Matspjälkning Flashcards
Var i kroppen spjälkas kolhydrater och med hjälp av vilka enzymer?
Munhålan - amylas spjälkar stärkelse till disackarider.
Tolvfingertarmen - amylas spjälkar stärkelse till disackarider.
Tunntarmen - maltas, sackaras och laktas spjälkar disackarider till monosackarider
Var i kroppen spjälkas proteiner och med hjälp av vilka enzymer?
Magsäcken - pepsin spjälkar proteiner till kortare aminosyrakedjor
Tolvfingertarmen - trypsin och kymotrypsin spjälkar kortare aminosyrakedjor till ännu kortare aminosyrakedjor
Tunntarmen - peptidaser spjälkar de ännu kortare aminosyrakedjorna till fria aminosyror
Var i kroppen spjälkas fetter och med hjälp av vilka enzymer?
Tolvfingertarmen - lipas sönderdelar fett till glycerol och fria fettsyror
- gallsalter i gallan från levern finfördelar fetter
Vad sker i munhålan?
Tänder - finfördelar maten
Tungan - bättre tuggning, formar maten till en boll för att underlätta sväljning, utlöser sväljreflexen
Saliv - smörjer födan, justerar pH, bakteriedödande, spjälkar stärkelse
Vad sker i matstrupen?
Endast ett passage, dvs ingen spjälkning sker.
Födan passerar med hjälp av peristaltiska rörelser.
Sfinktrar (muskler som öppnas och stängs) hindrar maten från att åka upp igen.
Vad är den övre magmunnen?
Ingången från matstrupen till magsäcken. Stängs med en ringmuskel.
Vad sker i magsäcken?
Magsäcken är muskelrik och knådar och bearbetar födan.
Epitelceller producerar saltsyra som ger magsaften ett lågt pH och leder till att amylas inaktiveras och proteiner denatureras.
Proteiner spjälkas.
Magsaftens slem skyddar magsäckens epitelceller mot det låga pH:t och pepsin.
Vad är den nedre magmunnen?
Utgången från magsäcken till tolvfingertarmen. Stängs med en ringmuskel.
Vad sker i tolvfingertarmen?
Hit utsöndras bukspott från bukspottskörteln och galla från levern. Bukspottet är basiskt vilket höjer pH.
Proteiner, kolhydrater och fetter spjälkas.
Vad sker i tunntarmen?
Tunntarmen har en veckad insida med villi -> fler ämnen kan tas upp.
Innehåller tarmsaft vilket gör födan lättflytande och lättransporterad.
Proteiner och kolhydrater spjälkar. Här avslutas spjälkningen.
Aminosyror och monosackarider tas upp av blodet.
Glycerol + fettsyror + gallsalt
=> komplex som transporteras till blodet via lymfan
=> + proteiner -> lipoproteiner som transporteras direkt in i blodet
Vad gör levern?
Produktion och utsöndring av galla som innehållet gallsalter.
Tar upp monosackarider ur blodet och bygget polysackariden glykogen. Påverkar på så sätt sockerhalten i blodet. Blod som passerat levern har en glukoshalt på 0,1 %.
Överskottsaminosyror i blodet gör levern till kolhydrater.
Syntetiserar lipider, proteiner, lipoproteiner och plasmaproteiner.
Reglerar kolesterolhalten i blodet.
Ämnesomsättning - omsätter och utsöndrar de restprodukter som blir över när näringsämnen omvandlas till energi.
Hur avgiftar levern blodet?
Omvandlar ammoniak till vattenlösligt urinämne.
Bryter ned hemoglobin till bilirubin som görs mer vattenlösligt och utsöndras med gallan till tolvfingertarmen.
Gör gifter mer vattenlösliga så de kan utsöndras med urin, t.ex. oxidation av alkohol
Vad gör tjocktarmen?
Tar upp vatten.
Innehåller tarmflora (bakterier, arkéer, virus och svampar)
Vad är ändtarmen?
En ändstation där avföring lagras i väntan på tömning.
Vad består analöppningen av?
En inre ringmuskel som inte är viljestyrd och en yttre ringmuskel som är viljestyrd.
