NUTRICIÓN - 12 Flashcards
1
Q
Clasificación del alimentos
A
- Energéticos: carbohidratos y lípidos
- Plásticos: proteínas y calcio
- Reguladores: Vitaminas y minerales
2
Q
Nutrientes esenciales
A
- Aminoácidos esenciales
- Acidos grasos esenciales
- Vitaminas
- Minerales
3
Q
9 aminoácidos esenciales
A
- Triptofano, Metionina, Valina, Treonina, Fenilalanina, Leucina, Isoleucina y Lisina y Histidina
4
Q
Pirámide alimenticia
A
- Quantidade y qualidade
- cereales y carbo, frutas y vegetales, proteínas, aceites y grasas, azúcares
5
Q
Digestión Mecánica
A
- Los movimientos que trituran y levan el alimento por el sistema digestivo
6
Q
Digestión Química
A
- Acción enzimática sobre la macromoléculas, por medio de la catalize por hidrólise
7
Q
Glándulas Exocrinas y enzimas digestivas
A
- Boca, faringe y esófago: amilasa y lipasa (salivais)
- Estómago: Pepsina (proteínas)
- hígado y billis: Sais biliares
- Páncreas: Lipase, amilase pancreática y tripsina
- aminopeptidasa (proteínas);
nucleadas, sales biliares y lipasa (lípidos); - Epitélio y intestino D: disacáridasas, dipeptidasas y nucleotidasas.
8
Q
Bilis:
A
- Substancia alcalina que contiene sales biliares que degradan las grasas
- fican en la vesícula biliar
9
Q
Función del Hígado
A
- Produce la Billis
- No produce hormonas
10
Q
Intestino Delgado
A
- Mayor hidrólise enzimática
- Pliegues con vellocisidades, recubierta de células epiteliales com microvelocidades llamadas de bordas de cepillo (mayor superficie de contacto)
11
Q
Absorción de nutrientes
A
- Etapa 1: Del intestino al microvellosidades
- Etapa 2: De las células epiteliales a los capilares sanguíneos (transporte activo o pasivo)
- Quilomicron: estructura formada por proteínas que revesten los triglicéridos que pasa a lo sistema linfático
