MICROBIOLOGIE 2 Flashcards
Quels champignons non pathogènes utilise-t-on pour produire des corticostéroïdes
Aspergillus niger, Aspergillus ochraceus et Rhizophus
Qui produit la céphalosporines
Acremonium chrysogenum
Quel champignon non pathogène traite la maladie de parkinson en sécrétant des alcaloïdes de l’ergot
Claviceps purpurea
Une infection à Malassezia est caractérisée par des cellules de levures :
en bouchons de champagnes
Une infection à Cryptococcus est caractérisée par des cellules
avec bourgeons
Les aflatoxines induisent :
une toxicité très importante et des effets cancérogènes
L’acide ascorbique est principalement utilisé :
agent de conservation des aliments
La contamination par les champignons touche essentiellement
fruit, céréales, substances nutritifs
Combien de types de champignons susceptibles de nuire dans l’alimentation humaine ont été décrits ?
50
La colonisation de la surface et le développement des micelles est permis par
des substrats avec une activité élevée en eau
Une humidité inférieur à 75%
N’arrête pas le développement des champignons
L’activité de l’eau représente
l’équilibre de l’humidité disponible
Pour les champignons xérophiles, pour des conditions de croissances optimales, la plage d’activité de l’eau est comprise entre ?
0,65et 0,90
Pour les levures, pour des conditions de croissances optimales, la plage d’activité de l’eau est comprise entre ?
0,88 et 0,99
Qu’est ce qu’un organisme xérophile
organisme qui peut vivre dans des lieux secs
Qu’est ce qu’un organisme mésophile
organisme qui peut vivre dans des conditions moyenne de gradient sécheresse/humidité
Quelles sont les espèces de champignons qui envahissent en premier les bâtiments ?
P.chrysogenum, P. brevicompactum, P. communae, P.expensum, Aspergillus versicolo
Quelles sont les espèces de champignons qui envahissent en second les bâtiments ?
Cladosporium herbarum, Cladosporoides cladosporoides, Cladosporium sphaerosphermum
La pénicilline sécrétée par certains champigons a un effet :
anti-bactérien puis ultérieurement par ses dérivés a un effet sur les bactéries à gram négatives
Les céphalosporines est un groupe de métabolites ayant un effet
antimicrobien
A quel autre métabolite les céphalosporine ressemble-t-elle au niveau de l’action
la pénicilline
La réduction de rejet de greffe a été permis par
le traitement à la ciclosporines
Claviceps purpurea se retrouvent essentiellement :
céréales contaminés
De quel effet dangereux est responsable Claviceps purpurea
avortements chez l’homme et les animaux