Nutri Taller Flashcards
¿Qué es la antropometría?
Técnica que se ocupa de medir las dimensiones físicas del ser humano en diferentes edades y estados fisiológicos.
¿Cuáles son las ventajas de la antropometría?
Constituye un método no invasivo, sencillo, confiable y de bajo costo.
¿Qué se evalúa en un adulto en antropometría?
Peso Talla Perímetro IMC Plicometría
¿Cuáles son las medidas antropométricas más utilizadas?
peso y talla
¿Qué es el peso corporal?
La cantidad de materia contenida en el cuerpo humano.
¿Qué es la estatura, talla o altura?
Es una medición lineal de la distancia desde el piso o superficie plana de donde está parado, hasta la parte más alta (vértice) del cráneo.
¿Cómo se le llama al IMC?
Indice de Quetelet
¿Qué es el IMC?
Es la relación entre el peso (kg) y la talla al cuadrado (m)
Normopeso:
entre 18.5 y 24.9%
Pesos bajos:
por debajo de 18.5%
Primer grado:
de 17-18.45%
segundo grado:
de 16-16.9%
tercer grado:
menos de 16%
Sobrepeso:
de 25-29.9%
Obesidad moderada:
de 30-39.9%
Obesidad mórbida:
40% y más
Técnica para la toma de circunferencia (perímetro) de cintura:
con la cintura descubierta a nivel de la línea media axilar, en el punto medio entre el reborde costal y la cresta ilíaca
Cuál es la utilidad clínica del perímetro de cintura?
La distribución de la adiposidad corporal con predominio en el tronco y de segmento superior del cuerpo se relaciona con mayor riesgo de hipertensión arterial sistémica,intolerancia a la glucosa, diabetes mellitus tipo II, hiperlipidemia e hiperinsulinismo.
¿De acuerdo a la medida de cintura cual es la medida que no representa ningún riesgo a la salud?
en la mujer: menos de 80 cm
en el hombre: menos de 94 cm
¿Qué medidas de cintura se asocian a riesgo elevado de cardiopatías, diabetes mellitus y enfermedades cardiovasculares?
mujer: de 80 a 87.9 cm
hombre: 94-101.9 cm
¿Qué medidas de cintura se asocian a un riesgo inminente de desarrollar patologías crónico-degenerativas?
Mujer: 88 cm o más
Hombres: 102 cm o más
¿Cómo se mide el ICC (índice cintura-cadera?
cintura(cm)/cadera (cm) x 100
¿Cuáles son los valores normales del ICC?
Mujeres <0.85
Hombres <1
¿Cuáles son las dos formas en las que se distribuye la grasa?
Androide (sobre la cintura) (manzana)
Ginecoide (Bajo la cintura) (pera)
¿Que es la circunferencia o perímetro de brazo?
Es la medida de la circunferencia del brazo expresada en cm
¿Cómo se obtiene el perímetro del brazo?
Midiendo con cinta métrica la parte medial del brazo, tomando como referencia el acromion y olécranon.
¿Qué mide la plicometría?
Los pliegues cutáneos que miden la reserva de grasa subcutánea, esta representa el 50% del tejido adiposo total.
¿Qué es la medición del pliegue tricipital?
Es la medición del grosor del pliegue de la piel sobre la cara posterior del brazo a nivel del músculo tríceps.
¿Cuáles son los valores normales de la circunferencia del brazo?
Hombres: 31 cm
Mujeres: 28 cm
¿Cuáles son los valores normales del pliegue tricipital?
Hombres 11 mm
Mujeres 21 mm
¿Que indican los valores mayores a parámetros normales de pliegue tricipital y circunferencia del brazo?
Indican que hay una mayor acumulación de grasa en el organismo, hay que valorar al px integralmente, ya que hay una relación entre estas alteraciones y el riesgo de desarrollar enf. cardiovasculares, hipertensión arterial, obesidad y diabetes.
¿Que indican los valores menores a parámetros normales de pliegue tricipital y circunferencia del brazo?
Un índice de desnutrición o la propensión a desarrollarla, por lo que hay que valorar el estado nutricional del paciente.
¿Qué es la bulimia?
Es un trastorno alimentario grave y potencialmente fatal, por el cual una persona tiene episodios regulares de comer una gran cantidad de alimento (atracones) durante los cuales siente una pérdida de control sobre la comida. La persona utiliza luego diversas formas, tales como vomitar o consumir laxantes (purgarse), para evitar el aumento de peso.
¿Cuáles son los 2 tipos de bulimia?
Bulimia Nerviosa Purgativa: La persona después de los atracones como método compensatorio, abusa de laxantes, diuréticos o se provoca el vómito.
Bulimia Nerviosa No Purgativa: La persona para contrarrestar los atracones, realiza un exceso de ejercicio físico y dietas.
¿Cuál es la prevalencia de la bulimia?
Mujeres adolescentes-jóvenes
¿Cual es la sintomatología de la bulimia?
Disfagia Dolor abdominal inespecífico Cefaleas Constipación/diarrea Tumefacción de manos y pies Dolor de garganta Depresión Ardor esofágico
¿Cuáles son las complicaciones de la bulimia?
Esofago de Barret
Rupturas del esófago
Caries dentales
Inflamación de la garganta
¿Cómo se diagnostica la bulimia?
Atracones de comida por lo menos 2 días a la semana durante 3 semanas.
Sensación de que uno no puede dejar de comer
Comportamientos inapropiados para prevenir el aumento de peso (vómito, ayunos persistentes, ejercicio excesivo)
¿Cuál es el tratamiento más eficaz para la bulimia?
La combinación de psicoterapia con antidepresivos (fluoxetina).
¿Quién está involucrado en el tratamiento del paciente con bulimia?
Paciente
Familia
Médico
Nutricionista
¿Qué tratamientos psicológicos se llevan a cabo en la bulimia?
La terapia cognitivo conductual
El tratamiento basado en la familia
La psicoterapia interpersonal
¿Qué es la dieta keto?
Es un estilo de alimentación que consiste en adquirir la energía de las grasas, por medio de los cuerpos cetónicos.
Es una dieta muy baja en carbohidratos.
¿Cuáles son las proporciones de los alimentos en la dieta keto?
Carbohidratos 5%
proteínas 20%
grasas 75%
¿Qué es la cetosis?
Es un proceso natural en nuestro organismo, empieza cuando las reservas de nuestro cuerpo de glucosa se agota
¿Para qué sirve la dieta keto?
Aumenta la saciedad y disminuye el apetito
Evita la cardiopatía
Reduce crisis epilepticas
ayuda a enfermos con diabetes tipo ll
Mejora en el síndrome del ovario poliquístico
¿Qué es la dieta mediterránea?
Patrón dietético centrado en las plantas, pero que permite moderadas a bajas cantidades de alimentos animales
¿Cuáles son los alimentos de la dieta mediterránea?
Aceite de oliva (30-35% de la dieta)
Legumbres, cereales (incluido pan)
Frutas y verduras
Consumo moderado de vino (durante comidas)
Bajo consumo de carne y derivados
Pescado
Consumo moderado de leche y lácteos (yogurt y queso)
Caracteristicas de aceite de oliva
● Básico y fuente principal de lípidos
● Distinción de otros aceites por gran cantidad de ácido oleico
● Promueve el consumo de grandes cantidades de verduras y legumbres
● Disminución de colesterol-LDL
● Mantiene colesterol HDL
● Rico en vitamina E y fenólicos
¿Cuáles son los beneficios a la salud de la dieta mediterránea?
1. Enfermedad cardiovascular ● Enfermedad coronaria 2. Efectos favorables sobre: ● Vasodilatación endotelial ● Resistencia a la insulina ● Síndrome metabólico ● Capacidad antioxidante ● Incidencia de cáncer en pacientes obesos
- Inmunidad
- Enfermedades alérgicas
- Trastornos mentales (depresión)
- Reducción de riesgo de:
● Cáncer esofágico
● Cáncer de estómago
● Cáncer de mama
● Cáncer de ovario
¿Cuáles son las características ambientales favorables de la dieta mediterránea?
- Implica menor demanda de suelo y de recursos hídricos y energéticos
- Menor emisiones de gases de efecto invernadero (CO2, CH4 y N20)
- Su adhesión contribuye a una mayor sostenibilidad de producción y consumo de alimentos
- Beneficios para la salud pública
¿Cuáles son las amenazas a la cultura alimentaria de la dieta mediterránea?
turismo, urbanización, aumento de la tecnología, así como la globalización de la producción y consumo
- La cultura americana de comida rápida
- Crisis económica
- Promoción de dietas altas en proteínas como herramientas para la pérdida de peso y mantenimiento del peso
¿Que es un divertículo?
Son pequeños sacos formados por herniaciones de la mucosa y submucosa que protruyen a través de las capas musculares de la pared del colon.
¿Qué es la diverticulosis?
La presencia de divertículos en el colon se define como diverticulosis, independientemente si presenta o no síntomas.
¿Qué es la enfermedad diverticular?
Se cataloga como Enfermedad Diverticular cuando es clínicamente significativa (patologías) y presenta síntomas:
- Hemorragia diverticular
- Diverticulitis
- Colitis segmentaria asociada con divertículos
- Enfermedad diverticular no complicada sintomática
¿Cómo se clasifica la enfermedad diverticular?
Enfermedad diverticular sintomática no complicada.
Enfermedad diverticular complicada
¿Cuáles son los síntomas de la enfermedad diverticular?
Dolor abdominal
Náuseas y vómitos
Meteorismo
estreñimiento o diarrea
¿Cuáles son las complicaciones de la enfermedad diverticular?
Absceso
Obstrucción intestinal
Fístula
Perforación
¿Cuál es la prevalencia de la Enfermedad diverticular?
Adultos mayores a 60 años.
¿En qué localización anatómica es más común que surjan los divertículos?
Colon sigmoides.
¿En qué porcentaje se presenta la diverticulitis en pacientes con diverticulosis?
10%
¿Que es un divertículo falso?
Herniación de la mucosa y submucosa a través de la capa muscular cubierta solamente por serosa, tejido muscular sin complicación.
¿Que es un divertículo verdadero?
Presentan la herniación de todas las capas de la pared gastrointestinal.
¿Cuáles son las causas de la inflamación de los divertículos?
Fecalitos.
Erosión de pared por aumento de presión.
¿Qué complicaciones puede tener la inflamación del divertículo?
Necrosis.
Perforación.
¿Cuáles son las complicaciones tras una perforación del divertículo?
Absceso localizado.
Fístula.
Obstrucción.
Peritonitis.
¿Cuáles son algunos diagnósticos diferenciales de la enfermedad diverticular?
Carcinoma de intestino Pielonefritis Enfermedad Inflamatoria Intestinal Apendicitis Síndrome de colon irritable Síndrome del intestino irritable
¿Cuál es el objetivo del tratamiento nutricional en la enfermedad diverticular?
Disminuir la presencia de síntomas, así como prevenir la recurrencia y presencia de complicaciones.
¿Cuál es la recomendación nutricional en el tratamiento de la enfermedad diverticular?
Una dieta alta en fibra, un consumo de 6-10 g/día sobre la recomendación normal de 25-35g/día.
¿Qué alimentos se deben evitar en la enfermedad diverticular?
Carnes de origen animal Leche entera Leguminosas Cereales integrales (arroz integral, quinoa, granos enteros) Frutas y verduras Semillas, nueces, coco
¿Qué alimentos se recomiendan consumir en la enfermedad diverticular?
Sopa de arroz Pastas Plátano Jugos o frutas no ácidas (pera, manzana, guayaba, durazno) Leche deslactosada
