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1
Q

Carpaccio de bœuf

A

fine tranche de bœuf, huile et parmesan

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Q

Antipasto ?

A

principaux :
- petite fondue
-crevette
-salami
-proscuito
-pâté de campagne

Autres:
- mélange de légume mariné (cornichon)
-boccochini
-cœur d’artichaut…

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Q

Salade maison ?

A

Laitue Boston, tomate, radiciaux*, endives

Sauce à l’ail : enchoi et huile

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Q

Salade César ?

A

Laitue romaine, crouton fait maison

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Q

Manicotti ?

A

Pâté aux épinards avec fromage ricotta
À l’intérieur sauce tomate et sauce blanche

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6
Q

Escalope de veau parmesan

A

Veau pannée avec fine tranche de mozzarella par dessus
Accompagné de spag bolo

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7
Q

Brochette de filet mignon ?

A

Bordelaise-> sauce brune *
Accompagné de riz et légumes

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8
Q

Osso buco?

A

Tronçon de jarret de veau accompagné de linguine au beurre

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9
Q

Livornaise ?

A

Homard, crevette, pétoncles, moules et poissons du moment

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10
Q

Escalope de veau milanaise

A

Morceau de veau PANNÉ et accompagné de spag bolo

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11
Q

Scaloppine de veau au citron

A

Morceaux de veau (environ 3) au citron accompagné de ling au beurre

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12
Q

Scaloppine de veau marsala

A

Sauce fait à base de porto et viens avec morceaux de champignon et patate et légume ***

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13
Q

Escalope de veau martini

A

Panné, un peu citronné** et viens avec spag bolo

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14
Q

Tartare au steak

A

Épicé, moyen ou doux ?
Viens avec salade et frite

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15
Q

Magret de canard à l’orange

A

Accompagné de patate et légumes

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16
Q

Filet mignon

A

Oregano ou champignon ?
La cuisson ?
Accompagné de patate et légume

17
Q

Carré d’agneau

A

Patate et légumes

18
Q

Steak au poivre

A

Patate et légumes

19
Q

Moules

A

Marinière, poulettes ou napolitaine ?
Marinière : échalote vin blanc
Poulette: crémeuse vin blanc
Napolitaine : sauce tomate
Accompagné de frite

20
Q

Filet morue meunière

A

Patate et légumes

21
Q

Filet de dore amandine

A

Patate et légume

22
Q

Saumon

A

Grillé ou chablis ?
Avec patate et légume

23
Q

Homard vivant

A

Accompagné de riz

24
Q

Linguine primavera

A

Mélange de légumes :

25
Q

Linguine aux palourdes

A

Sauce rouge (tomate) ou blanche (jus de palourde et ail)

26
Q

Sauce gigi?

A

Sauce rosé, avec pancetta( jambon italien), champignon et tomate

27
Q

Linguine aux fruits de mer?

A

Palourde, homard, moule, pétoncle, crevette et sauce tomate

28
Q

Poulet piccata?

A

Poulet citronné avec linguine au beurre

29
Q

Poulet parmesan

A

Fromage et spaghetti

30
Q

Poulet cacciatore ?

A

À l’ail avec tomate et accompagné de légume et linguine au beurre