Nourriture Flashcards
1
Q
Bagel Fairmont
A
Saumon Fromage Aneth Oignons Câpres Citron
2
Q
Benes Terre
A
Bacon Tomate rôties Chèvre Épinards Muffin anglais Sauce hollandaises
3
Q
Benes Mer
A
Saumon
Épinards
Muffin
Sauce hollandaise
4
Q
Poutine déjeuner
A
Œuf poché PDT rôties Épaule de porcs Fromage Bacon Oignons Sauce fayot
5
Q
Anchoïade
A
Anchois Câpres Persil Basilic Xérès HO Ail
6
Q
Épices Pogo Chorizo
A
Paprika Paprika fumé Vin rouge Muscade Ail
7
Q
Salsa Verde
A
Poivron
Coriandre
Ail
Lime
8
Q
Appareil tartare de bœuf
A
Persil Ciboulette Basilic Estragon Échalotes Câpres Cornichon Jaune d’œuf Moutarde Ketchup Xérès Weiceister
9
Q
Vinaigrette érable
A
Huile de noix
Sirop d’érable
Xérès
Moutarde
10
Q
Vinaigrette melon d’eau
A
Menthe Aneth Persil Coriandre Huile de basilic Vinaigrette huile jalapeno Lime Sucre
11
Q
Huancaina
A
Sauce péruvienne Fêta Lait Jaune d’œuf Ail Piment jaune Huile VG
12
Q
Salade de choux
A
Choux blanc
Menthe
Coriandre
Huile jalapeno
13
Q
Sauce tartare
A
Mayonnaise Citron Aneth Ciboulette Cornichon Moutarde
14
Q
Jus de viande
A
Fond de veau Parure bœuf rôtie Vin rouge Thym Laurier Échalotes
15
Q
PDT farcie
A
Crème sûre
Oignons
Sumac
Parmesan
