Menu

Question 1

Что такое menu/какие типы бывают? Как создать свой?

Answer 1

…

Question 2

Какие бывают типы menu item’ов? В чём различия?

Answer 2

D7
MENU_CALLBACK
MENU_LOCAL_TASK - вкладка
MENU_DEFAULT_LOCAL_TASK - вкладка по умолчанию
MENU_LOCAL_ACTION - действие, например, добавить контент
MENU_NORMAL_ITEM - обычный айтем меню
MENU_SUGGESTED_ITEM - обычный айтем меню, но скрытый

D8
меню навигации
Local tasks
Local actions 
Contextual links ( and are usually rendered as a pop-up list of links)