Mat Og Helse Flashcards
Oppvaskeregler 2
Skyll bort matrester i lunkent vann. Sett glass og bestikk i oppvaskmaskinen
Oppvaskeregler 3
Rydd oppvasken i denne rekkefølgen:
- Glass(drikkeglass i oppvaskmaskinen)
- serveringsbestikk(spisebestikk i oppvaskmaskinen)
- Kopper, tallerkener og serveringsfat
- Arbeidsredskaper
- Gryter og steikepanne
Oppvaskeregel 4
Sørg for at oppvaskbenk og oppvaskkummen er ren før du begynner på selve oppvasken.
Oppvaskregel 5
Tapp i 2 oppvaskvann:
- varmt vann med såpe til vask.
- kokende vann til skylling.
Oppvaskregel 6
Vask og skyll
Oppvaskregel 7
Når oppvasken er kontrollert, settes alt på plass.
Oppvaskregel 8
Vask til slutt børste, kummene og benken.
Oppvaskeregler 1
Fyll boller og gryter med varmt vann straks de er tomme. Skyll av arbeidsredskapene
Arbeidsfordeling for maten 1
Dessert, vasker opp og serverer.
Arbeidsfordeling for maten 2
Hovedrett, tørker oppvasken og setter alt på plass.
Arbeidsfordeling for maten 3
Grønnsaker, ris, pasta, baker og dekker bord
Arbeidsfordeling for maten 4
Baker, stell av tøy, ekstra arbeid og hjelper til.
Arbeidsfordeling eller maten 1
Skyller alt, rydder oppvasken, lager til oppvaskvann og kokende skyllevann. Ingen får begynne å vaske før oppvasken er ryddet. Vasker opp og tar opp av skyllekummen, vasker benken og tørker kummene
Arbeidsfordeling eller maten 2
Tar av spisebordet og rydder. Setter glass og bestikk i oppvaskmaskinen. Tørker oppvasken og setter det på plass når oppvasken er kontrollert. Teller opp i skuffer og skap.
Arbeidsfordeling eller maten 3
Vaske bordene og benkene(hvit plastbøtte), Vasker gulvet(blå plastbøtte) skulle gulvklut og bøtte og setter det på angitt plass.
Arbeidsfordeling eller maten 4
Vasker komfyr(rød plastbøtte). legger skitne kluter, håndklær og duker i vaskemaskiner og henger opp rene kluter og håndklær. Tømmer søppel og vasker og tørker avfallsbøttene og utslagsvaskene. Setter poser i søppelbøttene og gjør diverse ekstra arbeid.
Bruk av gjær
Vannet skal være 37grader hvis det er fersk gjær og over 40grader når det tørrgjær. Begge skal oppbevares kjølig. Den fersk gjæren som har en rød pakning er for boller og andre typer søt gjærbakst.
