Macromoléculas

Question 1

¿Qué es un monosacárido?

Answer 1

Es un monómero. Ej. Glucosa.

Question 2

¿Qué es un disacárido?

Answer 2

2 monosacáridos. Ej. Sacarosa (fructosa + galactosa).

Question 3

¿Qué es un polisacárido/ oligosacárido?

Answer 3

Varios monosácaridos. Ej. Almidón.

Question 4

Características de los Monosacáridos

Answer 4

• Sólidos cristalinos, solubles en agua, sin color, dulces.
• Formados químicamente por cadenas de átomos de Carbono.

Question 5

¿Qué es una Aldotriosa?

Answer 5

Es una aldosa (por el grupo aldehído) y una trías por 3 carbonos.

Question 6

¿Qué es una Cetotriosa?

Answer 6

La cetona siempre está en el Carbono 2. Triosa por 3 carbonos.

Question 7

Isómero

Answer 7

Misma fórmula química, diferente estructura mismos tipos de enlaces.

Question 8

Epímero

Answer 8

Solo 1 cambio estructural como D-glucosa y D-manosa.

Question 9

Estereoisomero

Answer 9

Volteas la fórmula.

Question 10

Estereocentro

Answer 10

Es aquel que tiene ocupados sus 4 enlaces distintos de manera sencilla NO dobles enlaces.

Question 11

Cambio del OH D-(destrogira)

Answer 11

En la derecha

Question 12

Cambio del OH L-(levógira)

Answer 12

En la izquierda

Question 13

Estructura de Fisher

Answer 13

Forma lineal de monosacárido

Question 14

Estructura de Haworth

Answer 14

Forma cíclica de un monosacárido

Question 15

Piranosa

Answer 15

Forma cíclica hexagonal

Question 16

Furanosa

Answer 16

Estructura cíclica pentagonal

Question 17

Aldosas características

Answer 17

Tienen su doble enlace con Oxígeno en el los Carbonos TERMINALES

Question 18

Cetosas características

Answer 18

Tienen su doble enlace con Oxígeno en el SEGUNDO Carbono

Question 19

Ciclación de la D-Glucosa

Answer 19

Se produce un enlace HEMIACETAL entre el grupo aldehído y un grupo alcohol

Question 20

Ciclación D-Fructosa

Answer 20

Se produce un enlace HEMICETAL entre el grupo cetona y un grupo alcohol

Question 21

Polisacáridos:

Sacarosa =

Answer 21

Glucosa + Fructosa

Question 22

Polisacáridos

Maltosa =

Answer 22

Glucosa + Glucosa

Question 23

Polisacáridos

Lactosa =

Answer 23

Galactosa + Glucosa

Question 24

Polisacáridos

Almidón =

Answer 24

Polímero de glucosa/ maltosa
- Amilosa= 10-20% del almidón Enlaces Alpha 1-4
- Amilopectina 80-90% del almidón. Ramificaciones en Alpha 1-6

Question 25

Amilosa en plantas y animales

Answer 25

• Plantas c/ 24-30 unidades ALMIDÓN
• Animales -/ 8-12 unidades GLUCÓGENO

Question 26

Polisacáridos

Celulosa =

Answer 26

Polímero de glucosa/ celobiosa

Question 27

Enlace glicosídico alpha 1-4 =

Answer 27

Almidón

Question 28

Enlace glicosídico beta 1-4 =

Answer 28

Celulosa