Lípidos Flashcards
¿Cuál es la característica común de los lípidos?
Los lípidos son moléculas insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgánicos.
¿Forman los lípidos estructuras de gran tamaño?
Los lípidos no forman estructuras de gran tamaño, al no tener naturaleza polimérica, por lo que su peso molecular suele ser bajo.
¿Cómo se asocian los lípidos entre si?
Se asocian a través de fuerzas de dispersión o fuerzas de London.
¿Cuáles son las funciones generales de los lípidos?
Almacenamiento de energía, aislamiento térmico, papel estructural (forman parte de las membranas celulares) y señalización celular (hormonas esteroideas).
¿Qué tipos de ácidos grasos hay?
Ácidos grasos saturados (enlaces simples) y ácidos grasos insaturados (presencia de enlaces dobles).
¿Qué tipo de isomería tienen los enlaces insaturados?
Isomería cis y trans
¿Qué provocan los dobles enlaces en los ácidos insaturados?
Los ácidos grasos se relacionan entre si a través de fuerzas de dispersión o fuerzas de London que dependen de la direccionalidad. La presencia de dobles enlaces, origina codos en las moléculas, que dificultan la orientación de la molécula, reduciendo el número de interacciones. Los ácidos grasos saturados, al estar formados por enlaces simples, no se forman codos en las moléculas, por lo que se maximiza la superficie de interacción.
Explica por qué los ácidos grasos insaturados suelen encontrarse en forma líquida a temperatura ambiente.
Al ser las fuerzas de interacción mayores, los ácidos grasos simples, tendrán mayor punto de fusión y de ebullición que los ácidos grasos insaturados, que al presentar menos interacciones serán más fáciles de romper.
¿Puede influir el número de carbonos en las temperaturas de fusión y de ebullición?
Sí, la presencia de más carbonos, favorece el número de interacciones, por lo que aumentarán sus puntos de fusión y de ebullición.
¿A qué se debe el carácter anfipático de los ácidos grasos?
Su carácter anfipático se debe a la presencia de dos regiones: la hidrofílica formada por el grupo carboxilo que es polar, y la hidrofóbica formada por la cadena de hidrocarburos.
¿Cuáles son los a-ácidos grasos más comunes?
El palmítico formado por 16 carbonos o el oleico formado por 18 carbonos.
¿Cuáles son los ácidos grasos propios de animales?
Los ácidos grasos saturados son propios de animales.
¿Cuáles son los ácidos grasos propios de vegetales?
Los ácidos grasos insaturados son los propios de vegetales.
¿Por qué los ácidos grasos suponen una fuente de energía superior que los azúcares?
Los ácidos grasos al estar menos oxidados, suponen una fuente de energía mayor que los azúcares. La mayoría de sus carbonos se encuentran en su estado más reducido.
¿Qué son los triacilgliceroles?
Los triacilgliceroles son triésteres de ácidos grasos y glicerol
¿Qué puede aumentar la solubilidad de un grupo hidroxilo?
La desprotonación del hidrógeno del grupo carbonilo, esto les daría carga negativa, por lo que aumentaría su solubilidad en agua.
¿Por qué los triacilgliceroles son menos solubles en agua que los ácidos grasos?
Los triacilgliceroles, al estar formados por enlaces ésteres, no se puede llevar a cabo la desprotonación, por lo que aumenta su hidrofobicidad.
CH2OH-CHOH-CH2OH
Glicerol.
¿Cómo se forman los triacilglicéridos?
Los triacilglicéridos se forman a partir de una reacción de esterificación.
¿Dónde se almacenan los trigliceroles?
El almacenamiento de los trigliceroles se producen en células especializadas denominadas adipocitos (forman tejido adiposo) en las células animales . Las vacuolas en las células vegetales donde se almacenan se producen en el retículo endoplasmático, donde permanecen entre sus dos capas, hasta que se forma una vesícula monocapa que las contiene.
¿Qué son las ceras?
Son estéres de un ácido graso de cadena larga. Se forman por la esterificación de un ácido graso, por parte de un alcohol.
¿Qué es más soluble un triacilglicérido o una cera?
Los triacilglicéridos son más solubles en agua que las ceras.
¿Dónde se pueden encontrar las ceras?
Formando una película en la cara superior de las hojas de las plantas, en las plumas de las aves. Pueden llevar a cabo papeles estructurales.
Nombra cuatro lípidos de membrana
Los fosfolípidos, los esfingolípidos, los glicerofosfolípidos, los esteroides y los glucoglicerolípidos.
¿Cuáles son los principales requisitos para que un lípido forme parte de una membrana celular?
Los lípidos de membrana, deben ser anfipáticos y poseer estructura cilíndrica.
¿Qué tipo de ácidos grasos forman micelas?
Los ácidos grasos que forman micelas son aquellos que presentan forma cónica.
¿Pueden formar parte los triacilglicéridos y los ácidos grasos de las membranas lipídicas?
Los triacilglicéridos y los ácidos grasos no pueden formar membranas lipídicas, ya que tienen forma cónica.
¿Qué es el autosellado de las bicapas lipídicas?
El autosellado de las bicapas lipídicas consiste en la formación de una estructura esférica, que impide que los laterales hidrofóbicos, se encuentren en contacto con el agua.
¿Qué son los glicerofosfolípidos?
Son éster de un glicerol-3-fosfato y ácidos grasos
¿Cómo suelen ser las cadenas de los glicerofosfolípidos?
Las cadenas de los glicerofosfolípidos, suele estar fromadapor ácidos grasos saturados y ácidos grasos insaturados.
¿Qué da lugar la formación de distintos tipos de glicerofosfolípidos?
La adición de sustituyentes en el grupo fosfato, da lugar a distintos tipos de glicerofosfolípidos.
¿En función de que se nombran los glicerofosfolípidos?
Los glicerofosfolípidos de nombran en función de la cadena que se una al grupo fosfato.
¿Cómo se forma el ácido fosfatídico?
El ácido fosfatídico, se forma al añadir un hidrógeno al grupo fosfato.
¿A qué se debe la posición de la cadena insaturada en los glicerofosfolípidos?
La cadena insaturada se sitúa en esa posición ya que favorece el acoplamiento del codo formando el doble enlace.
¿Qué hace anfipáticos a los glicerofosfolípidos?
Lo que hace anfipáticos a los glicerofosfolípidos, es la presencia de dos regiones: la polar formada por el grupo fosfato y la apolar formada por las cadenas de ácidos grasos.
¿En qué tipo de membranas son más abundantes los esfingolípidos?
Los esfingolípidos son más abundantes en las membranas biológicas de células del sistema nervioso.
¿Qué tipos de estructuras forman los esfingolípidos?
Los esfingolípidos forman las balsas lipídicas.
¿Qué son las balsas lipídicas?
Son dominios pequeños, heterogéneos y muy dinámicos enriquecidos en esfingolípidos y esteroles que compartimentan los procesos celulares. Están formados por esfingolípidos y colesterol donde se almacenan proteínas transmembrana, que participan en procesos de señalización celular.
¿Qué lípidos son la base de las balsas lipídicas?
Los triacilglicéridos son la base de las balsas lipídicas, esto se debe a que son lo suficientemente anfipáticos para formar parte de las membranas plasmáticas, para hacerlas más polares, las podemos esterificar.
¿Cómo se forman los esfingolípidos?
Los esfingolípidos se forman a partir de la unión de un ácido graso y un aminoalcohol, la esfingosina.
¿A través de que grupo se lleva a cabo el enlace entre la esfingosina y el ácido graso?
El enlace entre la esfingosina y el ácido graso se lleva a cabo a través del grupo amino.
¿Cómo se explica la estructura cilíndrica de los esfingofosfolípidos?
En los asfingolípidos hay dos cadenas alifáticas (la del ácido graso y la de la esfingosina), la estructura es cilíndrica.
¿Qué es una ceramida?
Una ceramida es la unión entre una esfingosina y una cadena de ácido graso, a través del grupo amino.
Nombra un tipo de esfingolípido
La esfingomielina es un tipo de esfingolípido.
¿Cómo se forman las esfingomielinas?
Las esfingomielinas se forman por la unión del alcohol del tercer carbono de la esfingomielina con una fosfocolina o fosfoetanolamina.
Nombra una estructura en la que se encuentren las esfingomielinas
Las esfingomielinas forman parte de las vainas de mielina de las células de Schwann que rodean con su membrana plasmática el axón de las neuronas dejando unos huecos entre ellas que reciben el nombre de nodos de Ranvier.
¿Qué son los fosfolípidos?
Los fosfolípidos son todo lípido de membrana que contiene fosfato.
Nombra otro tipo de esfingolípidos
Los glucoesfingolípidos son otro tipo de esfingolípidos.
¿Cómo se forman los glucoesfingolípidos?
Los glucoesfingolípidos se forman cuando el tercer carbono de la esfingosina se une a un azúcar en lugar de a un grupo fosfato.
¿En que grupos se dividen los glucoesfingolípidos, dependiendo del azúcar que se les una?
Dependiendo del azúcar que sea, se dividen en cerebrósidos y gangliósidos.
¿Por qué están formados los cerebrósidos?
Los cerebrósidos están formados por un solo residuo azúcar, que puede ser la glucosa (glucocerebrósidos) o la galactosa (galactocerebrósidos).
¿Dónde son abundantes los cerebrósidos?
Los cerebrósidos son abundantes en el cerebro, pueden existir en otros tejidos.
¿Son iónicos los cerebrósidos?
Los cerebrósidos no son iónicos.
¿Por qué están formados los gangliósidos?
Los gangliósidos están formados por un oligosacárido unido al tercer carbono de la esfingosina.
¿Son los gangliósidos iónicos?
Los gangliósidos son iónicos, debido a la presencia de cargas de los azúcares.
¿De qué pueden funcionar los gangliósidos?
Los gangliósidos pueden funcionar como receptores de hormonas glucoproteícas y como reguladores de las propiedades eléctricas de las membranas.
¿Qué son los lípidos esteroides?
Los lípidos esteroides son lípidos eucarióticos.
¿De qué derivan los lípidos esteroides?
Los lípidos esteroides derivan de el ciclopentanoperhidrofenantreno.
