Micro-organisme voedsel Flashcards
Sporenvormers: Familie(s)
Bacillaceae
Sporenvormers: Geslacht(en)
Bacillus en Clostridium
Sporenvormers: Bacillus soort(en)
subtilis, stearothermophilis en cereus
Sporenvormers: Clostridium soort(en)
botulinum, perfringens en sporogenes
Darmbacteriën: Familie(s)
Enterobacteriaceae
Darmbacteriën: CEEK geslacht(en)
Citrobacter, Escherichia, Enterobacter en Klebsiela
Darmbacteriën: PESSSY geslacht(en)
Proteus, Erwinia, Samonella. Shigella, Serratia en Yersinia
Darmbacteriën: Salmonella soort(en)
typhi
Darmbacteriën: Yersinia soort(en)
enterocolitica
Melkzuurbacteriën: Familie(s)
Lactobacillaceae, Streptococcaceae en Leuconostocaceae
Melkzuurbacteriën: Geslacht(en)
Lactobacillus, Pediococcus, Streptococcus(Lactococcus) en Leuconostoc
Melkzuurbacteriën: Lactobacillus soort(en)
bulgaricus
Melkzuurbacteriën: Streptococcus(Lactococcus) soort(en)
thermofilus (S), lactis (L) en cremoris (L)
Melkzuurbacteriën: Leuconostoc soort(en)
mesenteroides
Koelkastbedervers: PAAF Geslacht(en)
Pseudomonas, Acinetobacter, Alcaligenes en Flavobacterium
Gisten/Schimmels: Geslacht(en)
Saccharomyces, Aspergillus, Penicillium en Fusarium
Gisten/Schimmels: Saccharomyces soort(en)
cervisiae, carlsbergensis en ellipsoideus
Gisten/Schimmels: Aspergillus soort(en)
flavus
Azijnzuur bacteriën: Geslacht(en)
Acetobacter
Listeria: Volledige naam
Listeria monocytogenes
Campylobacter: Volledige naam
Campylobacter jejuni
Staphylococcus: Volledige naam
Staphylococcaceae Staphylococcus aureus
Staphylococcus aureus: Familie naam
Staphylococcaceae
Wat groeit er op een BP plaat?
Staphylococcus aureus
