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Hostologie Fondamentale HTL1006 (mayka) > Macromolecules > Flashcards

Macromolecules Flashcards

1
Q

Ques qu’une macromolécule?

A

Chaîne de monomères lié par des liaisons covalents

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Q

Quels sont les 4 grands types de macromolécules?

A

Glucide
Lipide
Protéine
Acide nucléique

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Q

V ou F : les lipides sont toujours classé comme étant des macromolécules?

A

Faux : contribue pas nécessairement à la définition d’une macromolécule. Lipide est constitué de petites molécules qui ne se lient pas de manière répétitive pour former un long polymère.

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4
Q

Les glucides sont des polymères de …

A

Monosaccharides

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5
Q

V ou F : la plus part des monosaccharides ont 6 ou 7 carbones ?

A

Faux :
5C = pentoses
6C = hexoses

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6
Q

Quels pentose sont les plus importants (retrouver dans le corps humain) ?

A

ADN : ribose
ARN : désoxsyribose

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7
Q

Quel monosaccharides est le plus abondant?

A

Hexose

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8
Q

Quels sont les hexoses les plus connues?

A

Glucose
Galactose
Fructose

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9
Q

V ou F : le fructose et le glucose peuvent être transformés afin d’être utilisé dans la glycolyse ?

A

Faux : fructose et galactose

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10
Q

Quel monosaccharides est la source principale d’énergie pour les cellules lors de la respiration cellulaire?

A

Glucose

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11
Q

Qu’est-ce qu’un disaccaride?

A

Union de 2 monomère par une réaction de condensation

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12
Q

Qu’est-ce qu’un lien glycosidique ?

A

Union de 2 monosaccharides par une réaction de condensation

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13
Q

Quels sont les disaccarides les plus courants ?

A

Saccharose : glucose + fructose
Lactose : glucose + galactose
Maltose : glucose + glucose

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14
Q

V ou F : lors d’une union entre 2 monosaccharides il y a libération de H2O

A

Vrai

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15
Q

Qu’est-ce qu’un polysaccharide?

A

Longue chaîne de monosaccharides

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16
Q

La plupart des polysaccharides sont …

A

Polymères de glucose

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17
Q

Quels sont les polysaccharides les plus communs ?

A

Amidon
Glycogène
Cellulose

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18
Q

De quoi est formé l’amidon ?

A

2 polymère de glucose (amylose et amylopectine)

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19
Q

De quoi est former l’amyloïde et l’amylopectine ?

A

Amylose : chaîne linéaire de glucose
Amylopectine : chaîne ramifiée de glucose

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20
Q

Qui est le sucre de réserve des végétaux et des animaux ?

A

Végétaux : amidon
Animaux : glycogène

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21
Q

Où / dans quoi peut-on retrouver l’amidon ?

A

Céréales, tubercules, racines, graines et fruits

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22
Q

Quel est la différence entre le glycogènne et l’amylopectine ?

A

Polymère de glucose semblable mais glycogène est encore plus ramifié que l’amylopectine

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23
Q

Suite a un repas riche en sucres, la glycémie augmente, comment faire pour la diminuer ? Comment ce nomme ce processus ?

A

Les cellules(++ foie et muscle) transforme les surplus de glucose en glycogène pour baisser la glycémie

Glycogénèse

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24
Q

Si une personne ne mange pas, son taux de glucose sera moindre, et celui-ci risque de faire de l’hypoglycémie, comment faire monter la glycémie ? Comment ce nomme ce processus ?

A

Glycogéne accumulé dans le foie se défait en glucose pour se rendre dans la circulation sanguine et augmenter la glycémie

Glycogénolyse

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25
Quel est la différence entre glycogénèse et glycogénolyse?
Glycogénèse : glucose -> glycogène Glycogénolyse : glycogène -> glucose
26
Que peut-on retrouver dans la paroi des cellules végétales et leur donne une bonne résistance ?
Cellulose
27
Qui est le composant organique le plus abondant sur terre ?
Cellulose
28
V ou F : la configuration de l’amidon et de la cellulose est la meme
Faux : la configuration de la cellulose diffère de celle de l’amidon : chaque monomère de glucose st inversé par rapport à ceux adjacents
29
V ou F : l’enzyme qui dégrade l’amidon ne peut pas dégrader la cellulose ?
Vrai : car pas meme configuration
30
V ou F : la cellulose est digéré par l’humain
Faux : ne se digère par, passera par le système digestif pour se retrouver dans les selles
31
La cellulose est une des composantes des fibres …
Insolubles
32
La cellulose stimule quoi ?
Composant de fibre insoluble alors : Production de mucus dans l’intestin et favorise la digestion
33
Les lipides sont des substance hydrophobes ou hydrophiles ?
Hydrophobe (non solubles en milieu aqueux)
34
Quel est la particularité des lipides concernant les macromolécules ?
Ne sont pas des vraies polymère ni assez gros pour etre des macromolécules
35
Quel sont les principaux lipides ?
Acide gras Triglycérides Phospholipides Stérols
36
Quels sont les 2 parties d’un acide gras ?
Tête : hydrophile Queue : hydrophobe
37
Comment se nomme une molécule qui a une région hydrophile et une région hydrophobe ?
Amphipatique
38
V ou F : on retrouve des acides gars seulement dans les phospholipides
Faux : dans le triglycéride et phospholipide
39
Les acides gars peuvent se diviser en 2 catégories, lesquels ?
Saturé Insaturé
40
Décrit un acide gars saturé
- chaîne saturé en H+ (juste liaison simple) - graisse animale - solide a température pièce
41
Décrit un acide gras insaturé
- 1 ou plusieurs liaison double (pas saturé en H +) - d’origine végétale et poisson - liquide à température piece - varie selon longueur de leur chaîne et position liaison double
42
Décrit un acide gras insaturé
- 1 ou plusieurs liaison double (pas saturé en H +) - d’origine végétale et poisson - liquide à température piece - varie selon longueur de leur chaîne et position liaison double
43
Quels sont les 2 types d’acide gras insaturé ?
Monoinsaturé : 1 seul liaison double Polyinsaturé : 2 ou + liaison double
44
Ques qui fait qu’on retrouve les acide gras saturé solide et les insaturé. Liquide à température piece
A cause des liaison doubles : Saturé = pas liaison double = tout colé Insaturé = plein liaison double = peut pas se coller
45
Ques que la conformation trans et cis?
Cis : bon pour la santé, H liaison double H se retrouve sur même côté, insaturé Trans : pas bon pour la santé, H liaison double H côté opposé, insaturé
46
Est ce la configuration trans ou cis qui augmente la stabilité du gars ? Pourquoi ?
Trans car forme chaîne qui sera plus droite
47
Comment est-ce qu’un acide gras insaturé cis devient un acide gras insaturé trans ?
Suite a l’hydrogénation
48
Quels sont les 2 techniques pour l’hydrogénation?
- mélanger une huile végétale riche en gras saturé avec d’autre huile - interstérification
49
Explique le processus d’interestérification? Ce processus permet quoi ?
Changer l’orde des acides gars d’un triglycéride, souvent a l’aide d’enzyme Permet de produite un acide gras qui a des meilleures qualités pour la cuisson, sans produire de gars trans
50
Qu’est-ce qu’un monoglycéride ?
Un acide gras qui se lie a un glycérol par une réaction de condensation
51
Qu’est-ce qu’un diglycéride ?
Deux acide gras qui se lie a un glycérol via un groupement OH
52
Qu’est-ce qu’un triglycéride ?
Trois acide gras et 1 glycérol (les 3 acides gars ne sont pas nécessairement les meme)
53
Quel est le role d’un triglycéride ?
Réserve d’énergie tres importante stockée dans les cellules adipeuses (adipocytes)
54
V ou F : tous les surplus alimentaire peuvent se transformer en triglycérides
Vrai
55
Qui transport les triglycérides dans le sang ?
Lipoprotéine, principalement du VLDL et des chylmicrons
56
Quels sont les composants d’un phospholipide?
Tête hydrophile : glycérol + groupement phosphate + groupement azoté Queues hydrophobes : 2 acides gars
57
Qu’est ce qui fait modifier la fluidité de la membrane?
Le type d’acide gras : saturé ou instauré
58
Les phospholipides peuvent s’assembler en 3 différentes choses ?
Liposome Bicouche lipidique Lipoprotéine
59
A quoi sert la lipoprotéine ?
Transporter le cholestérol et les triglycérides dans la corps
60
V ou F : les liposomes sont formé naturellement ?
faux : formée de manière artificiel
61
Qu’est-ce qu’un liposome ?
Vésicule sphérique constitué de 1 ou 2 couches de phospholipides
62
Quel est le role des liposomes ? Quels sont les avantages du liposome ?
Transport des molécules hydrophobe et hydrophile Biocompatible Non-toxique Biodégradable …
63
Les liposomes permettent la distribution de quoi ? Comment ?
Des médicaments Les associe a des protéines Liposomes fusionnes avec la partie de la cellule cancéreuse par exemple et libère sont contenu
64
V ou F : le cholestérol possède une tête polaire et une queue non polaire
Vrai
65
Le cholestérol a une queue saturé ou insaturé? Cela permet quoi ?
Instaurer : remplie le vide
66
Combien de % du cholestérol est synthétisé par l’organisme ? D’où provient le reste ?
80% Le reste vient de l’alimentation
67
Quels sont les rôles du cholestérol?
- Association avec les phospholipides pour former les membranes animal - Stabilisation des membranes - Formation d’hormones stéroïdes, vit D et sels biliaires pour
68
Quel est l’unité de base des protéines?
Acide aminé
69
Quels sont les composant d’un acide aminé?
Fonction amine (NH2) Fonction acide carboxylique (COOH) Chaîne latérale (R)
70
Combien d’acide aminé y a t’il au total ?
20 a.a. différents
71
Combien y a t’il de a.a. essentiel chez l’humain ? Quels sont ils ?
9 Le : leucine Très : thréonine Long : lysine Train : tryptophane Y : isoleucine Marche : methionine Vite : valine Hooo : histidine Pepe : phenylalanine
72
Ques qu’un polypeptide ?
Plusieurs acides aminés lié par des liaison peptidique
73
Qui est formé : dispositions de plusieurs polypeptides dans une structure tridimensionnelle spécifique
Protéine
74
V ou F : un petite partie des fonctions cellulaires sont assurées par les protéines
Faux : presque la totalité
75
Qu’est-ce qui détermine la fonction, capacité de reconnaissance et la liaison à d’autres molécules ?
La structure de la protéine
76
Ou dans le corps est digéré les protéines? Comment ce passe cette dégradation?
À partir de l’estomac Protéine est hydrolysé par des proteases et couper en polypeptide pour ensuite fournir les a.a. pour l’organisme (comprend les essentiels que organismes pas cap de synthétiser)
77
Quels sont les différents niveaux d’organisation d’une protéine?
Structure primaire Structure secondaire Structure tertiaire Structure quaternaire
78
Explique la structure primaire d’une protéine
- Chaîne a.a. relié par liaison peptidique - Ordre des a.a. dicter par information génétique (ordre différent = protéine différente)
79
V ou F : les a.a. ont une ordre aléatoire dans la structure primaire
Faux : structure dictée
80
Comment se crée une structure secondaire ?
Molécule O2 (charge partielle négative) et H (charge partielle positive) des groupements COOH et NH2 se lie par liaison hydrogène
81
Quels sont les. 2 structures secondaires les plus retrouver ?
Hélice alpha Feuillet bêta
82
Explique la structure tertiaire
- Repliement de la chaîne en fonction des interactions entre la chaîne latéral (R) des a.a. - Liaison hydrogène, hydrophobe, ionique, disulfure …
83
V ou F : même si la protéine est formé d’une seule chaîne polypeptidique il lui devra de se rendre à la structure tertiaire
Faux : si 1 seul chaîne polypeptidique ce sera sa forme finale
84
Explique la structure quaternaire d’une protéine
- forme composé de plus de 1 chaîne polypeptidique - chaque chaîne polypeptidique forme une sous unité
85
Quels sont les différents fonctions des protéines?
- Protéine structure : soutient mécanique (collagène, kératine) - Protéine enzymatique : augment vitesse réaction chimique - Protéine transport : déplacer substance - Protéine contractile et motrice : mouvement (actine, myosine) - Protéine receptrice : déclenche réaction suite à contact avec molécules chimiques spécifique - Protéine défense : protège contre pathogène (anticorps) - Protéine hormonal : coordination activité (insuline)
86
Le repliement d’une protéine dépend de quoi ?
Des conditions chimique et physique de l’environnement
87
Ques que la dénaturation d’une protéine ?
Si une protéine fais face à un changement de pH ou de température, elle va retrouver sa forme primaire et seront non fonctionnelles
88
La dénaturation est réversible ou non ?
Les 2 !! Irréversible :meme si condition revient normale la protéine ne reprendra pas sa forme tertiaire ou quaternaire Réversible : quand chaîne polypeptidique est remis dans condition optimales elle peut se replier
89
Qu’est-ce qui peut aider le repliement des portéine en leur offrant un milieu propice
Les protéines chaperonines
90
Quels sont les 2 type d’acides nucléiques ?
Acide désoxyribonucléique (ADN) Acide ribonucléique (ARN)
91
Quel est l’unité de base des acides nucléiques?
Nucléotides (monomères)
92
De quoi est composé un nucléotide ?
1 base azoté : - purine (adénine A , guanine G) - pyrimidone (thymine T ou uracile U , cytosine C) 1 sucre : - désoxyribose ou ribose 1 groupement phosphate
93
Décrit l’ADN
Acide désoxyribonucléique Forme de double hélice avec 2 brins complémentarité Appariement nucléotides : - adénine A = thymine T - cytosine C = guanine G
94
Qu’est-ce qu’un gène ?
Un segment de la double hélice d’ ADN
95
Décrit l’ARN
Acide ribonucléique 1 seul chaîne Appariement de nucléotide: - adénine A = uracile U - cytosine C = guanine G Role : copie des région d’un brin d’ADN
96
Quel est le role de l’ARNmessager ?
Achemine l’information génétique dans le cytoplasme pour la synthèse des protéines

Hostologie Fondamentale HTL1006 (mayka) (4 decks)

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