Mélanie Plourde Flashcards
Lipides polaires
- Phospholipides
- Acides gras libres
- Cholestérol
Lipides non-polaires
- Triglycérides (+ grande source de lipides)
- Esters de cholestérol
Circulation des acides gras libre dans le sang
Liés à l’albumine
Non-soluble en milieu aqueux
Classification des acides gras
Acides gras Saturés Insaturés AGMI AGPI Oméga-3 & Oméga-6: Animal et végétal
Nommer acides gras saturés
Acide palmitique
Acide stéarique
Nommer acides gras insaturés
Acide oléique
Acide élaïdique
Nommer acides gras polyinsaturés oméga-6
Acide linoléique
Acide arachidonique
Nommer acides gras polyinsaturés oméga-3
Acide alpha-linolénique
Acide eicosapentaénoïque
Acide docosahexaénoïque
Voie métabolique des omégas 3 et 6
Cycle de désaturation et élongation
Digestion triglycérides moyenne chaîne (6 - 12 C)
- Soluble en milieu aqueux
- Hydrolyse accélérée par la lipase pancréatique
- Rejoignent la circulation via la veine porte
Digestion triglycérides longue chaîne
- Solubiliser dans des micelles formées par les sels biliaires
- Absorbés par la voie lympathique
- Rejoignent la circulation via le canal thoracique
- Entrer dans les entérocytes par diffusion passive et via des transporteurs
5 voies des lipides
- Lipoprotéines (Foie)
- Acides gras libres
- AcétylCoA
a) Cholestérol
b) Cycle de Krebs
c) Corps cétoniques
Composition lipoprotéines
- Cholestérol
- Lécithine
- Apoprotéine
Rôle lipoprotéine
- Transport les triglycérides vers les tissus adipeux
- Les triglycérides sont convertis en acides gras
- Transport de vitamines et hormones liposolubles
- Transport du cholestérol des tissus vers le foie par les HDL
Rôle chylomicrons
Dans les intestins:
- Triglycérides alimentaire vers les tissus
- Cholestérol alimentaire vers le foie