Module 07 Flashcards
Quel est le % de composition des minéraux chez l’animal ?
2 à 5 % du poids vif
C’est très peu contrairement à l’eau !
Les minéraux font partie de quel types de produits animals ? Donnes s’en 4.
- Viande
- Lait
- Oeufs
- Laine
- Etc.
Nommes-moi 2 minéraux d’origines naturelles.
Cu et Se
Nommes-moi 4 minéraux d’origines industrielle (polluants).
F, Cd, Hg, Pb
Fluor, Cadmium, Mercure, Plomb
Comment est exprimé globalement la matière minérale de l’organisme animal et des aliments ?
En termes de cendres, c’est-à-dire en termes de résidus que l’on obtient après avoir calciné la matière organique dans un moufle à 500 °C.
Les matières minérales sont concentrées principalement dans quel tissus ?
Le tissus osseux qui en contient 22 % de cendres.
Vrai ou faux, la teneur en cendres donne peu de renseignements sur la nature et les proportions des matières minérales de l’organisme ou des aliments.
Vrai
Vrai ou faux,
Le Ca, le P, le K, le S, le Na, le Cl et le Mg consituent 96% des éléments constitutifs de l’organisme animal.
Faux, ils représentent seulement 3%
Nommes les 4 rôles généraux des éléments minéraux ?
- Plastiques (Os et dent, protéines, Phospholipides)
- Fonctionnels (Enzymatique, vitamines, sécrétions, hormones, transporteur, énergie)
- Physicochimiques (Maintient pression osmotique, équilibre acido-basique, Perméabilité des membranes, Contrôle de l’excitabilité nerveuse)
- Régulateurs (Transcription de gènes, Expression des gènes)
Le Ca fait parti de quel rôle dans l’organisme ?
Un rôle plastique : os et dent.
Le Mg fait parti de quel rôle dans l’organisme ?
Un rôle plastique : les protéines
Le PO4 fait parti de quel rôle dans l’organisme ?
Un rôle plastique : Phospholipides
vrai ou faux,
Le Zn fait parti du rôle physicochimique.
Faux, il fait parti du rôle fonctionnels enzymatiques et est nécessaire pour la constitution de l’anhydrase carbonique (respiration cellulaire).
Quel rôle joue le Co ?
Un rôle fonctionnel dans les vitamines constituant de la cobalamine (vit. B12).
Quel est le minéraux ayant pour rôle fonctionnels qui joue sur les sécrétions ?
Le Cl est essentiel à la synthèse de l’acide chlorhydrique
Quel minéraux a pour rôle fonctionnel dans les hormones ?
Iode important constituant de la thyroxine.
Le Fe fait partie de quel rôle dans l’organisme ?
Rôle fonctionnel dans le transport de l’hémoglobine.
Quel minéraux a pour rôle fonctionnel important pour l’énergie ?
Phosphore, important constituant des molécules d’ATP et d’ADP.
Nommes-moi les 2 minéraux qui permet le maintient de la pression osmotique.
Na et Cl
Nommes-moi les 3 minéraux permettant l’équilibre acido-basique.
Na, potassium (K) et Cl
Nommes-moi les 2 minéraux permettant le contrôle de la perméabilité des membranes.
Ca et Mg
Nommes-moi les 4 minéraux permettant le contrôle de l’excitabilité nerveuse.
Na, Phosphore (P), Ca, Mg
Nommes moi 2 minéraux régulateurs dans la transcription des gènes.
Ca et Zn
Nommes-moi 1 minéraux régulateurs dans l’expression des gènes.
Cr
La teneur en matière minérales des végétaux varie selon plusieurs facteurs, nommes-moi s’en 2 sur 4.
- La source : fourrages vs grains
- La pratique de monocultures (Fertilisation : K, chaux)
- La variation entre les sols (Potassium)
- La roche-mère (Se, I)
Comment est transporté les minéraux vers les autres tissus, glandes, organes, etc.. ?
Par le plasma
Quels sont les 2 transports possibles des minéraux au travers des cellules ? et explique la différence entre les deux.
- Paracellulaire (Passage entre 2 cellules, utilisant des transporteurs)
- Transcellulaire (Passages directement dans la cellules)
Vrai ou faux,
les eaux de breuvages peuvent entraîner des carences en minéraux ?
Vrai, peut entrainer une carence en Iode.
Quel stratégie peut-on utiliser pour éviter des carences dans les eaux de breuvage ?
Une stratégie d’acidification de l’eau (Ex. H3PO4)
Pour assainir l’eau et diminuer l’utilisation d’antibiotiques.
Attention au excès !
La quantité ingérée involontaire de terre des animaux au pâturage dépend de quoi ?
- le type de sol
- la densité de chargement
- des vers de terres
- de la gestion
- de la saison
- des variations entre les animaux
L’ingestion volontaire de terre est considéré sous quel forme ?
Une forme de Pica (Trouble de consommation alimentaire)
L’ingestion volontaire de terre amène des bénéfiques, nommes-en au moins 2 sur 4.
La plus importantes est l’augmentation de la productivité :
1. source des nutriments essentiels
2. Fournit du gravier
3. Augmente l’utilisation de l’énergie
4. Augmente la biodisponibilité de certains éléments minéraux
Ce sont des bénéfices très mineurs.
Quels sont les facteurs de modulation des animaux nourris avec des rations à base de concentrés ? (les facteurs qui vont faire varier la consommation de l’animal)
Peux être une question pas bien clair…
- La prise alimentaire : consommation volontaire.
Il faut s’assurer que l’animal mange ses compléments. Surveiller la consommation si :
- Alimentation restreinte,
- Température ambiante
- Ration à haute teneur en énergie
2.Source des aliments : meunerie vs ferme.
Pour quel(s) raisons (3) l’ingestion volontaire de terre est causé ?
- Carence en élément minéral
- Comportement anormal
- Habitude de longue date
Quels sont les effets néfastes de l’ingestion volontaire de terre ? (6 réponses)
- Blocage digestif
- abrasion des dents
- érrosion de l’épithélium du tractus digestif
- diminution de la biodisponibilité de certains éléments minéraux (P et Cu)
- ingestion des pesticides
- ingestion des métaux lourds
Comment pouvons nous apporter les minéraux dans une ration ?
Il faut différencier les animaux au pâturage vs les animaux nourrit avec ration à base de concentrés.
Par des compléments.
Au pâturage : à volonté (bloc à lécher ou granules)
Ration à base de concentré : sous forme de prémélange dans la moulée.
Quels sont les facteurs de modulation des animaux nourrit aux pâturage ? (les facteurs qui vont faire varier la consommation de l’animal)
- Le sol et les espèces fourragère
- La saison
- La disponibilité des suppléments énergie-protéines
- les besoins individuels
- La teneur en sel des eaux de breuvages
- L’appétence
- La disponibilité antérieure des compléments
- la forme physique des compléments
Quels sont les facteurs influençant la capacité d’absorption réelle des éléments minéraux chez les animaux ? (4)
- âge
- état sanitaire
- statut nutrionnel
- stade physiologique
Quels sont les facteur qui influencent la biodisponibilité deséléments minéraux ches les animaux ? (3)
- Nature de l’apport
- Niveau de l’apport
- Interactions
L’absorption réelle dépend de 2 facteurs : nommes les.
- La capacité d’absorption de l’animal
- La biodisponibilité de l’apport alimentaire
Nommes-moi 3 éléments minéraux ayant une absorption élevée (biodisponibilité éleveé) chez l’animal.
Na, K, Cl
Nommes-moi 3 éléments minérales ayant une faible capacité d’absorption (peu disponible) chez l’animal.
Mn, Zn, Cu
Nommes-moi 4 éléments minérales ayant une biodisponibilité variables dans l’absorption chez les animaux.
Ca, Zn, Se, Fe
y a t’il beaucoup d’éléments minéraux dans les végétaux ?
Non, la biosdiponibilité est très faible !
