Module 4 Flashcards
Les lipides sont insolubles ou très peu solubles dans ______ , mais sont solubles dans _________
L’eau et des solvants organiques non polaires
Nommez quelques fonctions des lipides dans la cellule.
- source et réserve d’énergie
- constituants des membranes cellulaires
- médiateurs chimiques ( ex. hormones)
- vitamines
- protection thermique et/ou mécanique
- reconnaissance cellulaire
Les lipides sont les constituants majeurs de quelle structure ?
les membranes biolgiques
Les membranes biologiques ont quelles fonctions?
- séparent physiquement les cellules de leur environnement
- délimitent leurs compartiments intracellulaires
- sont des barrières semi-perméables. Elle empêchent le passage de la plupart des molécules
- régulent le flux des molécules qui entrent et qui sortent de la cellule.
Le lipide le plus simple est _______.
l’acide gras
Les lipides complexes contiennent _______ ou sont des _______.
acide gras
dérivés d’acide gras
Les lipides sont lient à _______, contrairement aux unités de construction des peptides ou des polysaccharides qui se lient les uns au autres sous forme de polymère.
d’autre types de composés
Les lipides sont subdivisés en 5 classes
- triacylglycérols (TAG)
- glycérophospholipides
- sphingolipides
- cérides
- éicosanoïdes
- Les isoprénoïdes ne contiennet pas d’acides gras, mais sont dérivés d’une structure à 5 carbones nommés isoprène. Ils regroupent les terpènes et les stéroïdes.
Les acides gras sont des ______ qui possèdent un longue chaîne hydrocarbonée. Ils correspondent à la formule R-COOH où R est une chaîne hydrocarbonée. - Notez qu’un hydrocarbure est un composé organique constitué exclusivement d’atome de carbone et d’hydrogène)
acides carboxyliques
Les acides gras sont des molécules _______ puisque leur chaîne est hydrophobe et leur extrémité portant un groupement carboxyle est hydrophile.
amphipathiques.
Lea acides gras diffèrent entre eux par …
- la longueur de leur chaîne hydrocarbonée
- la présence de double liaisons carbone-carbone
- la position des doubles liaisons
- présence de ramifications ou de structures cycliques
Les acides gras les plus fréquents possèdent une chaîne hydrocarbonée contenant ______
entre 12 et 20 atomes de carbone. (La plupart ont une chaîne linaire constituée d’une nombre pair d’atomes de carbone)
On retrouve très rarement les acides gras à ______, ce sont plutôt des ________
l’état libre
composants des lipides complexes
Les acides gras sont des composants des lipides complexes. Nommez les différentes formes.
- Présents sous forme de dérivés (eicosanoïdes)
- Liés à d’autre molécules (TAGs et glycérophospholipides) - Liés à d’autre alcools (sphingosines et cérides)
Les acides gras saturés possèdent que des liaisons _____ tandis que les acides gras insaturés contiennent ______________.
simples
une ou plusieurs doubles liaisons carbone-carbone.
Les acides gras qui ne possèdent qu’une seule double liaison, se nomme _________, tandis que les acides gras qui en possèdent plusieurs se nomme _________.
monoinsaturés
polyinsaturés
Une double liaison dans un acide gras insaturé peut adopter 2 configurations:
- la configuration cis (vaste majorité dans la nature)
- la configuration trans
- les acides gras insaturés existent donc sous différentes formes de diastéréoisomères.
Les acides gras essentiels, comme l’acide linoléique et l’acide a-linolénique, sont des ____________
des acides gras polyinsaturés qui ne peut être synthétisés par les mammifères bien qu’ils soient nécessaires à leur croissance.
Un acylglycérol est obtenu suite à la réaction du groupement ________ d’un _________ avec l’un des groupements _________ du _______ pour former un _______.
- carboxyle
- acide gras
- hydroxyle
- glycérol
- ester.
Lorsque le glycérol a formé un ester avec une seule molécule d’acides gras, on parle de _________. Lorsque 2 liens esters sont formés on parle de _________ et lorsque 3 molécules d’acides gras ont réagi avec le glycérol on parle de _________.
- monoacylglycérol
- diacylglycérol
- triacylglycérol (TAG)
- Chez les mammifères, on retrouve surtout des TAGs. (95% des lipides provenant de l’alimentation sont des TAGs)
Les acides gras sont entreposés dans les ________ chez les mammifères, sous forme de TAGs. Les TAGs constituent des _________, servent d’________ et _________ les organes internes des chocs mécaniques.
- Tissus adipeux.
- réserves énergétiques importantes
- isolant thermique
- protègent
On appel ______ les TAGs qui sont solides à la température de la pièce et _____ les TAGs qui sont liquides à la température de la pièce.
- graisse
- huile
- Les TAGs sont les principaux lipides dans les huiles et graisses d’origine animales ou végétales.
Le point de fusion dépend de ________ et de _______ des acides gras présents dans la molécules de TAGs.
- Longueur
2. Saturation
Le point de fusion ________ avec la longueur de des chaînes d’acides gras et _______ avec le degré d’insaturation.
- augmente
- diminue
- Ainsi, les graisse, qui sont solides à la température de la pièce, ont un contenu élevé en acides gras saturés ou à chaîne longue, tandis que les huiles, qui sont liquides à la température de la pièce, ont un contenu élevé en acides gras insaturé ou à chaîne courte.
Les TAGs constituent la _________ la plus abondante pour les êtres vivants. L’oxydation des acides grans en CO2 et H2O libère ___________ comparativement au glucides.
- source d’énergie
2. 2 fois plus d’énergie
Les TAGs sont des molécules _________ , puisque les groupements polaires ou chargés sont impliqués dans la formation des liens esters.
hydrophobe
- Comme les TAGs ne sont pas hydratés, ils occupent moins de volume que les glucides, ce qui permet d’en stocker en plus grande quantité.
Lorsque l’organisme a besoin d’énergie, les acides gras et le glycérol sont libérés sous l’action d’enzyme appelées _______.
Lipases.
Les glycérophospholipides sont des dérivés du ____________, une molécule de glycérol phosphorylé en C3. Les C1 et C2 du _________ sont liés à des acides gras par des liens ______. Les glycorophospholipides sont des molécules ________. Ce caractère permet de former une double couche lipidique qui, de fait, est la structure de base de toutes membranes biologiques.
Les glycérophospholipides sont donc des constituant majeurs des _______.
- glycérol-3-phosphate
- glycérol-3-phosphate
- ester
- amphipathiques
- membranes biologiques
Chez les glycérophospholipides, le groupement phosphate en C3 peut être lié à des molécules diverses (représentées par un X dans la structure générale). Lorsque le X est un H, on obtient l’_______. Cet _____ est le plus petit membre de la famille et un précurseur important pour la synthèse des autres glycérophopholipides.
- acide phosphatidique
2. acide
Les sphingolipides sont des lipides _____, c’est-à-dore qu’elles possèdent à la fois un pôle hydrophile et un pôle hydrophobe. On les retrouve dans les _______ des plantes et des animaux et ils sont particulièrement abondants dans les _______.
- amphipathiques
- membranes biologiques
- tissus nerveux
Tous les sphingolipides ont en commun la présence dans leur structure d’un alcool aminé à 18 carbones, la _______. À cette molécule se greffe un acide gras qui est lié via une ________.
- sphingosine
2. liaison amide
Les _______ sont les sphingolipides les plus simples ou le X est un simple atome d’hydrogène. Ceux-ci sont les précurseurs métaboliques de tous les sphingolipides.
céramides
Certains sphingolipides sont des _______, c’est-à-dire des lipides contenant un lien phosphoester . D,autre sphingolipides sont des ______, c’est-à-dire des lipides associés à un glucide via un lien O-glycosidique.
- phospholipides
2. glycolipides.
Les spingolipides qui sont des glycolipides se retrouve surtout à la surface des _________. où ils servent de marqueurs pour la ___________. Ainsi les portions glucidiques exposées à la surface cellulaire peuvent servir de _____ pour les bactéries, virus et toxines.
- membranes cellulaires
- reconnaissance cellulaire
- récepteurs
Les ______ sont des esters formés d’une acide gras à longues chaîne et un alcool primaire à longue chaîne.
cérides
Les cérides forment la majorités des cires _____ et ______. Les cérides sont ________ , ce qui confère une imperméabilité aux surfaces.
- végétales
- animales
- hydrophobes
- Les cires sont des corps chimiquement très stables; ainsi leurs propriétés ne varient guère dans le temps. Elles sont malléables à température ambiante. Leur point de fusion est supérieur à 45C. Une fois fondue, elles ont une faible viscosité.
Les ________ sont des hormones agissant localement. I. Ils sont principalement dérivés d’un acide gras polyinsatués à ________ comme l’_________.
- eicosanoïdes
- 20 atomes de carbone
- acide arachidonique
Les eicosanoïdes aident à contrôler un grand nombre de processus physiologiques comme la _________ , l’_______, la ________, etc.
- contraction des muscles lisses
- inflammation
- coagulation du sang.
Il existe 3 types d’eicosanoïdes:
- les prostaglandines
- les thromboxanes
- les leucotriènes.
Les ______ sont des lipides dérivés de l’isoprène (composé formé de 5 carbones). Ces composés sont des lipides, mais leurs structure n’a rien à voir avec celle des acide gras.
isoprénoïde
Les terpènes sont formés de __________. L’agencement de ces unités entre elles peut mener à la formation de molécules linéaires ou cycliques. Un grande nombre d’agencements étant possibles, on obtient des structure très diversifiées et donc des fonctions très variées
2 ou plusieurs molécules d’isoprènes
Les _______ contribuent au parfum et à la saveur caractéristiques de certaines plantes. Sont souvent appelés “huiles essentielles”
terpènes
Certains terpènes interviennent dans la _________. La présence de _____________ explique pourquoi certains terpènes absorbent fortement la lumière dans le visible et sont donc des composés colorés.
- photosynthèse
2. doubles liaisons conjuguées
Certains terpènes ont des rôles de _________. Par exemple, l’ubiquinone et la plastoquinone sont des ___________ dans les membranes des mitochondries et des chloroplastes. D’autres terpènes sont des _____ ou des molécules jouant un rôle __________.
- transporteur
- transporteurs d’électrons
- vitamines
- hormonal
On appel ______ toute molécule contenant un noyau cyclopentanoperhydrophénanthrène. Ce noyau, qui est constitué de 4 anneaux fusionnés, est dérivé du ________. Cette structure de base donne lieu à un grande variété de dérivés.
- stéroïde
2. squalène
Le _______ est le stéroïde majeur chez les animaux. C’est un constituant important des _________ et un précurseur des autres stéroïdes comme les _______, les ________ et la _________.
- cholestérol
- membranes cellulaires
- acide biliaires
- hormones stéroÏdiennes
- vitamine D
Les stéroïdes comme l’acide biliaire et les hormones stéroïdiennes ont différentes fonctions. L’acide biliaire aident à l’ __________. Ce sont des détergents puissants qui solubilisent les acides gras et les TAGs. Les hormones stéroïdiennes sont responsables des __________. Elles participent également à la régulation du _________ et de la _________.
- absorption intestinal des lipides
- caractères sexuels secondaires
- métabolisme
- pression sanguine
