metabolisme dan enzim Flashcards
apakah maksud metabolisme?
semua tindak balas yg berlaku dalam organisma hidup
metabolisme melibatkan proses apa?
- penukaran makanan kepada tenaga dlm btk ATP
- pembentukan karbohidrat, protein, lipid, asid nukleik
Nyatakan jenis-jenis metabolisme
Katabolisme dan anabolisme
Apakah maksud katabolisme?
Proses penguraian bahan dari bahan bentuk kompleks kepada bentuk ringkas
Tindakan katabolisme ( bebaskan/guna ) tenaga
bebaskan
Apakah contoh katabolisme?
Penguraian glukosa masa respirasi sel untuk hasilkan tenaga
Apakah maksud anabolisme?
Proses sintesis molekul kompleks dark molekul ringkas
Tindakan anabolisme (bebaskan/guna) tenaga?
Guna
contoh anabolisme?
penghasilan glukosa semasa fotosintesis
Bagaimanakah tindak balas biokimia dapat berlaku dgn lebih cepat dalam sel?
Kehadiran enzim membantu mempercepatkan tindak balas
Apakah maksud enzim?
mangkin organik yg kebanyakannya dibina dari protein dan dihasilkan oleh sel organisma hidup
Apakah nama bahan tindak balas yg diperlukan untuk tdk bls enzim?
substrat
Apakah tapak spesifik di mana substrat akan bergabung enzim?
Tapak aktif
Substrat → enzim + substrat (tapak aktif) → ?
Kompleks enzim substrat
enzim bertindak (perlahan/pantas)
pantas
enzim ialah mangkin biologi yg (mempercepatkan/melambatkan) tdk bls biokimia
mempercepatkan
apakah contoh kofaktor yg diperlukan enzim untuk berfungsi lebih berkesan?
vitamin B dan ion magnesium
enzim diperlukan dalam kuantiti yg (banyak/kecil) dan (boleh/tidak boleh) diguna semula
kecil, boleh
adakah struktur enzim berubah dan musnah lepas tindak balas?
TIDAK
tindakan enzim adalah (spesifik/ random)?
spesifik
tindak balas yang dimangkinkan oleh enzim ialah tindak balas ber____?
berbalik
Apakah contoh perencat yg boleh perlahankan aktiviti enzim?
Logam berat spt plumbum dan merkuri
Apakah enzim intrasel?
Enzim yg disintesis dlm sel utk kegunaan sel sendiri
Contoh enzim intrasel?
Enzim heksokinase yg diguna dlm proded glikolisis masa respirasi sel
Apakah contoh enzim ekstrasel?
Enzim tripsin yg dihasilkan oleh sel pankreas dirembes ke dalam duodenum untuk cerna polipeptida
PROSES PENGHASILAN ENZIM EKSTRASEL
ribosom mensintesis protein → protein yang disintesis di ribosom masuk lumen JE kasar dan diangkut menerusinya → di hujung JE kasar, tunas yg menggenting dibentuk untuk hasilkan vesikel X → vesikel X yg mengandungi protein bergerak ke jasad Golgi dan bercantum dengannya → dalam jasad golgi protein diubah suai jadi Y dan dirembes dalam vesikel Z yg tbntuk dr hujung jasad golgi →vesikel Z bergerak ke membran plasma, bercantum dgnnya dan Y dirembes ke luar sel.
apakah X , Y, Z?
X=angkutan
Y=enzim
Z= rembesan
Mangga mewakili X manakala kunci mewakili Y. Apakah X dan Y?
X ialah enzim
Y ialah substrat
TINDAK BALAS MANGGA-KUNCI
substrat yg spesifik menghampiri enzim → substrat bergabung dengan tapak aktif membentuk kompleks enzim substrat → tindak balas berlaku dan Z terhasil. Z kemudian meninggalkan tapak aktif bila tb selesai. Apakah Z?
Produk
tindak balas dlm sel perlukan tenaga pengaktifan yang (rendah/tinggi)
tinggi
tenaga pengaktifan ialah tenaga yg diperlukan untuk pecahlan ikatan dalam molekul substrat sebelum tindak balas boleh berlaku
enzim berfungsi (mengurangkan/menambahkan) tenaga pengaktifan supaya kadar tindak balas biokimia dapat dipercepatkan dlm sel
mengurangkan
4 faktor fizikal dan kimia persekitaran yg boleh mengubah ikatan kimia dlm enzim
suhu, pH, kepekatan enzim, kepekatan substrat
KESAN SUHU
- suhu rendah, kadar tindak balas dimangkinkan enzim rendah
- suhu meningkat, tenaga kinet molekul substrat dan enzim meningkat
- frekuensi perlanggaran berkesan antara molekul substrat dengan molekul enzim meningkat
- kadar tindak balas meningkat
- setiap naik suhu 10°C, kadar tindak balas dikawal enzim meningkat 2 kali ganda hingga suhu optimum
- suhu optimum, tindak balas enzim maksimum
- suhu optimum manusia ( 37°C)
- after suhu optimum, peningkatan suhu akn kurangkan akt enzim dgn cepat
- akt enzim stop kat suhu 60°C
- enzim ternyahasli
- ikatan kimia dlm molekul enzim terputus pd suhu tinggi
- tapak aktif enzim berubah
- substrat tak dapat saling berpelengkap (gabung) dgn tpk aktif enzim
KESAN PH
- most of enzim berfungsi plg cekap dlm julat pH 6 - 8 (cth enzim amilase air liur pH 6.8)
- pengecualian : enzim pepsin dlm perut (julat pH 1.5 - 2.5) & enzim tripsin duodenum (pH sekitar 8.5)
- nilai pH berubah, cas (ion H+) tapak aktif enzim & permukaan substrat berubah
- kompleks enzim-substrat tak dapat dibentuk
- pH persekitaran kembali ke tahap optimum, cas tapak aktif pulih, enzim berfungsi normal
- nilai pH ekstrem menyebabkan enzim ternyahasli
KESAN KEPEKATAN SUBSTRAT
- kepekatan enzim ditetapkan, kepekatan substrat ditambah, kadar tindak balas meningkat, produk terbentuk bertambah
- kepekatan substrat ditambah :
- Meningkatkan peluang perlanggaran berkesan antara molekul substrat dgn molekul enzim
- kadar tindak balas meningkat hingga thp max
- kdr tb jadi malar
- kepekatan enzim jadi faktor pengehad
- kadar tb cuma boleh ditingkatkan dgn tambah kepekatan enzim
- lepas tahap max, tapak aktif enzim tepu dgn substrat dan terlibat dlm tb pemangkinan
KESAN KEPEKATAN ENZIM
-bila kepekatan enzim ditambah, kdr tb enzim meningkat (lebih banyak tapak aktif hadir untuk tindakan pemangkinan)
- kepek. enzim digandakan, jum. substrat yg ditukar jadi produk per unit masa also diganda
- dengan syarat, bekalan substrat berlebihan
- tahap max, kepekatan substrat jd faktor pengehad.
- kadar tb cuma boleh ditingkatkan dgn tambahkan substrat
enzim tersekat gerak
enzim yg bergabung dgn bahan lengai & tak larut untuk tingkatkan rintangan enzim terhadap perubahan faktor spt pH dan suhu
kesan enzim tersekat gerak
molekul enzim kekal kedudukan sama sepanjang tb pemangkinan kemudian mudah diasing dr hasil
apakah teknologi guna enzim tersekat gerak?
teknologi imobilisasi enzim
enzim pencernaan dlm bidang?
perubatan
Penghasilan jus
Enzim pektinase & selulase
bio detergen
amilase, lipase, protease, selulase
susu bebas laktosa
enzim laktase
asing kulit ikan
enzim protease
keluarkan bulu dari kulit haiwan utk produk kulit
enzim tripsin
