Metabolismo de macronutrientes Flashcards
Funciones de la vesícula biliar
Almacena bilis, que se produce en el hígado
Órganos involucrados en la digestión (enzimas) de glúcidos
boca, páncreas e intestino delgado.
Función de la boca
Triturar la comida.
Formar un bolo alimenticio.
Tiene principalmente enzimas para la digestión de glúcidos.
¿Dónde inicia la digestión de proteínas?
En el estómago
¿Dónde inicia la digestión de lípidos?
En la boca, no tiene tanta importancia la lipasa bucal pero si participa
Menciona los macronutrientes
Carbohidratos, lípidos y proteínas
Luego de la digestión de lípidos, cuáles son las moléculas más pequeñas que ingresan al enterocito dentro de una micela
Ácidos grasos
¿Cuál es la estructura base de las proteínas?
Unión de aminoácidos
¿Qué hace el hígado en la digestión de lípidos?
Produce bilis, necesaria para formar micelas con los lípidos.
¿Cuál es la estructura base de un lípido saponificable’
Unión de ácidos grasos y glicerol
¿Qué son fructosa, galactosa y glucosa?
Son glúcidos, la estructura base de los carbohidratos.
Función de los glúcidos
Principalmente energético
Sin embargo también forma parte de la estructura de la membrana plasmática y de señalización.
De quien estamos hablando?
Forma parte de la estructura de la membrana plasmática. Hormonas esteroidales, señales de inflamación y vitaminas
Lípidos
Menciona las hormonas esteroidales
Hormonas sexuales (progesterona, estrógeno y testosterona) Cortisol
De quien hablamos:
Las enzimas y receptores están formados de…
Proteínas
Por qué los ácidos grasos (de los lípidos) no pueden ingresar por la membrana del enterocito?
Porque la membrana plasmática (del enterocito y todas las células) tiene una capa lipídica pero la parte externa es hidrofílica, y los ácidos grasos son hidrofóbicos por tanto no pueden ingresar.
¿Qué hace el organismo para que ingresen los ácidos grasos al interior del enterocito?
Inteligentemente lo rodea con unas cabezas hidrofílicas (engañando al cuerpo) para ingresar por la membrana, estas cabezas se llaman MICELAS.
¿Cómo llegan las micelas al intestino delgado?
Las micelas están formadas de bilis.
La bilis se produce en el hígado, se almacena en la vesícula biliar y cuando los lípidos llegan al intestino delgado además de liberar enzimas pancreáticas se libera el contenido de la vesícula, formando las micelas alrededor de los ácidos grasos.
¿Cómo se almacenan los glúcidos que no se usan en la formación de energía?
Se almacenan como GLUCÓGENO
en el hígado y en el músculo.
¿Cómo se almacenan los lípidos que no son usados primero estructuralmente y segundo como energía?
Los lípidos rezagados se van almacenando en:
- Hígado
- Tejido adiposo (blanco principalmente)
- Músculo
¿Qué hormonas regulan el nivel de glúcidos en la sangre?
Glucagón e Insulina
¿Cuál es la cadena de eventos FISIOLÓGICOS cuando sube la glucosa en la sangre
Al subir la glicemia, la hormona insulina envía señales al hígado para que éste almacene más glucosa y así la glucosa extra de la sangre se desplace al hígado, para formar glucógeno. También la insulina permite que ingrese la glucosa al interior de las células.
¿Cuál es la cadena de eventos FISIOLÓGICOS cuando baja la glucosa?
El GLUCAGÓN envía las señales al hígado para que libere las moléculas de glucosa al torrente sanguíneo.
Función del Intestino Delgado en la digestión
Liberación de enzimas para la digestión de glúcidos y proteínas.
Absorción de macronutrientes y micronutrientes
Función del páncreas en la digestión
Liberación de enzimas para la digestión de glúcidos, lípidos y proteínas.
Regulación y producción hormonal de glúcidos (glucagón e insulina).
Célula donde ocurre la absorción de macro y micronutrientes
ENTEROCITO
Explica como ocurre la absorción de lípidos en el enterocito
Las micelas con ácidos grasos y el glicerol ingresan al enterocito. Las micelas son transportadas al REL donde los ácidos grasos se unen con proteínas. formando el pre-quilomicron.
Los pre quilomicrones se transportan al aparato de Golgi, donde se terminan de forman el QUILOMICRON.
EL QUILOMICRON pasa a los capilares sanguíneos, y una gran mayoría se desplaza hacia los vasos linfáticos.
De que está formado el QUILOMICRON
Es la unión de ácidos grasos con proteínas. Luego de que ingresan los ácidos grasos por medio de las micelas, se vuelven a unir junto con el glicerol en el REL formando triglicéridos… y esta vez se une a proteínas.
Entonces el quilomicron es una LIPOPOROTEÍNA
Luego de que los lípidos pasan a la linfa… cómo se incoorporan al torrente sanguíneo para su distribución?
Tiene dos vías:
1. La linfa se une a la vena porta (del hígado), en el hígado pueden almacenarse los lípidos o si es necesario ya sea porque el hígado no puede almacenar más o porque el organismo requiere para su funcionamiento. La arteria del hígado transporta los lípidos hacia vena cava inferior del corazón, ingresando al torrente sanguíneo.
- La linfa directamente transporta líquido y lipoproteínas hacia la vena subclavia, y de aquí se transporta la linfa a la vena cava superior del corazón, ingresando al torrente sanguíneo.
¿Qué función cumple el hígado en la digestión?
- Formación de sales biliares para formar micelas.
- Almacenamiento de glucosa y lípidos.
- Distribución de macronutrientes al torrente sanguíneo por medio del sistema PORTA hacia la vena CAVA INFERIOR. Principalmente glúcidos y proteínas.
Los lípidos utilizan principalmente la vía linfática, conducto torácico, vena subclavia vena cava superior.
