Miel Flashcards
Que doit-on faire 24h avec la récolte de miel et pourquoi?
on vient mettre un chasse-abeille (triangle vers le bas) entre les hausses à miel et les hausses à couvains 24 heures avant la récolte afin de laisser le temps aux abeilles de sortir des hausses à miel.
Que signifie 30-30-30?
On doit faire sécher le miel pendant au moins 3 jours dans une pièce à 30 degrés et une humidité relative de 30%
À quoi sert l’étape de maturation du miel?
Cette étape sert à amener le miel au bon taux d’humidité. On cherche en général un taux d’humidité de 17% (maximum 17.8% pour le miel non pasteurisé).
Vrai ou faux, plus le miel est liquide, plus il y a tendance à cristalliser.
Faux, plus le miel est épais, donc avec un taux d’humidité plus bas, plus il a tendance à cristalliser rapidement.
