MICOTOXINAS Flashcards
Cite alguns fatores intrinsecos e extrinsecos que influenciam a contaminaçao por fungos
EXTRINSECOS:
- regiao e clima
- estaçao do ano
- condiçoes de colheita e cultivo
- armazenagem
INTRINSECOS
- linhagem do fungo
- susceptibilidade
- conteudo da mistura (produto vegetal / % de integridade dos graos)
- composiçao da raçao
- temperatura ambiental
- umidade relativa do ar e do substrato
- populaçao microbiologica
- infestaçao por insetos
Cite o(s) nome(s) científicos do(s) fungo(s) produtor(es) de aflatoxina.
aspergillus flavus
aspergillus parasictus
Quais são os sintomas de uma intoxificaçao por aflatoxinas?
GERALZÃO
Perdas gerais de funçao hepatica (necrose e fibrose hepatica / cancer)
Reduçao no crescimento e queda na produção
Carcinogênese e teratogênese
Alteraçao na resposta imune (reduçao das atividades fagocitárias)
ESPECÍFICO
Efeitos gastronintestinais
- Diarréia, anorexia, hemorragia intestinal, necrose e fibrose hepática, proliferação de dutos biliares, câncer hepático
Efeitos imunes
- redução das atividades fagocitárias e linfocitárias
- redução da produção do sistema complemento e imunoglobulinas
Em bovinos, reduz a produção de leite e tem ação microbiocida e biostática no rúmen, reduzindo a produção de ácidos graxos voláteis
Quais sao os agentes toxicos das aflatoxinas?
AFLATOXINAS B - CICLOPENTANONA
AFLATOXINA G - LACTONA
Cite o(s) nome(s) científicos do(s) fungo(s) produtor(es) de zearalenona.
fusarium (f. graminearum e f. culmorum)
Cite o(s) nome(s) científicos do(s) fungo(s) produtor(es) de fuminosina.
fusarium verticillioides
fusarium proliferatum
fusarium anthophilum
fusarium subglutinans
Descreva o mecanismo de açao das aflatoxinas.
AFB1 = mais toxico
quando o AFB1 passa pelo processo de biotransformaçao hepatica (citocromo p450), forma-se o metabolito exo-8,9-epoxido, que é capaz de se ligar covalentemente ao DNA e RNA. Isso induz uma sobre produçao de certos grupos de oncogenese = produçao de tumores
Descreva o mecanismo de açao das zearalenonas.
As toxinas (toxina F2 e lactonas de acido resorcilico) unem-se aos receptores celulares especificos para estrogenos (receptores de 17b-estradiol). Assim, sao transportados para o nucleo, onde se unem ao DNA, estimulando a sintese de RNA e provoca a açao mimetica micotoxina-estrogenio.
Descreva os sintomas de uma intoxicaçao por zearalenona.
HIPERESTROGENISMO: edema de vulva e glandula mamaria, alargamento do utero, atrofia do ovario e prolapso anal
em machos: edema de prepucio, atrofia testicular, crescimento da glandula mamaria e queda de libido
Descreva o mecanismo de açao das toxinas das fuminosinas.
A FB1 inibe a biossintese de esfingolipideos ou “turnover” de esfingosina (inibem a esfingosina N-acteiltransferase). A inibiçao pode ter profundo efeito na celula, pois esfingolipideos estao envolvidos em processos como manutençao da estrutura da membrana, comunicaçao celular, interaçao celular e regulaçao de fatores de crescimento e mensageiros (TNF, IL-1L
Descreva a sintomatologia das fuminosinas
Leucoencefalomalacia equina (edema cerebral severo e liquefaçao da substancia branca)
edema pulmonar suino
lesoes hepaticas e pancreaticas em suinos e animais de companhia
imunossupressao em aves
Quais sao algumas medidas de prevençao de micotoxicoses?
Boas praticas agronomicas
- evitar praticas de manejo de plantio direto
- evitar monicultura
- armazenamento adequado de graos (com temperaturas e teor de umidades baixos)
- prevenir infestaçoes de insetos e ratos
- destruiçao completa dos produtos contaminados
Cite o(s) nome(s) científicos do(s) fungo(s) produtor(es) de ocratoxina.
Penicillum verrucosom
aspergillus ochraceus
aspergillus niger
Descreva a fisiopatologia das ocratoxinas.
A ocratoxina A é responsavel principalmente por nefropatia suina e aviaria, por interferir nas enzimas envolvidas na sintese de fenilalanina (tb estimula perioxidaçao lipidica e produçao de ATP)
EM AVES: piora a conversao alimentar, diminui a produçao de ovos e a qualidade da casca do ovo, diarreia e tremores
EM SUINOS: lesoes renais, menor ganho de peso, menor crescimento, excreçao urinaria alterada
