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Nutrição e Suplementação no desporto > Nutrição e Suplementação > Flashcards

Nutrição e Suplementação Flashcards

1
Q

Relativamente aos suplementos alimentares, qual ou quais os critérios a ter em conta, aquando a sua recomendação pelo técnico de exercício físico?

A

É importante o técnico de exercício físico
considerar os objetivos e o estado de saúde do atleta, as suas exigências na modalidade que pratica, o custo-benefício do uso desse suplemento e os riscos
para a saúde e performance. Também é importante garantir que o suplemento não têm qualquer tipo de adulteração caso o possível resultado positivo num teste antidopagem.

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2
Q

Para melhores resultados, recomendaria ao seu cliente dieta low carb ou low fat?

A

Depende, mas na minha opinião nenhuma das duas. Pois nenhuma das dietas é muito eficaz a longo prazo, é muito difícil de manter alguma destas dietas durante muito tempo e também podem ficar bastante dispendiosas a longo prazo. É preferível recomendar uma dieta equilibrada e variada em que se faça pequenos cortes de certos alimentos do que um corte radical como low carb ou low fat.

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3
Q

Qual das seguintes opções faz parte dos princípios de uma alimentação saudável?

A

Variada

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4
Q

Entende-se por balanço energético negativo:

A

Quando se gasta mais do que se consome

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5
Q

As vantagens de exercício físico em casos de obesidade são inúmeros

A

Aumento do dispêndio calórico

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6
Q

São efeitos secundários do doping, todos excepto:

A

Sono

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7
Q

Qual / Quais são as opções corretas acerca dos Hidratos de Carbono?

A

São os reis da alimentação

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8
Q

De acordo com as funções, os nutrientes podem ser classificados em energéticos,plásticos ou construtores. Qual das seguintes opções não pertence aos plásticos ou construtores

A

Lípidos

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9
Q

Qual das opções pertence às características da dieta mediterrânica?

A

Consumo baixo e pouco frequente de carnes vermelhas

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10
Q

Qual a opção que caracteriza a dieta mediterrânica?

A

Transmite as orientações para uma alimentação saudável, de forma simplificada.

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11
Q

Por quantos grupos é constituída a Nova Roda dos Alimentos?

A

8 grupos

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12
Q

Quais são esses 8 grupos da nova roda de alimentos?

A

-Cereais e derivados, tubérculos- Pão, bolachas, massas, arroz, batata
-Hortícolas- Legumes e hortaliças
-Fruta- Frutos
-Laticínios- Leite, queijo e iogurte 1
-Carne, pescado e ovos- Carnes, peixes, marisco, moluscos, ovos
-Leguminosas- Feijão, grão, lentilhas, favas, ervilhas
-Gorduras- Azeite, óleos, banha, manteiga, natas
+Água

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13
Q

Indicações da roda de alimentos

A
  • Todos os grupos são importantes e devem estar presentes na alimentação diária
  • Cada grupo deve entrar na devida proporção na alimentação diária
  • Dentro de cada grupo os alimentos são nutricionalmente semelhantes
  • Dentro de cada grupo variar frequentemente de alimentos
  • Os grupos não se substituem entre si
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14
Q

Objetivo do pequeno almoço

A
  • Repor o que foi gasto durante a noite
  • Evitar hipoglicemia
  • Aumentar a concentração e evitar acidentes
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15
Q

Nutrientes energéticos: fornecedores de energia

A

– lípidos, glícidos e proteínas

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16
Q

Nutrientes plásticos ou construtores: constituição e renovação dos tecidos

A

As proteínas.
Também o cálcio e o fósforo são constituintes dos ossos; o ferro do sangue e a água de
cerca de 65% do nosso organismo.

17
Q

Nutrientes reguladores: promovem e facilitam quase todas as reações bioquímicas do
organismo

A

vitaminas, minerais e fibra dietética

18
Q

Proteínas com alto valor biológico

A

Maior capacidade para fornecer aminoácidos essências , proteínas animais.

19
Q

Proteínas com baixo valor biológico

A

menor capacidade para fornecer aminoácidos essenciais , proteínas vegetais

20
Q

Classificação dos glícidos

A

Monossacáridos: glicose, frutose e galactose
Dissacáridos: sacarose, lactose e maltose
Polissacáridos: amido

21
Q

Classificação dos lípidos

A

Saturados – carne, manteiga, natas
Monoinsaturados – azeite, óleo de amendoim
Polinsaturados – peixe, óleos vegetais

22
Q

Classificação das fibras dietéticas

A

a) Fibra solúvel: é solúvel em água e forma gel no estômago aumentando o volume e
viscosidade do bolo alimentar
- diminui os valores da glicemia pós-prandial e do colesterol
- diminui a sensação de fome
Encontra-se:
- cevada, leguminosas, fruta (maçã e citrinos) e hortícolas (hortaliças e legumes)

b) Fibra insolúvel: não é solúvel, atravessa o intestino inalterável, mas arrasta consigo
água e aumenta o volume das fezes
- facilita os movimentos peristálticos e o trânsito intestinal
- diminui o risco de obstipação
Encontra-se:
- Cereais e farinhas pouco refinados, nozes e outras frutos secos oleaginosos, partes
fibrosas dos hortícolas (casca da fruta, talos das hortaliças,…)

23
Q

Consequências da desidratação

A

Urina escassa, com coloração e cheiro intensos;

Boca e lábios secos;

Pele áspera e seca;

Fraqueza muscular e articular;

Dores de cabeça e dificuldade de concentração;

Desequilíbrio e fadiga;

Obstipação;

Danos cerebrais irreversíveis

24
Q

Uma alimentação saudável é:

A

EQUILIBRADA
DIVERSIFICADA
COMPLETA

25
Q

OBJETIVOS DA NUTRIÇÃO NA PRÁTICA DESPORTIVA:

A
  • Fornecer energia adequada à prática de exercício
  • Evitar o aparecimento precoce da fadiga
  • Fornecer os nutrientes necessários
  • Melhorar a aptidão física
26
Q

CÁLCULO DAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS DO DESPORTISTA DEPENDEM DE:

A
  • Peso, altura, idade, sexo
  • Metabolismo basal - Tipo, frequência, intensidade e duração do exercício
  • Condições ambientais (temperatura, humidade)
  • Altitude
27
Q

Consequências de uma ingestão deficitária em glícidos:

A 
↓ Massa muscular 
Disfunção menstrual (amenorreia) 
↓ Densidade óssea
↓ Função imunológica
↑ Risco fadiga, lesões e doença 
↓ Performance
28
Q

CONSEQUÊNCIAS DE UM CONSUMO EXCESSIVO DE PROTEÍNAS:

A

Aumento da massa gorda
Aumento do consumo de gordura saturada e colesterol
Aumento da produção de amónia (inibe a síntese proteica)
Aumento da produção de ácido úrico
Aumento da diurese – Desidratação
Sobrecarga do fígado e rins

29
Q

Objetivo de ingerir alimentos antes do esforço

A
  • Optimizar as reservas glicogénicas
  • Preparar equilíbrio hidroelectrolítico
  • Evitar problemas gastrointestinais
  • Evitar défice de nutrientes
  • Fornecer glicose para uso do organismo durante o exercício
  • Atrasar o aparecimento da fadiga
30
Q

Objetivo de ingerir durante o esforço

A
  • Prevenir a desidratação e as alterações do equilíbrio eletrolítico
  • Fornecer glicose para manutenção da glicemia durante o esforço (se este se prolongar)
31
Q

Objetivo de ingerir depois do esforço

A

-Rehidratar
-Restabelecer o equilíbrio eletrolítico
-Repor reservas glicogénicas hepáticas e musculares
-Eliminar produtos tóxicos
-Combater a acidose
-Iniciar os processos de recuperação:
o síntese proteica
o sistema imunitário
o reações antioxidação

32
Q

Quail ou quais as diferenças do regime alimentar saudável do desportista em relação à população geral?

A

O regime alimentar saudável para a população em geral difere pouco do recomendado para desportistas, mesmo os de alta competição.
As diferenças fundamentais entre a dieta de um atleta e a da população em geral encontram-se nas necessidades acrescidas de líquidos, para anular as perdas pela sudação e de energia para desempenhar o exercício por parte dos atletas. Também a distribuição de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas e gordura) tem algumas especificidades para se otimizar o processo de treino e o desempenho desportivo.

33
Q

Quais as razões dietéticas que poderão levar à ausência de resultados do cliente que não é seguido pelo/a nutricionista, mas que faz um treino de qualidade com o técnico de exercício físico?

A

A ausência de resultados de um cliente que não é seguido por um nutricionista e que faz um treino com qualidade com o técnico de desporto poderá ser devido as necessidades energéticas e distribuição de macronutrientes estarem desajustadas com o objetivo que este pretende. Este poderá estar a recorrer a dietas demasiado restritivas.

34
Q

Quais os suplementos alimentares com evidência científica e qual a sua utilidade?

A

Os suplementos com maior evidÊncia cinetífica são. Os Agentes alcalinizantes (como bicarbonato de sódio),β-alanina, Cafeína, Creatina, Proteína, Nitrato, Alimentos desportivos (bebidas, géis, barras).
Estes têm como função, fornecer nutrientes essenciais devido a uma opção provisória em situações de restrição alimentar e corrigir algum desequilíbrio alimentar.

35
Q

De entre os suplementos alimentares com evidência científica, de que forma os recomendariam nos diferentes casos (hipertrofia, perda de peso, aumento de massa muscular)?

A

No aumento da MM recomendaria a Whey Protein, Proteina Isolada ou Hidrolisada.
Na perda de peso recomendaria a Cafeína.

Nutrição e Suplementação no desporto (1 decks)

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