Nutrição microbiana e composição dos meios de cultura

Question 1

Os nutrientes presentes no substrato disponibilizam…

Answer 1

• Metabolitos (primários, secundários)
• Macromoléculas Extracelulares
• Biomassa

Question 2

Quimioautotróficos/ Quimiolitotrófico?

Answer 2

• Fonte de Carbono: CO2
• Fonte de Energia: Compostos Inorgânicos

Exº.: Bactérias nitrificantes do Fe, H, S

Question 3

Quimioheterotróficos/ Quimioorganotróficos?

Answer 3

• Fonte de Carbono: Compostos Orgânicos
• Fonte de Energia: Compostos Orgânicos

Exº.: Bactérias, Fungos, Protozoários, Animais

Question 4

Fotoautotróficos?

Answer 4

• Fonte de Carbono: CO2
• Fonte de Energia: Luz

Exº.: Bactérias sulfurosas, Ciano bactérias, Algas, Plantas

Question 5

Fotoheterotróficos?

Answer 5

• Fonte de Carbono: Compostos Orgânicos
• Fonte de Energia: Luz

Exº.: Bactérias púrpuras e verdes não enxofradas

Question 6

Nutrição Microbiana

Carbono?

- Proveniente? | Função?

Answer 6

Proveniente: Macronutrientes Orgânicos (lípidos, hidratos de carbono, proteínas)
Função:
- Energia para crescimento, Manutenção, Síntese Celular
- Unidade Básica para Biossíntese

Question 7

Nutrição Microbiana

Tipos de hidratos de Carbono?

Answer 7

• Glucose, Frutose, Sacarose
• Diferentes células animais têm diferentes exigências:
  - Hexoses, Pentoses
  - Dissacáridos, Polissacáridos
  - Álcoois

Question 8

Nutrição Microbiana

Azoto?

Proveniente?

Answer 8

Aminoácidos, Péptidos (proteínas), Ácidos nucleicos

Question 9

Nutrição Microbiana

Bactérias mais versáteis para fontes de azoto?

Answer 9

• Sais de Amónia
• Nitratos ou Ureia (efeito tampão)
• Aminoácidos (células animais: Glu, Ala, Ser, Gli, Pro)
• Péptidos
• Purinas e Pirimidinas

Question 10

Nutrição Microbiana

Função do enxofre?

Answer 10

Biossíntese da Cisteína, Cistina, Metionina e de Vitaminas (Tiamina e Biotina)

Question 11

Nutrição Microbiana

Função do Fósforo?

Answer 11

Síntese deÁcidos Nucleicos e ATP, manutenção do balanço iónico na membrana, estabilizador do RNA

Question 12

Nutrição Microbiana

Principais fontes de Enxofre e de Fósforo?

Answer 12

• Sais Inorgânicos (Sulfatos e Fosfatos)
• Fontes Proteícas (aa)
• DNA e RNA

Question 13

Quais os minerais essenciais na nutrição microbiana?

Answer 13

• Potássio e Magnésio: cofatores enzimáticos e coenzimas, presentes em meios complexos
• Cálcio: parede celular, endosporos
• Ferro: citocromos e proteínas de transferência de eletrões

Question 14

Quais são os micronutrientes mais importantes na nutrição microbiana?

Answer 14

• Cobalto (Co)
• Cobre (Cu)
• Níquel (Ni)
• Molibdénio (Mo)
• Mn (Manganês)
• Selénio (Se)
• Zinco (Zn)
• Crómio (Cr)

Question 15

Quais as funções dos micronutrientes na nutrição microbiana?

Answer 15

• Cofatores de enzimas
• Geralmente presentes na água utilizada para faer o meio de cultura, logo não é necessário adicionar.
  (água desmineralizada–»adicionar solução com micronutrientes)

Question 16

Composição dos meios de cultura

O que são Fatores de Crescimento?

Answer 16

Compostos Orgânicos e Coenzimas adicionados ao meio nutritivo quando os microrganismos não sintetizam
- Exº de comp. orgânicos.: vitaminas, aminoácidos, purinas, pirimidinas, ácidos gordos insaturados, esteróis
- Exº de coenzimas.: tiamina, biotina,cobalimina

Question 17

Composição dos meios de cultura

Qual o papel da água na composição dos meios de cultura?

Answer 17

• Essencial para absorção dos nutrientes dissolvidos
• Quanto maior for a concentração de água, maior vai ser a concentração de solutos na célula

Question 18

O que é um meio de cultura?

Answer 18

Preparação que contém os nutrientes necessários para cultivar e manter microrganismos viáveis

Question 19

Tipos de meio de cultura?

Answer 19

• Meio Definido ou Sintético
• Meio Complexo
• Meio Semi-definido

Question 20

Meios Quimicamente Definidos?

Answer 20

São conhecidas todas as composições químicas e as quantidades de todos os nutrienes
- Determinação da massa de nutrientes necessários à formação de biomassa/produtos desejados
- Carbono, Azoto, Fósforo calculados a partir da fórmula química dos nutrientes e biomassa

Question 21

Meos Quimicamente Complexos?

Answer 21

• As quantidades de nutriente são conhecidas
• A composição quimica dos nutrientes é desconhecida

Preferidos pela indústria farmacêutca:
- +ricos em nutrientes
- disponíveis em grandes quantidades e menos dipendiosos (subprodutos de outras indústrias)

Question 22

Meios Quimicamente Semi-Definidos?

Answer 22

• As quantidades de nutrientes são conhecidas
• Só se conhece a composição química de alguns nutrientes

Utilizados para conservação de culturas ou reactivação de microrganismos

Question 23

Tipos de meios de cultura

Meios Líquidos?

Answer 23

• “Caldos”
• Nutrientes são dissolvidos em água e esterilizados
• utilizados para promover a multiplicação celular, e em processoa industriais

Question 24

Tipos de meio de cultura

Meios Sólidos?

Answer 24

• É adicionado ao meio líquido um agente solidificante (Agar-agar), antes da esterilização do meio
• Objetivo: Imobilização do microrganismo

Question 25

# Tipos de meio de cultura Meios Semi-Sólidos?

Answer 25

É adicionado ao meio líquido um agente solidificante (Agar-agar)

Question 27

Meios de consevação? | Objetivo? | Características?

Answer 27

- Utilizado para a manutenção da viabilidade e das caracteríticas fisiológicas de uma cultura - diferente do meio ótimo para o crescimento - Sem glucose

Question 28

# Composição dos meios de fermentação industrial Qual a composição dos meios de fermentação industrial?

Answer 28

- Carbono - Azoto - macro-elementos - Micro elementos - Fatores de crescimento

Question 29

# Composição dos meios de fermentação industrial Fontes de nutrientes utilizadas?

Answer 29

- **Carbono** - Hidratos de Carbono (Glucose, Frutose, Sacarose) - **Azoto** - Sais de Amónia, Nitratos de Ureia (efeitos tampão), AAs, Péptidos, Purinas e Pirimidinas

Question 30

# Composição dos meios de fermentação industrial As fontes de nutrientes utilizadas são provenientes de...?

Answer 30

**Carbono:** - Melaços - Amido - Ólos vegetais - Bagaço **Azoto:** - Farinha de soja - Farinha de paixe - Extrato de carne - Hidrolisados proteicos - Tapioca

Question 31

# Composição dos meios de fermentação industrial Que substratos são utilizados para meios complexos?

Answer 31

- Extrato de Carne - Peptona - Triptona - Extrato de malte - Extrato de levedura - Tripticase

Question 32

Custos dos meio de fermentação, considerando as células animais?

Answer 32

- Utilizar células animais é um processo mais dispendioso

Question 33

Custos dos meio de fermentação, considerando o tipo de metabolito desejado?

Answer 33

- A obtenção de metabolitos secundários é mas dispendiosa que a de metabolitos secundários

Question 34

Características desejáveis de meios de cultivo para aplicação industrial?

Answer 34

- Favorecer crescimento do Microrganismo e formação do produto desejado - Condições ótimas de crescimento

Question 35

Característica não desejável de meios de cultivo para aplicação industrial?

Answer 35

Ocurrência de espuma - Aprisiona oxigénio que deveria estar presente no líquido, e cria pressão dentro do biorreator | Silicone é um agente anti-espuma