitis, depresión.
Lácteos, carne, aguacate y plátano.
Vitamina B12.
Coenzima.
Anemia.
Flora intestinal, hígado, riñón.
Vitamina C.
Metabolismo colágena y antioxidante.
Escorbuto, mala cicatrización.
Frutas y verduras.
Vitamina D.
Absorción de calcio y fósforo, mineralización huesos.
Deficiencia motriz.
Yema de huevo, pescado, Sol.
