Nutrição e Suplementação

Question 1

Relativamente aos suplementos alimentares, qual ou quais os critérios a ter em conta, aquando a sua recomendação pelo técnico de exercício físico?

Answer 1

É importante o técnico de exercício físico
considerar os objetivos e o estado de saúde do atleta, as suas exigências na modalidade que pratica, o custo-benefício do uso desse suplemento e os riscos
para a saúde e performance. Também é importante garantir que o suplemento não têm qualquer tipo de adulteração caso o possível resultado positivo num teste antidopagem.

Question 2

Para melhores resultados, recomendaria ao seu cliente dieta low carb ou low fat?

Answer 2

Depende, mas na minha opinião nenhuma das duas. Pois nenhuma das dietas é muito eficaz a longo prazo, é muito difícil de manter alguma destas dietas durante muito tempo e também podem ficar bastante dispendiosas a longo prazo. É preferível recomendar uma dieta equilibrada e variada em que se faça pequenos cortes de certos alimentos do que um corte radical como low carb ou low fat.

Question 3

Qual das seguintes opções faz parte dos princípios de uma alimentação saudável?

Answer 3

Variada

Question 4

Entende-se por balanço energético negativo:

Answer 4

Quando se gasta mais do que se consome

Question 5

As vantagens de exercício físico em casos de obesidade são inúmeros

Answer 5

Aumento do dispêndio calórico

Question 6

São efeitos secundários do doping, todos excepto:

Answer 6

Sono

Question 7

Qual / Quais são as opções corretas acerca dos Hidratos de Carbono?

Answer 7

São os reis da alimentação

Question 8

De acordo com as funções, os nutrientes podem ser classificados em energéticos,plásticos ou construtores. Qual das seguintes opções não pertence aos plásticos ou construtores

Answer 8

Lípidos

Question 9

Qual das opções pertence às características da dieta mediterrânica?

Answer 9

Consumo baixo e pouco frequente de carnes vermelhas

Question 10

Qual a opção que caracteriza a dieta mediterrânica?

Answer 10

Transmite as orientações para uma alimentação saudável, de forma simplificada.

Question 11

Por quantos grupos é constituída a Nova Roda dos Alimentos?

Answer 11

8 grupos

Question 12

Quais são esses 8 grupos da nova roda de alimentos?

Answer 12

-Cereais e derivados, tubérculos- Pão, bolachas, massas, arroz, batata
-Hortícolas- Legumes e hortaliças
-Fruta- Frutos
-Laticínios- Leite, queijo e iogurte 1
-Carne, pescado e ovos- Carnes, peixes, marisco, moluscos, ovos
-Leguminosas- Feijão, grão, lentilhas, favas, ervilhas
-Gorduras- Azeite, óleos, banha, manteiga, natas
+Água

Question 13

Indicações da roda de alimentos

Answer 13

• Todos os grupos são importantes e devem estar presentes na alimentação diária
• Cada grupo deve entrar na devida proporção na alimentação diária
• Dentro de cada grupo os alimentos são nutricionalmente semelhantes
• Dentro de cada grupo variar frequentemente de alimentos
• Os grupos não se substituem entre si

Question 14

Objetivo do pequeno almoço

Answer 14

• Repor o que foi gasto durante a noite
• Evitar hipoglicemia
• Aumentar a concentração e evitar acidentes

Question 15

Nutrientes energéticos: fornecedores de energia

Answer 15

– lípidos, glícidos e proteínas

Question 16

Nutrientes plásticos ou construtores: constituição e renovação dos tecidos

Answer 16

As proteínas.
Também o cálcio e o fósforo são constituintes dos ossos; o ferro do sangue e a água de
cerca de 65% do nosso organismo.

Question 17

Nutrientes reguladores: promovem e facilitam quase todas as reações bioquímicas do
organismo

Answer 17

vitaminas, minerais e fibra dietética

Question 18

Proteínas com alto valor biológico

Answer 18

Maior capacidade para fornecer aminoácidos essências , proteínas animais.

Question 19

Proteínas com baixo valor biológico

Answer 19

menor capacidade para fornecer aminoácidos essenciais , proteínas vegetais

Question 20

Classificação dos glícidos

Answer 20

Monossacáridos: glicose, frutose e galactose
Dissacáridos: sacarose, lactose e maltose
Polissacáridos: amido

Question 21

Classificação dos lípidos

Answer 21

Saturados – carne, manteiga, natas
Monoinsaturados – azeite, óleo de amendoim
Polinsaturados – peixe, óleos vegetais

Question 22

Classificação das fibras dietéticas

Answer 22

a) Fibra solúvel: é solúvel em água e forma gel no estômago aumentando o volume e
viscosidade do bolo alimentar
- diminui os valores da glicemia pós-prandial e do colesterol
- diminui a sensação de fome
Encontra-se:
- cevada, leguminosas, fruta (maçã e citrinos) e hortícolas (hortaliças e legumes)

b) Fibra insolúvel: não é solúvel, atravessa o intestino inalterável, mas arrasta consigo
água e aumenta o volume das fezes
- facilita os movimentos peristálticos e o trânsito intestinal
- diminui o risco de obstipação
Encontra-se:
- Cereais e farinhas pouco refinados, nozes e outras frutos secos oleaginosos, partes
fibrosas dos hortícolas (casca da fruta, talos das hortaliças,…)

Question 23

Consequências da desidratação

Answer 23

Urina escassa, com coloração e cheiro intensos;

Boca e lábios secos;

Pele áspera e seca;

Fraqueza muscular e articular;

Dores de cabeça e dificuldade de concentração;

Desequilíbrio e fadiga;

Obstipação;

Danos cerebrais irreversíveis

Question 24

Uma alimentação saudável é:

Answer 24

EQUILIBRADA
DIVERSIFICADA
COMPLETA

Question 25

OBJETIVOS DA NUTRIÇÃO NA PRÁTICA DESPORTIVA:

Answer 25

- Fornecer energia adequada à prática de exercício - Evitar o aparecimento precoce da fadiga - Fornecer os nutrientes necessários - Melhorar a aptidão física

Question 26

CÁLCULO DAS NECESSIDADES ENERGÉTICAS DO DESPORTISTA DEPENDEM DE:

Answer 26

- Peso, altura, idade, sexo - Metabolismo basal - Tipo, frequência, intensidade e duração do exercício - Condições ambientais (temperatura, humidade) - Altitude

Question 27

Consequências de uma ingestão deficitária em glícidos:

Answer 27

``` ↓ Massa muscular Disfunção menstrual (amenorreia) ↓ Densidade óssea ↓ Função imunológica ↑ Risco fadiga, lesões e doença ↓ Performance ```

Question 28

CONSEQUÊNCIAS DE UM CONSUMO EXCESSIVO DE PROTEÍNAS:

Answer 28

Aumento da massa gorda Aumento do consumo de gordura saturada e colesterol Aumento da produção de amónia (inibe a síntese proteica) Aumento da produção de ácido úrico Aumento da diurese – Desidratação Sobrecarga do fígado e rins

Question 29

Objetivo de ingerir alimentos antes do esforço

Answer 29

* Optimizar as reservas glicogénicas * Preparar equilíbrio hidroelectrolítico * Evitar problemas gastrointestinais * Evitar défice de nutrientes * Fornecer glicose para uso do organismo durante o exercício * Atrasar o aparecimento da fadiga

Question 30

Objetivo de ingerir durante o esforço

Answer 30

- Prevenir a desidratação e as alterações do equilíbrio eletrolítico - Fornecer glicose para manutenção da glicemia durante o esforço (se este se prolongar)

Question 31

Objetivo de ingerir depois do esforço

Answer 31

-Rehidratar -Restabelecer o equilíbrio eletrolítico -Repor reservas glicogénicas hepáticas e musculares -Eliminar produtos tóxicos -Combater a acidose -Iniciar os processos de recuperação: o síntese proteica o sistema imunitário o reações antioxidação

Question 32

Quail ou quais as diferenças do regime alimentar saudável do desportista em relação à população geral?

Answer 32

O regime alimentar saudável para a população em geral difere pouco do recomendado para desportistas, mesmo os de alta competição. As diferenças fundamentais entre a dieta de um atleta e a da população em geral encontram-se nas necessidades acrescidas de líquidos, para anular as perdas pela sudação e de energia para desempenhar o exercício por parte dos atletas. Também a distribuição de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas e gordura) tem algumas especificidades para se otimizar o processo de treino e o desempenho desportivo.

Question 33

Quais as razões dietéticas que poderão levar à ausência de resultados do cliente que não é seguido pelo/a nutricionista, mas que faz um treino de qualidade com o técnico de exercício físico?

Answer 33

A ausência de resultados de um cliente que não é seguido por um nutricionista e que faz um treino com qualidade com o técnico de desporto poderá ser devido as necessidades energéticas e distribuição de macronutrientes estarem desajustadas com o objetivo que este pretende. Este poderá estar a recorrer a dietas demasiado restritivas.

Question 34

Quais os suplementos alimentares com evidência científica e qual a sua utilidade?

Answer 34

Os suplementos com maior evidÊncia cinetífica são. Os Agentes alcalinizantes (como bicarbonato de sódio),β-alanina, Cafeína, Creatina, Proteína, Nitrato, Alimentos desportivos (bebidas, géis, barras). Estes têm como função, fornecer nutrientes essenciais devido a uma opção provisória em situações de restrição alimentar e corrigir algum desequilíbrio alimentar.

Question 35

De entre os suplementos alimentares com evidência científica, de que forma os recomendariam nos diferentes casos (hipertrofia, perda de peso, aumento de massa muscular)?

Answer 35

No aumento da MM recomendaria a Whey Protein, Proteina Isolada ou Hidrolisada. Na perda de peso recomendaria a Cafeína.