Nutrição microbiana e composição dos meios de cultura Flashcards
Os nutrientes presentes no substrato disponibilizam…
- Metabolitos (primários, secundários)
- Macromoléculas Extracelulares
- Biomassa
Quimioautotróficos/ Quimiolitotrófico?
- Fonte de Carbono: CO2
- Fonte de Energia: Compostos Inorgânicos
Exº.: Bactérias nitrificantes do Fe, H, S
Quimioheterotróficos/ Quimioorganotróficos?
- Fonte de Carbono: Compostos Orgânicos
- Fonte de Energia: Compostos Orgânicos
Exº.: Bactérias, Fungos, Protozoários, Animais
Fotoautotróficos?
- Fonte de Carbono: CO2
- Fonte de Energia: Luz
Exº.: Bactérias sulfurosas, Ciano bactérias, Algas, Plantas
Fotoheterotróficos?
- Fonte de Carbono: Compostos Orgânicos
- Fonte de Energia: Luz
Exº.: Bactérias púrpuras e verdes não enxofradas
Nutrição Microbiana
Carbono?
- Proveniente? | Função?
Proveniente: Macronutrientes Orgânicos (lípidos, hidratos de carbono, proteínas)
Função:
- Energia para crescimento, Manutenção, Síntese Celular
- Unidade Básica para Biossíntese
Nutrição Microbiana
Tipos de hidratos de Carbono?
- Glucose, Frutose, Sacarose
- Diferentes células animais têm diferentes exigências:
- Hexoses, Pentoses
- Dissacáridos, Polissacáridos
- Álcoois
Nutrição Microbiana
Azoto?
Proveniente?
Aminoácidos, Péptidos (proteínas), Ácidos nucleicos
Nutrição Microbiana
Bactérias mais versáteis para fontes de azoto?
- Sais de Amónia
- Nitratos ou Ureia (efeito tampão)
- Aminoácidos (células animais: Glu, Ala, Ser, Gli, Pro)
- Péptidos
- Purinas e Pirimidinas
Nutrição Microbiana
Função do enxofre?
Biossíntese da Cisteína, Cistina, Metionina e de Vitaminas (Tiamina e Biotina)
Nutrição Microbiana
Função do Fósforo?
Síntese deÁcidos Nucleicos e ATP, manutenção do balanço iónico na membrana, estabilizador do RNA
Nutrição Microbiana
Principais fontes de Enxofre e de Fósforo?
- Sais Inorgânicos (Sulfatos e Fosfatos)
- Fontes Proteícas (aa)
- DNA e RNA
Quais os minerais essenciais na nutrição microbiana?
- Potássio e Magnésio: cofatores enzimáticos e coenzimas, presentes em meios complexos
- Cálcio: parede celular, endosporos
- Ferro: citocromos e proteínas de transferência de eletrões
Quais são os micronutrientes mais importantes na nutrição microbiana?
- Cobalto (Co)
- Cobre (Cu)
- Níquel (Ni)
- Molibdénio (Mo)
- Mn (Manganês)
- Selénio (Se)
- Zinco (Zn)
- Crómio (Cr)
Quais as funções dos micronutrientes na nutrição microbiana?
- Cofatores de enzimas
- Geralmente presentes na água utilizada para faer o meio de cultura, logo não é necessário adicionar.
(água desmineralizada–»adicionar solução com micronutrientes)
Composição dos meios de cultura
O que são Fatores de Crescimento?
Compostos Orgânicos e Coenzimas adicionados ao meio nutritivo quando os microrganismos não sintetizam
- Exº de comp. orgânicos.: vitaminas, aminoácidos, purinas, pirimidinas, ácidos gordos insaturados, esteróis
- Exº de coenzimas.: tiamina, biotina,cobalimina
Composição dos meios de cultura
Qual o papel da água na composição dos meios de cultura?
- Essencial para absorção dos nutrientes dissolvidos
- Quanto maior for a concentração de água, maior vai ser a concentração de solutos na célula
O que é um meio de cultura?
Preparação que contém os nutrientes necessários para cultivar e manter microrganismos viáveis
Tipos de meio de cultura?
- Meio Definido ou Sintético
- Meio Complexo
- Meio Semi-definido
Meios Quimicamente Definidos?
São conhecidas todas as composições químicas e as quantidades de todos os nutrienes
- Determinação da massa de nutrientes necessários à formação de biomassa/produtos desejados
- Carbono, Azoto, Fósforo calculados a partir da fórmula química dos nutrientes e biomassa
Meos Quimicamente Complexos?
- As quantidades de nutriente são conhecidas
- A composição quimica dos nutrientes é desconhecida
Preferidos pela indústria farmacêutca:
- +ricos em nutrientes
- disponíveis em grandes quantidades e menos dipendiosos (subprodutos de outras indústrias)
Meios Quimicamente Semi-Definidos?
- As quantidades de nutrientes são conhecidas
- Só se conhece a composição química de alguns nutrientes
Utilizados para conservação de culturas ou reactivação de microrganismos
Tipos de meios de cultura
Meios Líquidos?
- “Caldos”
- Nutrientes são dissolvidos em água e esterilizados
- utilizados para promover a multiplicação celular, e em processoa industriais
Tipos de meio de cultura
Meios Sólidos?
- É adicionado ao meio líquido um agente solidificante (Agar-agar), antes da esterilização do meio
- Objetivo: Imobilização do microrganismo
Tipos de meio de cultura
Meios Semi-Sólidos?
É adicionado ao meio líquido um agente solidificante (Agar-agar)
Meios de consevação?
Objetivo? | Características?
- Utilizado para a manutenção da viabilidade e das caracteríticas fisiológicas de uma cultura
- diferente do meio ótimo para o crescimento
- Sem glucose
Composição dos meios de fermentação industrial
Qual a composição dos meios de fermentação industrial?
- Carbono
- Azoto
- macro-elementos
- Micro elementos
- Fatores de crescimento
Composição dos meios de fermentação industrial
Fontes de nutrientes utilizadas?
-
Carbono
- Hidratos de Carbono (Glucose, Frutose, Sacarose) -
Azoto
- Sais de Amónia, Nitratos de Ureia (efeitos tampão), AAs, Péptidos, Purinas e Pirimidinas
Composição dos meios de fermentação industrial
As fontes de nutrientes utilizadas são provenientes de…?
Carbono:
- Melaços
- Amido
- Ólos vegetais
- Bagaço
Azoto:
- Farinha de soja
- Farinha de paixe
- Extrato de carne
- Hidrolisados proteicos
- Tapioca
Composição dos meios de fermentação industrial
Que substratos são utilizados para meios complexos?
- Extrato de Carne
- Peptona
- Triptona
- Extrato de malte
- Extrato de levedura
- Tripticase
Custos dos meio de fermentação, considerando as células animais?
- Utilizar células animais é um processo mais dispendioso
Custos dos meio de fermentação, considerando o tipo de metabolito desejado?
- A obtenção de metabolitos secundários é mas dispendiosa que a de metabolitos secundários
Características desejáveis de meios de cultivo para aplicação industrial?
- Favorecer crescimento do Microrganismo e formação do produto desejado
- Condições ótimas de crescimento
Característica não desejável de meios de cultivo para aplicação industrial?
Ocurrência de espuma
- Aprisiona oxigénio que deveria estar presente no líquido, e cria pressão dentro do biorreator
Silicone é um agente anti-espuma
