Lipidos General Flashcards
1
Q
Enlace que se da entre los ácidos grasos
A
No covalente
2
Q
Funcion de los lipidos
A
Anclaje, cofactores, pigmento visual, energía y aislante
3
Q
Tejido Adiposo pardo
A
Con muchas mitocondrias
4
Q
Tejido adiposo beige
A
Visceral y subcutaneo
5
Q
Almacen
A
Ilimitado por su hidrofobia
6
Q
Cuanta energía producen los lipidos
A
9kcal/g
7
Q
En que partes NO se utiliza lipidos como energia
A
Cerebro y eritrocitos
8
Q
Emulsificacion
A
Por sales biliares
9
Q
Hormonas
A
Derivan del fosfatidilinositol
10
Q
AG
A
Son anfipaticos
11
Q
Interacción que estabiliza los AG
A
Fuerza de van der walls
12
Q
AG tamaños
A
Cortos 8
Medio 10-14
Largo +16
13
Q
A mayor tamaño ….
A
Mayor punto de fusion
14
Q
Una menor solubilidad de los AG se determina por…
A
Mayor tamaño y menos insaturaciones
15
Q
AG saturados provienen de…
A
Ácido acetico
16
Q
Acido Laurico
A
12, jabon
17
Q
Ácido miristico
A
14, leche
