menu Flashcards
Carpaccio de bœuf
fine tranche de bœuf, huile et parmesan
Antipasto ?
principaux :
- petite fondue
-crevette
-salami
-proscuito
-pâté de campagne
Autres:
- mélange de légume mariné (cornichon)
-boccochini
-cœur d’artichaut…
Salade maison ?
Laitue Boston, tomate, radiciaux*, endives
Sauce à l’ail : enchoi et huile
Salade César ?
Laitue romaine, crouton fait maison
Manicotti ?
Pâté aux épinards avec fromage ricotta
À l’intérieur sauce tomate et sauce blanche
Escalope de veau parmesan
Veau pannée avec fine tranche de mozzarella par dessus
Accompagné de spag bolo
Brochette de filet mignon ?
Bordelaise-> sauce brune *
Accompagné de riz et légumes
Osso buco?
Tronçon de jarret de veau accompagné de linguine au beurre
Livornaise ?
Homard, crevette, pétoncles, moules et poissons du moment
Escalope de veau milanaise
Morceau de veau PANNÉ et accompagné de spag bolo
Scaloppine de veau au citron
Morceaux de veau (environ 3) au citron accompagné de ling au beurre
Scaloppine de veau marsala
Sauce fait à base de porto et viens avec morceaux de champignon et patate et légume ***
Escalope de veau martini
Panné, un peu citronné** et viens avec spag bolo
Tartare au steak
Épicé, moyen ou doux ?
Viens avec salade et frite
Magret de canard à l’orange
Accompagné de patate et légumes