Lípidos Flashcards
Características de los lípidos (5)
Biomoléculas orgánicas.
Son hidrofóbicos y no polares (no poseen carga).
Insolubles en agua, pero solubles en solventes orgánicos no polares.
Formados por cadenas hidrocarbonadas.
1 gr de lípidos ~ 10 kcal.
Funciones de los lípidos
- Almacenamiento de energía en el tejido adiposo.
- Componentes estructurales de las membranas celulares.
- Mensajeros intracelulares e intercelulares.
- Síntesis de hormonas esteroideas.
- Función transportadora.
- Reguladores térmicos.
- Vitaminas liposolubles.
¿Cuál es el monómero de los lípidos saponificables?
Los ácidos grasos.
¿Qué estructuras presentes en los lípidos les confiere la característica de ser moléculas débilmente anfipáticas?
La existencia del grupo carboxilo y la cadena hidrocarbonada.
¿Si la cadena hidrocarbonada es mayor es más/menos soluble la molécula en agua?
Menos soluble.
¿Qué significa que el ácido graso sea saturado?
No posee dobles enlaces.
Punto de fusión elevado.
A temperatura ambiente son sólios (grasas).
¿Qué significa que el ácido graso sea insaturado?
Presenta dobles enlaces.
Punto de fusión bajo.
A temperatura ambiente son líquidos (aceites).
¿Qué son los lípidos saponificables?
Ésteres de ácidos grasos con glicerol.
¿A partir de qué reacción se saponifican los lípidos?
Esterificación (condensación).
¿Por qué se le llama esterificación?
El enlace que forma es un éster.
C - O - C, liberando agua.
¿Cómo se le denomina a la esterificación que ocurre con una molécula de ácido graso?
Monoacilglicerol.
¿Cómo se le denomina a la esterificación que ocurre con dos moléculas de ácido graso?
Diacilglicerol.
¿Cómo se le denomina a la esterificación que ocurre con tres moléculas de ácido graso?
Triacilglicerol.
¿Cuáles son las dos clasificaciones de los lípidos saponificables?
Simples y Complejos.
¿Qué característica tienen los lípidos saponificables simples?
Son esterificados por el mismo tipo de ácido graso.
¿Qué característica tienen los lípidos saponificables complejos?
Son esterificados por diferentes tipos de ácidos grasos.
¿Cuáles son las principales funciones de los lípidos saponificables?
Reserva energética de uso tardío.
Grasas “sólidas” almacenadas en adipocitos (vertebrados).
Aceites “líquidos” almacenados en semillas.
No retienen agua.
Aislante y de protección atemperaturas bajas.
¿Qué son las ceras?
Molécula de ácido graso + molécula de alcohol de alto peso molecular.
Características de las ceras (5)
Almacenamiento de energía.
Repelente e insoluble en agua.
Sólidas a temperatura ambiente.
Apolares con dos estremos hidrofóicos.
Impermeabilizantes y protectoras.
¿Por qué se les llaman lípidos saponificables complejos?
Porque los ácidos grasos están acomplejados con diferentes grupos funcionales.
¿Cuáles pueden ser los grupos funcionales con los que se pueden unir los lípidos saponificables?
- Fosfato.
- Azúcares.
- Alcoholes.
- Aminoalcohol.
¿Cuáles osn las dos estructuras que pueden formar?
Bicapa lipídica.
Micela.
¿Cuáles son lAS 2 clasificaciones de los ácidos grasos saponificables complejos?
Glicerofosfolípidos.
Esfingolípidos.
¿De qué están formados los glicerofosfolípidos?
Ésteres de ácidos graso + fosfato (C3).
Características de los glicerofosfolpidos (4)
Principal constituyente d ela membrana.
Señalización celular.
Precursor de lipoproteínas y bilis.
Anclaje de proteínas de membrana.
¿Qué es un esfingolípido?
Esfingosina + ácido graso de cadena larga (ceramida).
Aminoalcohol insaturado de 18 carbonos.
¿Cuál es la clasificación de los esfingolípidos?
Esfingomielina.
Glicoesfingolípido.
Gangliósido.
¿Qué es la esfingomielina?
Ceramida + grupo fosfato.
Características de la esfingomielina
Vainas de mielina.
Aislante.
Acelera transmisión y propagación del potencial de acción.
¿Qué son los glicoesfingolípidos?
Molécula neutra unida a azúcar.
¿Cuál es la clasificación de los glicoesfingolípidos?
Cerebrósidos y Globósidos.
¿Qué son los cerebrósidos?
Contienen solo una molécula de azúcar.
¿Qué azúcar está presente en la estructura de los cerebrósidos y que además se encuentra en tejido nervioso?
D - galactosa.
¿Qué son los globósidos?
Contienen dos o más moléculas de azúcar.
¿Qué globósido es responsable de los grupos sanguíneos?
El de 6C
¿Cuáles son los azúcares que se pueden unir a los glicoesfingolípidos neutros?
D - glucosa.
D- galactosa.
N- acetil- glucosamina.
¿Qué son Gangliósidos?
Esfingolípido + monosacárido.
¿Cuáles son las funciones de los gangliósidos?
Señalización.
Reconocimiento.
Diferenciación celular.
Proliferación celular.
Apoptosis.
Se encuentra en materia gris.
¿Cuáles son lo azúcares que se pueden unir a los gangliósidos?
N - acetil - galactosamina.
Galactosa.
Glucosa.
Ácido N - acetilneuramínico.
¿Qué son los lípidos insaponificables?
Lípidos sin ácidos grasos.
¿En qué se pueden clasificar los lípidos insaponificables?
Terpenos, esteroles y prostaglandinas.
¿Qué son los terpenos?
10 átomos de carbono derivadps de isoprenol (5C).
¿Cuántos isoprenoles hacen un terpeno?
2.
¿Cuáles son las funciones de los terpenos?
Precursores de hormonas giberelinas (plantas) y colesterol (animales).
Antiinflamatorios.
Antioxidantes.
Antimicrobianos.
¿Qué son los esteroles?
Unidades de isoprenoides que se unen y ciclan (30C).
¿Cuántos isoprenoles hacen un esterol?
6.
Características de los esteroles.
Estructura plana y rígida.
Sin rotación en enlaces C - C.
Anfipático.
Cabeza polar.
Cuerpo no polar.
Funciones de los esteroles.
Principal esterol en la membrana.
Precursor de hormonas esteroideas, vitaminas y ácidos biliares.
¿Qué son las prostaglandinas?
Derivados del ácido arquidónico (20 átomos de C) con anillo de ciclopentano.
Función de las prostaglandinas.
Mediadores celulares.
