NUTE Flashcards
Macrominerais ?
Abundância no corpo.
Cálcio
Potássio
Enxofre.
Sódio
Cloro
Magnésio
Micromirerais?
Elementos traço. Necessários em pequenas quantidades:
Fe,
Zn,
Cu,
I,
Se,
Mn,
Bo,
Cr,
Mb,
F.
Anabolismo?
Síntese de complexos orgânicos e moléculas no corpo a partir de precursores mais simples.
Ex. Glicogênese, proteogênese e a lipogênese.
Catabolismo?
Quebra de nutrientes do tecido e componentes, menos complexas.
Metabolismo?
Abrange os processos de anabolismo e catabolismo.
Proteínas?
Cadeias de aminoácidos.
Jejum. ( fontes de energia a partir da oxidação de aminoácidos).
Glicose?
Percursor energético cuja oxidação resulta na formação de CO2 e H2O +ATP.
Glicólise?
Via pela qual a glicose é metabolizada para fornecer energia.
Glicogênio?
Origem ou produz glicose. Aminoácidos são cetogenicos (leucina) convertidos em acetil- CoA. Cetonas no sangue de animais famintos.
Gliconegese?
Formação de glicose a partir de aminoácidos.
Corpos cetônicos?
Produto do metabolismo lipídico.
Substrato energético para o cérebro longos períodos de jejum.
Nutrientes essenciais?
Não podem ser sintetizados pelo organismo (devem ser incluídos na dieta).
Componentes estruturais, metabolismo, transporte de substâncias , manter a temperatura do corpo normal e fornecer energia.
Nutrientes não essências?
Podem ser sintetizados pelo corpo e podem ser obtidos através da dieta.
Seis categorias: água, carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais.
Oligossacarídeo»> frutioligossacarídeos (FOS)?
Os frutooligossacarídeos (FOS) são oligômeros de frutose (que por sua vez é um monossacarídeo). Os FOS são, portanto, oligossacarídeos.
Osfrutooligossacarídeossão oligômeros,polímeros de baixo peso molecular, com poucas unidades por molécula. Os FOS têm usualmente de 2-60 unidades de frutose unidas por ligações beta 2→1, dispostas em cadeia linear.
Aminoácidos essenciais?
Essenciais:
Arginina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Triptofano, Valina.
Aminoácidos não essências?
Alanina, Aspartato, Cistina, Glutamato, Glicina, Hidroxiprolina, Prolina, Serina, Tirosina.
Energia é obtida através?
Lipídeos, proteínas e os carboidratos.
Energia bruta?
Total de energia contida dentro de uma dieta. Calorias.
Glicidios 4,15 cal
Lipídios 9,40 cal
Proteínas 5,65 cal
Energia digerívrl (ED)?
Energia química que é absorvida pelo organismo (energia digestível).
Energia metabolizável(EM)?
Energia realmente disponível para o tecido para usar.
Energia produtiva (EP)?
Necessidade energética do animal, três fatores relacionados a perdas:
Metabolismo basal.
Manutenção.
Ação dinâmica-especifica.
Energia líquida(EL)?
Ou energia utilizável, é a fração energética restante da energia metabolizável, descontadas as perdas referentes ao metabolismo basal e à ação dinâmico-especifica.
Densidade energética?
Número de quilocalorias fornecidas em um determinado peso ou volume. A densidade energética é expressa em quilocalorias kcal de EM por kg de alimento.
Proteínas?
Fonte de aminoácidos; construir, reparar e substituir as proteínas do corpo.
Fornecem nitrogênio para síntese dos aminoácidos não essências.