nutri 1 er Flashcards
Nutrición
Proceso mediente el cual el cuerpo aprovecha los nutrientes ingeridos, consta de ingestion, absorcion, excreción, asimilación, digestión
que son los micronutrientes
Debemos de consumirlas en cantidades pequeñas, vitaminas y minerales
tipos de vitaminas
hidrosolubles y liposolubles.
Vitaminas hidrosolubles:
Solubles en agua y se metabolizan en el riñon
Vitaminas liposolubles
solubles en lipidod y se metanolizan en el hígado. En exceso puede hacer daño
Diferencia de alimento y alimentación
El alimento es el vehiculo y la alimentación es el proceso de proveerse de alimentos
Que es la dieta
Todo alimento que consumimos en 24 hrs
Que es metabolismo
Reacciones quimicas catalizadas por enzimas que ocurren en la celula
Caracteristicas de los hidratos de carbono
Carbohidratos o glucidos.
Se digieren muy rapido
1g=4kcal
principal función de los HC
Principal fuente de energia.
Proteínas caracteristicas
se digieren muy lento.
1g=4kcal
existen 21 tipos 9 esenciales
principal función de las proteínas
Estructural y la composición de tejidos
función de los lipidos
termogenico y hormonal
función de la fibra
Nos ayuda a formar las heces
ejemplos de vitaminas hidrosolubles
Complejo B.
Vitamina C
Ejemplos de vitaminas liposolubles
Vitamina A.D.E.K
Que es el ABCD
Evaluación nutricional
que significan las siglas ABCD
Antropometricos
Bioquimicos
Clinicos
Dieta
Que es el sistema digestivo
Conjunto de organos que se caracteriza por una función conjunta consistente en descomponer moleculas complejas para la obtención de nutrientes
Funciones del sistema digestivo
Ingestión
proceso mecánico
digestión
secreción
absorción
excreción
Digestión que es
Proceso de desdoblamiento químico del alimento en pequeños fragmentos adecuados para la absorción
Vitamina A
RETINOL
VISTA
EN VERDURAS NARANJAS
VITAMINA D
COLECALFEROL
AYUDA AL CALCIO
LACTEOS
VITAMINA E
TOCOFEROL
ANTIOXIDANTE
SEMILLAS
VITAMINA K
ANTIHEMORRAGICA
AYUDA A LA COAGULACIÓN
VERDURAS VERDES
VITAMINA C
ACIDO ASCORBICO
INMUNIDAD
CITRICOS
VITAMINA B
TIAMINA
METABOLISMO DE HC
SEMILLAS, CHULETAS
VITAMINA B2
RIVOFLAVINA
AYUDA AL METABOLISMO Y AYUDA A LA MUCOSA
LENTEJAS, HIGADO
VITAMINA B3
NIACINA
REDUCE NIVELES ALTOS DE COLESTEROL
HIGADO, CARNE, HUEVO
VITAMINA B4
ADENINA
AYUDA A LA FORMACIÓN DE GLOBULOS BLANCOS
CEREALES INTEGRALES. HIGADO
VITAMINA B5
ACIDO PANTOTÉNICO
AYUDA AL CABELLO, PIEL, UÑAS
CACAHUATE,AGUACATE
VITAMINA B6
PIRIDOXINA
METABOLISMO
POLLO, ATUN
VITAMINA B7
BIOTINA
METABOLISMO
LECHE, YEMA DE HUEVO, PESCADO
VITAMINA B9
ACIDO FOLICO
MÉDULA OSEA
ESPINACAS, ZANAHORIAS
VITAMINA B11
CARTININA
REDUCE LOS NIVELES DE COLESTEROL Y TRIGLICERIDOS
CARNES ROJAS. PESCADOS
VITAMINA B12
COBALAMINA
SN Y CEREBRO
PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL
